Ici, tout est fait Maison pour votre plus grand plaisir!
Restaurant Écoresponsable travaillant main dans la main avec les agriculteurs locaux.
Nous acceptons deux menus diffèrent maximum sur l’ensemble de la table

120.00 €

お一人様あたりの料金 Prix par personne

アミューズブッシュ Amuse-bouche

ああ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎

分解トマトエッセンス Essence de tomate en déconstruction

ああ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎

モッツァレラチーズのグラタンにナスとタレッジョクリームを詰め、黒夏トリュフを添えたミニカネロニ Mini cannelloni gratinée à la mozzarella et farcis à l'aubergine et crème de taleggio à la truffe noire d’été

ああ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎

ローストタコ、自家製バーベキューソース、クリーム、ジンジャーチップス Poulpe rôti, sauce barbecue maison, crème et chips de gingembre

ああ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎

牛頬肉のコンフィ、青リンゴとセロリのソース Joue de bœuf confit, sauce pomme verte et céleri branche

ああ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎

*牛肉のアーモンド皮と砂糖漬けのトマト(追加食事追加料金 35 ユーロ) *Bœuf en croute d’amande et tomates confites (plat extra supplément 35 EUR)

ああ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎

ジュニパーベリーとアプリコットを添えたフォアグラのソテー Foie gras poêlé aux baies de genévrier et abricot

ああ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎

デザート前 Prédessert

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ブラックベリー、タイム、ホワイトチョコレートのデザート Dessert autour de la mûre, thym et chocolat blanc

または Ou

※チーズプレート(追加+10ユーロ) *Assiette de fromage (supplément +10 EUR)

チーズを含むメニュー 135.00€
Menu incluant le fromage 135.00€

(メニューの変更をご希望の場合は追加料金がかかります) (Toute demande de modification du menu sera facture en extra)

120.00 €

お一人様あたりの料金 Prix par personne

アミューズブッシュ Amuse-bouche

スタ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎

トマトと熟成リコッタチーズのバリエーション Variation de tomates et ricotta affinée

スタ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎

モッツァレラチーズとナスを詰めたミニカネロニ Mini cannelloni gratinée à la mozzarella et farcis à l'aubergine

スタ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎

ローストビーツ、自家製バーベキューソース、クリーム、ジンジャーチップス Betterave rôtie, sauce barbecue maison, crème et chips de gingembre

スタ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎

ローストしたアーティチョークの芯にクリーム、パセリチップ、ケッパー、黒ニンニクジェルを詰めたもの Cœur d'artichaut rôti, fourré de sa crème, chips de persil, câpres et gel d'ail noir

スタ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎

パルメザンチーズのポレンタ、バターを塗ったグリーンピースとミント、パルメザンチーズのムース Polenta au parmesan, petit pois au beurre et menthe, mousse de parmesan

スタ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎

デザート前 Pre dessert

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ブラックベリー、タイム、ホワイトチョコレートのデザート Dessert autour de la mûre, thym et chocolat blanc

または Ou

※チーズプレート(追加+10ユーロ) *Assiette de fromage (supplément +10 Eur)

チーズを含むメニュー 135.00€
Menu incluant le fromage 135.00€

(メニューの変更をご希望の場合は追加料金がかかります) (Toute demande de modification du menu sera facturée en extra)

60.00 €

お一人様あたりの料金 Prix par personne

アミューズブッシュ Amuse-bouche

ああ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎

ズッキーニのカンノーロ、熟成リコッタチーズクリーム、バルサミコ酢、スイートアーモンドソース Cannolo de courgette, crème de ricotta affinée, vinaigre balsamique et sauce aux amandes douces

ああ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎

ラム肉をポルケッタ風に巻いたもの、ニンジンクリーム、クリーミーなポレンタ、グアンチャーレで巻いた新じゃがいも Agneau roulée façon porchetta, crème de carottes, polenta crémeuse et pomme de terre grenaille roulée au guanciale

また OU

イカの千切り、グリーンピースとパルメザンチーズのクリーム、イカ墨のクリスプ Julienne de seiches, crème de petits-pois et parmesan, croquants à l'encre de seiche

ああ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎

プリデザート Prédessert

ああ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎

砂糖漬けのリンゴのローズ、ローズメレンゲ、マスカルポーネクリーム Rose de pomme confite, meringue à la rose et crème mascarpone

または Ou

※チーズプレート(追加+10ユーロ) *Assiette de fromage (supplément +10 EUR)

チーズを含むメニュー 75.00€
Menu incluant le fromage 75.00€

(メニュー変更の場合は別途料金がかかります) (Toute demande de modification du menu sera facture en extra)

80.00 €

お一人様あたりの料金 Prix par personne

アミューズブッシュ Amuse-bouche

ああ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎

ズッキーニのカンノーロ、熟成リコッタチーズクリーム、バルサミコ酢、スイートアーモンドソース Cannolo de courgette, crème de ricotta affinée, vinaigre balsamique et sauce aux amandes douces

ああ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎

アーティチョーククリーム、ガーリックチップ、ケッパー、パセリを添えたリングイネ Linguine crème d'artichaut, chips d'ail, câpres et persil

ああ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎

セロリとトリュフのタルタル、青リンゴとセロリのソース Tartare de céleri-rave et truffe, sauce pomme verte et céleri branche

ああ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎

プリデザート Prédessert

ああ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎

アーモンドとアプリコットのマドレーヌ(アーモンド、砂糖漬けアプリコットクリーム、ローストアプリコット入り) Amandes et abricots Madeleine aux amandes, crème d'abricots confits et abricots rôtis

または Ou

*チーズプレート(追加料金+10ユーロ) *Assiette de fromage (supplément +10 Eur)

チーズを含むメニュー 95.00€
Menu incluant le fromage 95.00€

(メニューの変更をご希望の場合は追加料金がかかります) (Toute demande de modification du menu sera facturée en extra)

90.00 €

お一人様あたりの料金 Prix par personne

アミューズブッシュ Amuse-bouche

ああ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎

ローストしたアーティチョークの芯にクリーム、パセリチップ、ケッパー、黒ニンニクジェルを詰めたもの Cœur d'artichaut rôti, fourré de sa crème, chips de persil, câpres et gel d'ail noir

ああ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎

クリスピーなグアンチャーレを添えたリングイネ、グリーンピースクリームとパルメザンチーズのムース添え Linguine au guanciale croustillant, servie sur une crème de petit-pois, mousse de parmesan

ああ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎

ホースラディッシュとヨーグルトのムース、マスの卵、青リンゴを添えたサーモンのコンフィ Saumon confit mousse de raifort et yaourt, œufs de truite et pomme verte

また OU

ウズラの夏トリュフ、パルメザンチーズのポレンタ、セロリのタルタル添え Cailles à la truffe d'été, polenta au parmesan et tartare de céleri

ああ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎

*牛肉のアーモンド皮と砂糖漬けトマト (追加料理追加料金 35 ユーロ/代替品 25 ユーロ) *Bœuf en croute d’amande et tomates confites (Plat extra supplément 35 EUR/ substitution 25 EUR)

ああ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎

デザート前 Prédessert

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アーモンドとアプリコットのマドレーヌ(アーモンド、アプリコットクリーム、砂糖漬けアプリコット入り) Amandes et abricots Madeleine aux amandes, crème d'abricots et abricots confits

※チーズプレート(追加+10EUR) *Assiette de fromage (supplément +10 EUR)

チーズを含むメニュー 105.00€
Menu incluant le fromage 105.00€

(メニューの変更をご希望の場合は追加料金がかかります) (Toute demande de modification du menu sera facturée en extra)

40.00 €

お子様メニュー Menu enfant

アミューズブッシュ Amuse-bouche

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入り口 Entrée

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プラット Plat

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デザート前 Pre dessert

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今のデザート Dessert du moment

ノンアルコールカクテル付きメニュー €47.00 Menu avec un cocktail sans alcool 47.00€

39.00 €

日替わりメニュー(木曜~土曜のランチのみ) Menu du jour (valable le midi uniquement du jeudi au Samedi)

水曜日から土曜日まで、ランチ メニュー 39 ユーロ (ランチのみ有効) をぜひご賞味ください。 Venez découvrir du mercredi au samedi Nos menus Déjeuner à 39 Euro (valable uniquement le midi)

アミューズブッシュ Amuse-bouche

ああ、 ֎֎֎֎֎֎֎֎֎

その日のスターター Entrée du Jour

ああ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎

本日のおすすめ Plat du Jour

ああ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎

プリデザート Prédessert

ああ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎

本日のデザート Dessert du Jour

205.00 €

午後7時から午後8時までご利用いただけます。 Disponible de 19h-20h et servi à l’ensemble de la table

アミューズブッシュ Amuse-bouche

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分解トマトエッセンス Essence de tomate en déconstruction

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ローストしたアーティチョークの芯にクリーム、パセリチップ、ケッパー、黒ニンニクジェルを詰めたもの Cœur d'artichaut rôti, fourré de sa crème, chips de persil, câpres et gel d'ail noir

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モッツァレラチーズのグラタンにナスとタレッジョクリームを詰め、黒夏トリュフを添えたミニカネロニ Mini cannelloni gratinée à la mozzarella et farcis à l'aubergine et crème de taleggio à la truffe noire d’été

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ホースラディッシュとヨーグルトのムース、マスの卵、青リンゴを添えたサーモンのコンフィ Saumon confit mousse de raifort et yaourt, œufs de truite et pomme verte

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タコの足、バーベキューソース、マッシュポテト、カリカリの生姜 Tentacule de poulpe, sauce barbecue, purée de pommes de terre et gingembre croquant

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牛頬肉のコンフィ、青リンゴとセロリのソース Joue de bœuf confit, sauce pomme verte et céleri branche

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アーモンドクラストとドライトマトのビーフ Bœuf en croute d’amande et tomates séchées

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ジュニパーベリーとアプリコットを添えたフォアグラのソテー Foie gras poêlé aux baies de genévrier et abricot

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チーズ Fromages

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デザート前 Prédessert

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ブラックベリー、タイム、ホワイトチョコレートのデザート Dessert autour de la mûre, thym et chocolat blanc

サンペレグリノ スパークリングウォーター 100cl Eau gazeuse san pellegrino 100cl

6.00€

エビアン スティルウォーター、ヴィッテル 100cl Eau plate evian, vittel 100cl

6.00€

シャテルドン スパークリングウォーター 75cl Eau gazeuse chateldon 75cl

10.00€

静水、炭酸水 50cl Eau plate, eau gazeuse 50cl

4.00€

コカ・コーラ、コカ・コーラ ゼロ - 33cl Coca cola, coca cola zéro - 33cl

4.50€

オランジーナ - 33cl Orangina - 33cl

4.50€

トニックウォーター - 20cl Tonic Water - 20cl

4.50€

フルーツジュース 20cl Jus de fruits 20cl

4.50€

シロップ 33cl Sirop 33cl

3.00€

ハウス食前酒 Apéritif Maison

10.00€

シャンパン1杯 Coupe de Champagne

14.00€

プロセッコのグラス Coupe de Prosecco

8.00€

メイドロイヤル Kir Royal

15.00€

した Kir

8.00€

地元のクラフトビール Bière Artisanal local

7.00€

モレッティビール Bière Moretti

6.00€

ノンアルコールビール Bière sans alcool

6.00€

カンパリビター Campari bitter

25.0° 25.0°

9.00€

25.0° 25.0°

マティーニ 白/赤/ロゼ Martini Blanc/ Rouge/Rosé

18.0° 18.0°

7.00€

18.0° 18.0°

ポルトブラン Porto Blanc

19.5° 19.5°

6.00€

19.5° 19.5°

ポルト ルージュ トーニー Porto rouge Tawny

19.5° 19.5°

6.00€

19.5° 19.5°

リカール Ricard

45° 45°

4.50€

45° 45°

ジントニック:ヘンドリックス Gin Tonic: Hendrick’s

ジン ヘンドリックス、トニック、レモンのスライス Gin Hendrix, tonic et tranche de citron

12.00€

ジン ヘンドリックス、トニック、レモンのスライス Gin Hendrix, tonic et tranche de citron

アペロールスプリッツ Aperol Spritz

プロセッコ、アペロール、炭酸水、オレンジのスライス Prosecco, aperol, eau gazeuse et tranche d’orange

10.00€

プロセッコ、アペロール、炭酸水、オレンジのスライス Prosecco, aperol, eau gazeuse et tranche d’orange

ネグローニ Negroni

カンパリ、レッドマティーニ、ビーフィータージン、オレンジスライス Campari, martini rouge, gin beefeater et tranche d’orange

12.00€

カンパリ、レッドマティーニ、ビーフィータージン、オレンジスライス Campari, martini rouge, gin beefeater et tranche d’orange

ザ・レディ The Lady

ローズリキュール、ウォッカ、ラズベリーピューレ、卵、レモン Liqueur de rose, vodka, puree de framboise, œuf et citron

16.00€

ローズリキュール、ウォッカ、ラズベリーピューレ、卵、レモン Liqueur de rose, vodka, puree de framboise, œuf et citron

サファイア Saphir

10年物のタリスカーウイスキー、卵、レモン、ジンジャー、ハチミツ Whiskies Talisker 10 ans, œuf, citron, gingembre et miel

15.00€

10年物のタリスカーウイスキー、卵、レモン、ジンジャー、ハチミツ Whiskies Talisker 10 ans, œuf, citron, gingembre et miel

ジャックダニエル Jack Daniel’s

40.0° 40.0°

7.00€

40.0° 40.0°

ダルウィニー 15歳 Dalwhinnie 15 ans

43.0° 43.0°

10.00€

43.0° 43.0°

ニッカコーヒーグレーン Nikka Coffey Grain

45.0° 45.0°

12.00€

45.0° 45.0°

タリスカー 10 個 Talisker 10 ans

45.8° 45.8°

10.00€

45.8° 45.8°

ラガヴーリン 16歳 Lagavulin 16 ans

43.0° 43.0°

15.00€

43.0° 43.0°

ザッカッパ 23歳 Zaccappa 23 ans d’âge

40.0° 40.0°

15.00€

40.0° 40.0°

マウント ゲイ XO Mount Gay X.O

43.0° 43.0°

13.00€

43.0° 43.0°

外交 Diplomatico

40.0° 40.0°

10.00€

40.0° 40.0°

リモンチェッロ・ルサルド Limoncello luxardo

27.0° 27.0°

7.00€

27.0° 27.0°

Amaretto Disaronno Amaretto Disaronno

28.0° 28.0°

8.00€

28.0° 28.0°

ベイリーズ Bailey’s

17.0° 17.0°

7.00€

17.0° 17.0°

グラン・マルニエ Grand Marnier

40.0° 40.0°

8.00€

40.0° 40.0°

EDV ラズベリー モランド EDV Framboise Morand

43.0° 43.0°

10.00€

43.0° 43.0°

EDV ミラベル・モランド EDV Mirabelle Morand

43.0° 43.0°

7.00€

43.0° 43.0°

EDV ペア ウィリアム モランド EDV Poire William Morand

43.0° 43.0°

9.00€

43.0° 43.0°

EDV カーシュ EDV Kirsh

42.0° 42.0°

8.00€

42.0° 42.0°

グラッパ ナルディーニ ホワイト Grappa Nardini Bianco

50.0° 50.0°

10.00€

50.0° 50.0°

グラッパ グランド リザーブ “ラ センテナラ” Grappa gran riserva“La centenara”

46.0° 46.0°

18.00€

46.0° 46.0°

サンブーカ「シーザーズ」 Sambuca “dei Cesari”

38.0° 38.0°

9.00€

38.0° 38.0°

マルク・ド・ブルゴーニュ・ジャクロ 7年 Marc de Bourgogne Jacoulot 7 ans

45.0° 45.0°

10.00€

45.0° 45.0°

シャルトリューズ ヴェルト Chartreuse Verte

55.0° 55.0°

12.00€

55.0° 55.0°

ジェネピ「グレートテトラ」 Genepi « grand tetras »

40.0° 40.0°

12.00€

40.0° 40.0°

イエーガーマイスター Jagermeister

35.0° 35.0°

8.00€

35.0° 35.0°

バ・アルマニャック ラウバド 21ans Bas-Armagnac Laubade 21ans

43.0° 43.0°

18.00€

43.0° 43.0°

コニャック XO ドゥライトル Cognac XO Delaitre

40.0° 40.0°

13.00€

40.0° 40.0°

ヘネシー VS Hennessy VS

40.0° 40.0°

10.00€

40.0° 40.0°

カルヴァドス 10年 Calvados 10 ans

40.0° 40.0°

10.00€

40.0° 40.0°

ウォッカ アブソルート Vodka Absolut

40.0° 40.0°

6.00€

40.0° 40.0°

シルバー パドロン テキーラ Tequila Silver Padron

40.0° 40.0°

7.00€

40.0° 40.0°

ワインの組み合わせ - 発見 Accord de vins - découverte

メニューに合わせて厳選ワインを3杯テイスティング
(グラス1杯 - 10cl)
Dégustez le vin sélectionné pour 3 verres en accord avec votre menu
(1 verre - 10cl)

29.00€

メニューに合わせて厳選ワインを3杯テイスティング
(グラス1杯 - 10cl)
Dégustez le vin sélectionné pour 3 verres en accord avec votre menu
(1 verre - 10cl)

ワインペアリング - グルメ Accord de vins - Gourmet

メニューに合わせて厳選ワインを4杯テイスティング
(グラス1杯 - 10cl)
Dégustez le vin sélectionné pour 4 verres en accord avec votre menu
(1 verre - 10cl)

38.00€

メニューに合わせて厳選ワインを4杯テイスティング
(グラス1杯 - 10cl)
Dégustez le vin sélectionné pour 4 verres en accord avec votre menu
(1 verre - 10cl)

ワインのペアリング - テイスティング Accord de vins - Dégustation

メニューに合わせて厳選ワインを6杯テイスティング
(グラス1杯 - 10cl)
Dégustez le vin sélectionné pour 6 verres en accord avec votre menu
(1 verre - 10cl)

56.00€

メニューに合わせて厳選ワインを6杯テイスティング
(グラス1杯 - 10cl)
Dégustez le vin sélectionné pour 6 verres en accord avec votre menu
(1 verre - 10cl)

エスプレッソ Café expresso

3.50€

ロングコーヒー Café allongé

4.00€

コーヒー牛乳 Café au lait

4.00€

カフェイン抜きのコーヒー Café décaféiné

4.00€

カプチーノ Cappuccino

5.00€

さまざまな選択肢が入ったボックス Coffret avec différent choix

お茶と煎じ薬 Thés et infusions

5.00€

お茶と煎じ薬 Thés et infusions

ミントバーベナ Verveine menthe

5.00€

カモミールミックス Camomille Mix

5.00€

キャラメルバニラルイボス Caramel Vanilla Rooibos

5.00€

タイの慰め Thai Solace

5.00€