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Ici, tout est fait Maison pour votre plus grand plaisir!
Restaurant Écoresponsable travaillant main dans la main avec les agriculteurs locaux.
Nous acceptons deux menus diffèrent maximum sur l’ensemble de la table
Grand Voyage-Menü Menu Grand Voyage
120.00 €
"Spezialitäten des Hauses"
« Les plats Signatures »
Preis pro Person Prix par personne
Amuse-Bouche Amuse-bouche
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Dekonstruierte Tomatenessenz Essence de tomate en déconstruction
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Mini-Cannelloni mit Mozzarella überbacken und mit Auberginen gefüllt und Taleggio-Creme mit schwarzem Sommertrüffel Mini cannelloni gratinée à la mozzarella et farcis à l'aubergine et crème de taleggio à la truffe noire d’été
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Gebratener Oktopus, hausgemachte Barbecuesauce, Sahne und Ingwerchips Poulpe rôti, sauce barbecue maison, crème et chips de gingembre
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Konfierte Rinderbacke, grüner Apfel und Selleriesauce Joue de bœuf confit, sauce pomme verte et céleri branche
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*Rindfleisch in Mandelkruste und kandierten Tomaten (extra Mahlzeitzuschlag 35 EUR) *Bœuf en croute d’amande et tomates confites (plat extra supplément 35 EUR)
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Gebratene Foie Gras mit Wacholderbeeren und Aprikosen Foie gras poêlé aux baies de genévrier et abricot
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Vor dem Nachtisch Prédessert
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Dessert mit Brombeeren, Thymian und weißer Schokolade Dessert autour de la mûre, thym et chocolat blanc
Oder Ou
*Käseplatte (Zuschlag +10 EUR) *Assiette de fromage (supplément +10 EUR)
Menü inklusive Käse 135,00€
Menu incluant le fromage 135.00€
(Jeder Wunsch zur Änderung des Menüs wird zusätzlich in Rechnung gestellt) (Toute demande de modification du menu sera facture en extra)
Vegetarisches Grand Voyage-Menü Menu Grand Voyage Végétarien
120.00 €
Wir akzeptieren maximal zwei unterschiedliche Menüs für den gesamten Tisch. Nous acceptons deux menus diffèrent maximum sur l’ensemble de la table
Preis pro Person Prix par personne
Amuse-Bouche Amuse-bouche
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Variation von Tomaten und gereiftem Ricotta Variation de tomates et ricotta affinée
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Mini-Cannelloni mit Mozzarella überbacken und mit Auberginen gefüllt Mini cannelloni gratinée à la mozzarella et farcis à l'aubergine
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Geröstete Rote Bete, hausgemachte Barbecuesauce, Sahne und Ingwerchips Betterave rôtie, sauce barbecue maison, crème et chips de gingembre
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Geröstetes Artischockenherz, gefüllt mit Sahne, Petersilienchips, Kapern und schwarzem Knoblauchgel Cœur d'artichaut rôti, fourré de sa crème, chips de persil, câpres et gel d'ail noir
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Parmesanpolenta, Buttererbsen und Minze, Parmesanmousse Polenta au parmesan, petit pois au beurre et menthe, mousse de parmesan
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Vor dem Dessert Pre dessert
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Dessert mit Brombeeren, Thymian und weißer Schokolade Dessert autour de la mûre, thym et chocolat blanc
Oder Ou
*Käseplatte (Zuschlag +10 Eur) *Assiette de fromage (supplément +10 Eur)
Menü inklusive Käse 135,00€
Menu incluant le fromage 135.00€
(Jede Anfrage zur Änderung des Menüs wird extra berechnet) (Toute demande de modification du menu sera facturée en extra)
Silver Ox Ride Menü Menu Balade au Bœuf d'Argent
60.00 €
ballade
Preis pro Person Prix par personne
Amuse-Bouche Amuse-bouche
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Zucchini-Cannolo, gereifte Ricotta-Creme, Balsamico-Essig und süße Mandelsauce Cannolo de courgette, crème de ricotta affinée, vinaigre balsamique et sauce aux amandes douces
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Lammfleisch nach Porchetta-Art gerollt, Karottencreme, cremige Polenta und neue Kartoffeln, gerollt mit Guanciale Agneau roulée façon porchetta, crème de carottes, purée de pommes de terre et pomme de terre grenaille roulée au guanciale
ODER OU
Tintenfisch-Julienne, Erbsen-Parmesan-Creme, Tintenfischchips Julienne de seiches, crème de petits-pois et parmesan, croquants à l'encre de seiche
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Vordessert Prédessert
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Kandierte Apfelrose, Rosenbaiser und Mascarponecreme Rose de pomme confite, meringue à la rose et crème mascarpone
Oder Ou
*Käseplatte (Zuschlag +10 EUR) *Assiette de fromage (supplément +10 EUR)
Menü inklusive Käse 75,00€
Menu incluant le fromage 75.00€
(Jede Anfrage zur Änderung des Menüs wird extra berechnet) (Toute demande de modification du menu sera facture en extra)
Vegetarisches Spaziergangsmenü Menu Balade végétarien
80.00 €
Wir akzeptieren maximal zwei unterschiedliche Menüs für den gesamten Tisch. Nous acceptons deux menus diffèrent maximum sur l’ensemble de la table
Preis pro Person Prix par personne
Amuse-Bouche Amuse-bouche
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Zucchini-Cannolo, gereifte Ricotta-Creme, Balsamico-Essig und süße Mandelsauce Cannolo de courgette, crème de ricotta affinée, vinaigre balsamique et sauce aux amandes douces
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Linguine mit Artischockencreme, Knoblauchchips, Kapern und Petersilie Linguine crème d'artichaut, chips d'ail, câpres et persil
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Sellerie-Trüffel-Tartar, grüner Apfel und Selleriesauce Tartare de céleri-rave et truffe, sauce pomme verte et céleri branche
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Vordessert Prédessert
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Mandel-Aprikosen-Madeleine mit Mandeln, kandierter Aprikosencreme und gerösteten Aprikosen Amandes et abricots Madeleine aux amandes, crème d'abricots confits et abricots rôtis
Oder Ou
*Käseplatte (Aufpreis +10 EUR) *Assiette de fromage (supplément +10 Eur)
Menü inkl. Käse 95,00 €
Menu incluant le fromage 95.00€
(Jede Anfrage zur Änderung des Menüs wird extra berechnet) (Toute demande de modification du menu sera facturée en extra)
Italien-Reisemenü Menu Voyage en Italie
90.00 €
Wir akzeptieren maximal zwei unterschiedliche Menüs für den gesamten Tisch. Nous acceptons deux menus diffèrent maximum sur l’ensemble de la table
Preis pro Person Prix par personne
Amuse-Bouche Amuse-bouche
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Geröstetes Artischockenherz, gefüllt mit Sahne, Petersilienchips, Kapern und schwarzem Knoblauchgel Cœur d'artichaut rôti, fourré de sa crème, chips de persil, câpres et gel d'ail noir
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Linguine mit knusprigem Guanciale, serviert auf einer Erbsencreme, Parmesanmousse Linguine au guanciale croustillant, servie sur une crème de petit-pois, mousse de parmesan
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Konfierter Lachs mit Meerrettich-Joghurt-Mousse, Forelleneiern und grünem Apfel Saumon confit mousse de raifort et yaourt, œufs de truite et pomme verte
ODER OU
Wachtel mit Sommertrüffel, Parmesanpolenta und Sellerietatar Cailles à la truffe d'été, polenta au parmesan et tartare de céleri
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*Rindfleisch in Mandelkruste und kandierten Tomaten (Zusatzgericht 35 EUR/Ersatz 25 EUR) *Bœuf en croute d’amande et tomates confites (Plat extra supplément 35 EUR/ substitution 25 EUR)
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Vor dem Nachtisch Prédessert
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Mandel-Aprikosen-Madeleine mit Mandeln, Aprikosencreme und kandierten Aprikosen Amandes et abricots Madeleine aux amandes, crème d'abricots et abricots confits
*Käseplatte (Zuschlag +10 EUR) *Assiette de fromage (supplément +10 EUR)
Menü inklusive Käse 105,00€
Menu incluant le fromage 105.00€
(Jede Anfrage zur Änderung des Menüs wird extra berechnet) (Toute demande de modification du menu sera facturée en extra)
Kindermenü Menu enfant
40.00 €
Kindermenü Menu enfant
Amuse-Bouche Amuse-bouche
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Eingang Entrée
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Plat Plat
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Vor dem Dessert Pre dessert
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Dessert des Augenblicks Dessert du moment
Menü mit einem alkoholfreien Cocktail 47,00 € Menu avec un cocktail sans alcool 47.00€
Business-Menü Menu Affaire
39.00 €
Tagesmenü (nur mittags gültig von Donnerstag bis Samstag) Menu du jour (valable le midi uniquement du jeudi au Samedi)
Kommen Sie und entdecken Sie von Mittwoch bis Samstag unsere Mittagsmenüs zum Preis von 39 Euro (gültig nur für das Mittagessen) Venez découvrir du mercredi au samedi Nos menus Déjeuner à 39 Euro (valable uniquement le midi)
Amuse-Bouche Amuse-bouche
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Vorspeise des Tages Entrée du Jour
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Heutige Spezialität Plat du Jour
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Vordessert Prédessert
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Nachtisch des Tages Dessert du Jour
Die typischen Gerichte von Boeuf d’Argent Les plats signatures du Bœuf d’argent
205.00 €
Verfügbar von 19:00 bis 20:00 Uhr und serviert an den gesamten Tisch Disponible de 19h-20h et servi à l’ensemble de la table
Amuse-Bouche Amuse-bouche
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Dekonstruierte Tomatenessenz Essence de tomate en déconstruction
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Geröstetes Artischockenherz, gefüllt mit Sahne, Petersilienchips, Kapern und schwarzem Knoblauchgel Cœur d'artichaut rôti, fourré de sa crème, chips de persil, câpres et gel d'ail noir
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Mini-Cannelloni mit Mozzarella überbacken und mit Auberginen gefüllt und Taleggio-Creme mit schwarzem Sommertrüffel Mini cannelloni gratinée à la mozzarella et farcis à l'aubergine et crème de taleggio à la truffe noire d’été
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Konfierter Lachs mit Meerrettich-Joghurt-Mousse, Forelleneiern und grünem Apfel Saumon confit mousse de raifort et yaourt, œufs de truite et pomme verte
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Oktopustentakel, Barbecuesauce, Kartoffelpüree und knackiger Ingwer Tentacule de poulpe, sauce barbecue, purée de pommes de terre et gingembre croquant
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Konfierte Rinderbacke, grüner Apfel und Selleriesauce Joue de bœuf confit, sauce pomme verte et céleri branche
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Rindfleisch in Mandelkruste und getrockneten Tomaten Bœuf en croute d’amande et tomates séchées
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Gebratene Foie Gras mit Wacholderbeeren und Aprikosen Foie gras poêlé aux baies de genévrier et abricot
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Käse Fromages
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Vor dem Nachtisch Prédessert
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Dessert mit Brombeeren, Thymian und weißer Schokolade Dessert autour de la mûre, thym et chocolat blanc
Die Software Les softs
San Pellegrino Mineralwasser 100cl Eau gazeuse san pellegrino 100cl
6.00€
Evian stilles Wasser, Vittel 100cl Eau plate evian, vittel 100cl
6.00€
Chateldon Sprudelwasser 75cl Eau gazeuse chateldon 75cl
10.00€
Stilles Wasser, Mineralwasser 50cl Eau plate, eau gazeuse 50cl
4.00€
Coca Cola, Coca Cola Zero - 33cl Coca cola, coca cola zéro - 33cl
4.50€
Orangina - 33cl Orangina - 33cl
4.50€
Tonic Water - 20cl Tonic Water - 20cl
4.50€
Fruchtsaft 20cl Jus de fruits 20cl
4.50€
Sirop 33cl Sirop 33cl
3.00€
Klassische Aperitifs Les apéritifs classiques
Haus-Aperitif Apéritif Maison
10.00€
Ein Glas Champagner Coupe de Champagne
14.00€
Glas Prosecco Coupe de Prosecco
8.00€
Königlich gemacht Kir Royal
15.00€
tat Kir
8.00€
Lokales Craft-Bier Bière Artisanal local
7.00€
Moretti-Bier Bière Moretti
6.00€
Alkoholfreies Bier Bière sans alcool
6.00€
Campari bitter
25,0° 25.0°
9.00€
25,0° 25.0°
Martini Weiß/Rot/Rosé Martini Blanc/ Rouge/Rosé
18,0° 18.0°
7.00€
18,0° 18.0°
Porto Blanc
19,5° 19.5°
6.00€
19,5° 19.5°
Porto Rouge Tawny Porto rouge Tawny
19,5° 19.5°
6.00€
19,5° 19.5°
Ricard
4.50€
Keine Cocktails Nos cocktails
Gin Tonic: Hendrick's Gin Tonic: Hendrick’s
Gin Hendrix, Tonic und Zitronenscheibe Gin Hendrix, tonic et tranche de citron
12.00€
Gin Hendrix, Tonic und Zitronenscheibe Gin Hendrix, tonic et tranche de citron
Aperol Spritz
Prosecco, Aperol, Mineralwasser und Orangenscheibe Prosecco, aperol, eau gazeuse et tranche d’orange
10.00€
Prosecco, Aperol, Mineralwasser und Orangenscheibe Prosecco, aperol, eau gazeuse et tranche d’orange
Negroni
Campari, roter Martini, Beefeater Gin und Orangenscheibe Campari, martini rouge, gin beefeater et tranche d’orange
12.00€
Campari, roter Martini, Beefeater Gin und Orangenscheibe Campari, martini rouge, gin beefeater et tranche d’orange
Die Dame The Lady
Rosenlikör, Wodka, Himbeerpüree, Ei und Zitrone Liqueur de rose, vodka, puree de framboise, œuf et citron
16.00€
Rosenlikör, Wodka, Himbeerpüree, Ei und Zitrone Liqueur de rose, vodka, puree de framboise, œuf et citron
Saphir
10 Jahre alter Talisker-Whisky, Ei, Zitrone, Ingwer und Honig Whiskies Talisker 10 ans, œuf, citron, gingembre et miel
15.00€
10 Jahre alter Talisker-Whisky, Ei, Zitrone, Ingwer und Honig Whiskies Talisker 10 ans, œuf, citron, gingembre et miel
Whiskys Les whiskies
4cl 4cl
Jack Daniels Jack Daniel’s
40,0° 40.0°
7.00€
40,0° 40.0°
Dalwhinnie 15 Jahre alt Dalwhinnie 15 ans
43,0° 43.0°
10.00€
43,0° 43.0°
Nikka Kaffeekorn Nikka Coffey Grain
45,0° 45.0°
12.00€
45,0° 45.0°
Talisker 10 Jahre Talisker 10 ans
45,8° 45.8°
10.00€
45,8° 45.8°
Lagavulin 16 Jahre alt Lagavulin 16 ans
43,0° 43.0°
15.00€
43,0° 43.0°
Die Rumsorten Les rhums
4cl 4cl
Zaccappa 23 Jahre alt Zaccappa 23 ans d’âge
40,0° 40.0°
15.00€
40,0° 40.0°
Mount Gay XO Mount Gay X.O
43,0° 43.0°
13.00€
43,0° 43.0°
Diplomatisch Diplomatico
40,0° 40.0°
10.00€
40,0° 40.0°
Liköre und Spirituosen Les liqueurs et eaux-de-vie
4cl 4cl
Limoncello Luxardo Limoncello luxardo
27,0° 27.0°
7.00€
27,0° 27.0°
Amaretto Disaronno
28,0° 28.0°
8.00€
28,0° 28.0°
Baileys Bailey’s
17,0° 17.0°
7.00€
17,0° 17.0°
Grand Marnier
40,0° 40.0°
8.00€
40,0° 40.0°
EDV Himbeere Morand EDV Framboise Morand
43,0° 43.0°
10.00€
43,0° 43.0°
EDV Mirabelle Morand
43,0° 43.0°
7.00€
43,0° 43.0°
EDV Birne William Morand EDV Poire William Morand
43,0° 43.0°
9.00€
43,0° 43.0°
EDV Kirsh
42,0° 42.0°
8.00€
42,0° 42.0°
Verdauungsmittel Les digestifs
4cl 4cl
Grappa Nardini Weiß Grappa Nardini Bianco
50,0° 50.0°
10.00€
50,0° 50.0°
Großer Reserve-Grappa „La centenara“ Grappa gran riserva“La centenara”
46,0° 46.0°
18.00€
46,0° 46.0°
Sambuca „der Cäsaren“ Sambuca “dei Cesari”
38,0° 38.0°
9.00€
38,0° 38.0°
Marc de Bourgogne Jacoulot 7 Jahre Marc de Bourgogne Jacoulot 7 ans
45,0° 45.0°
10.00€
45,0° 45.0°
Chartreuse Verte Chartreuse Verte
55,0° 55.0°
12.00€
55,0° 55.0°
Genepi „Große Salmler“ Genepi « grand tetras »
40,0° 40.0°
12.00€
40,0° 40.0°
Jägermeister Jagermeister
35,0° 35.0°
8.00€
35,0° 35.0°
Bas-Armagnac Laubade 21 Jahre alt Bas-Armagnac Laubade 21ans
43,0° 43.0°
18.00€
43,0° 43.0°
Cognac XO Delaitre
40,0° 40.0°
13.00€
40,0° 40.0°
Hennessy VS
40,0° 40.0°
10.00€
40,0° 40.0°
Calvados 10 Jahre Calvados 10 ans
40,0° 40.0°
10.00€
40,0° 40.0°
Wodka Absolut Vodka Absolut
40,0° 40.0°
6.00€
40,0° 40.0°
Silver Padron Tequila Tequila Silver Padron
40,0° 40.0°
7.00€
40,0° 40.0°
Essen und Wein Accord mets et vins
Lassen Sie sich von der Vorspeise bis zum Dessert verwöhnen, zu jedem Gang wird das passende Glas Wein serviert. Laissez-vous bercer de l'entrée au dessert, chaque plat est servi avec le verre de vin idéal.
Weinbegleitung – Entdecken Accord de vins - découverte
Probieren Sie den ausgewählten Wein passend zu Ihrem Menü für 3 Gläser
(1 Glas - 10cl)
Dégustez le vin sélectionné pour 3 verres en accord avec votre menu
(1 verre - 10cl)
29.00€
Probieren Sie den ausgewählten Wein passend zu Ihrem Menü für 3 Gläser
(1 Glas - 10cl)
Dégustez le vin sélectionné pour 3 verres en accord avec votre menu
(1 verre - 10cl)
Weinbegleitung - Gourmet Accord de vins - Gourmet
Verkosten Sie den ausgewählten Wein passend zu Ihrem Menü für 4 Gläser
(1 Glas - 10cl)
Dégustez le vin sélectionné pour 4 verres en accord avec votre menu
(1 verre - 10cl)
38.00€
Verkosten Sie den ausgewählten Wein passend zu Ihrem Menü für 4 Gläser
(1 Glas - 10cl)
Dégustez le vin sélectionné pour 4 verres en accord avec votre menu
(1 verre - 10cl)
Weinbegleitung – Verkostung Accord de vins - Dégustation
Verkosten Sie den ausgewählten Wein passend zu Ihrem Menü für 6 Gläser
(1 Glas - 10cl)
Dégustez le vin sélectionné pour 6 verres en accord avec votre menu
(1 verre - 10cl)
56.00€
Verkosten Sie den ausgewählten Wein passend zu Ihrem Menü für 6 Gläser
(1 Glas - 10cl)
Dégustez le vin sélectionné pour 6 verres en accord avec votre menu
(1 verre - 10cl)
Kaffee Les cafés
Espresso Café expresso
3.50€
Langer Kaffee Café allongé
4.00€
Kaffee mit Milch Café au lait
4.00€
Entkoffeinierter Kaffee Café décaféiné
4.00€
Cappuccino
5.00€
Tees Les thés
Box mit verschiedenen Auswahlmöglichkeiten Coffret avec différent choix
Tees und Aufgüsse Thés et infusions
5.00€
Tees und Aufgüsse Thés et infusions
Die Aufgüsse Les infusions
Minze Eisenkraut Verveine menthe
5.00€
Kamillenmischung Camomille Mix
5.00€
Karamell-Vanille-Rooibos Caramel Vanilla Rooibos
5.00€
Thailändischer Trost Thai Solace
5.00€
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