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Ici, tout est fait Maison pour votre plus grand plaisir!
Restaurant Écoresponsable travaillant main dans la main avec les agriculteurs locaux.
Nous acceptons deux menus diffèrent maximum sur l’ensemble de la table
Grand Voyage Menu Menu Grand Voyage
120.00 €
"Signature dishes"
« Les plats Signatures »
Price per person Prix par personne
Amuse bouche Amuse-bouche
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Variation of tomatoes and aged ricotta Essence de tomate en déconstruction
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Mini cannelloni, stuffed with eggplant béchamel, black truffle and mozzarella Mini cannelloni gratinée à la mozzarella et farcis à l'aubergine et crème de taleggio à la truffe noire d’été
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Roasted octopus, homemade barbecue sauce, cream, and ginger chips Poulpe rôti, sauce barbecue maison, crème et chips de gingembre
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Confit beef cheek, green apple and celery sauce Joue de bœuf confit, sauce pomme verte et céleri branche
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*Beef in almond crust and candied tomatoes (extra meal supplement 35 EUR) *Bœuf en croute d’amande et tomates confites (plat extra supplément 35 EUR)
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Pan-fried duck liver with juniper berries and apricot Foie gras poêlé aux baies de genévrier et abricot
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Pre-dessert Prédessert
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Blackberry, thyme, and white chocolate dessert Dessert autour de la mûre, thym et chocolat blanc
Or Ou
*Cheese plate (supplement +10 EUR) *Assiette de fromage (supplément +10 EUR)
Menu including cheese 135.00€
Menu incluant le fromage 135.00€
(Any request to modify the menu will be invoiced extra) (Toute demande de modification du menu sera facture en extra)
Grand Voyage Vegetarian Menu Menu Grand Voyage Végétarien
120.00 €
We accept a maximum of two different menus for the entire table. Nous acceptons deux menus diffèrent maximum sur l’ensemble de la table
Price per person Prix par personne
Amuse bouche Amuse-bouche
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Variation of tomatoes and matured ricotta Variation de tomates et ricotta affinée
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Mini cannelloni, stuffed with eggplant béchamel sauce and mozzarella Mini cannelloni gratinée à la mozzarella et farcis à l'aubergine
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Roasted beetroot, homemade barbecue sauce, cream, and ginger chips Betterave rôtie, sauce barbecue maison, crème et chips de gingembre
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Roasted artichoke heart, filled with cream, parsley chips, capers, and black garlic gel Cœur d'artichaut rôti, fourré de sa crème, chips de persil, câpres et gel d'ail noir
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Parmesan polenta, buttered peas and mint, Parmesan mousse Polenta au parmesan, petit pois au beurre et menthe, mousse de parmesan
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Pre dessert Pre dessert
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Blackberry, thyme, and white chocolate dessert Dessert autour de la mûre, thym et chocolat blanc
Or Ou
*Cheese plate (supplement +10 Eur) *Assiette de fromage (supplément +10 Eur)
Menu including cheese 135.00€
Menu incluant le fromage 135.00€
(Any request to modify the menu will be charged extra) (Toute demande de modification du menu sera facturée en extra)
Silver Ox Ride Menu Menu Balade au Bœuf d'Argent
60.00 €
Price per person Prix par personne
Amuse bouche Amuse-bouche
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Zucchini cannolo, aged ricotta cream, balsamic vinegar, and sweet almond sauce Cannolo de courgette, crème de ricotta affinée, vinaigre balsamique et sauce aux amandes douces
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Rolled lamb porchetta style, carrot cream, and creamy polenta and guanciale Agneau roulée façon porchetta, crème de carottes, polenta crémeuse et pomme de terre grenaille roulée au guanciale
OR OU
Julienne of cuttlefish, pea cream and parmesan cheese, squid ink crisps Julienne de seiches, crème de petits-pois et parmesan, croquants à l'encre de seiche
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Predessert Prédessert
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Candied apple rose, rose meringue, and mascarpone cream Rose de pomme confite, meringue à la rose et crème mascarpone
Or Ou
*Cheese plate (extra charge +10 EUR) *Assiette de fromage (supplément +10 EUR)
Menu including cheese 75.00€
Menu incluant le fromage 75.00€
(Any request to modify the menu will be charged extra) (Toute demande de modification du menu sera facture en extra)
Vegetarian stroll menu Menu Balade végétarien
80.00 €
We accept a maximum of two different menus for the entire table. Nous acceptons deux menus diffèrent maximum sur l’ensemble de la table
Price per person Prix par personne
Amuse bouche Amuse-bouche
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Zucchini cannolo, aged ricotta cream, balsamic vinegar, and sweet almond sauce Cannolo de courgette, crème de ricotta affinée, vinaigre balsamique et sauce aux amandes douces
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Linguine with artichoke cream, garlic chips, capers, and parsley Linguine crème d'artichaut, chips d'ail, câpres et persil
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Celeriac and truffle tartare, green apple and celery sauce Tartare de céleri-rave et truffe, sauce pomme verte et céleri branche
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Predessert Prédessert
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Almonds and Apricots Almond Madeleine with Candied Apricot Cream and Roasted Apricots Amandes et abricots Madeleine aux amandes, crème d'abricots confits et abricots rôtis
Or Ou
*Cheese plate (supplement +10 Eur) *Assiette de fromage (supplément +10 Eur)
Menu including cheese 95.00€
Menu incluant le fromage 95.00€
(Any request to modify the menu will be charged extra) (Toute demande de modification du menu sera facturée en extra)
Italy Travel Menu Menu Voyage en Italie
90.00 €
We accept a maximum of two different menus for the entire table. Nous acceptons deux menus diffèrent maximum sur l’ensemble de la table
Price per person Prix par personne
Amuse-bouche Amuse-bouche
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Roasted artichoke heart filled with cream, parsley chips, capers, and black garlic gel Cœur d'artichaut rôti, fourré de sa crème, chips de persil, câpres et gel d'ail noir
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Linguine with crispy guanciale, served on a pea cream, parmesan mousse, and charred leek powder Linguine au guanciale croustillant, servie sur une crème de petit-pois, mousse de parmesan
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Confit salmon with horseradish and yogurt mousse, trout roe, and green apple Saumon confit mousse de raifort et yaourt, œufs de truite et pomme verte
OR OU
Quail with summer truffle, parmesan polenta and celery tartare Cailles à la truffe d'été, polenta au parmesan et tartare de céleri
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*Beef in almond crust and candied tomatoes (Extra dish supplement 35 EUR/ substitution 25 EUR) *Bœuf en croute d’amande et tomates confites (Plat extra supplément 35 EUR/ substitution 25 EUR)
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Pre-dessert Prédessert
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Almonds and apricots Madeleine with almonds, candied apricot cream, and roasted apricots Amandes et abricots Madeleine aux amandes, crème d'abricots et abricots confits
*Cheese plate (extra charge +10 EUR) *Assiette de fromage (supplément +10 EUR)
Menu including cheese 105.00€
Menu incluant le fromage 105.00€
(Any request to modify the menu will be charged extra) (Toute demande de modification du menu sera facturée en extra)
Kid Menu Menu enfant
40.00 €
Kid Menu Menu enfant
Amuse bouche Amuse-bouche
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Entrance Entrée
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Plat Plat
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Pre dessert Pre dessert
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Dessert of the moment Dessert du moment
Menu with a non-alcoholic cocktail €47.00 Menu avec un cocktail sans alcool 47.00€
Business menu Menu Affaire
39.00 €
Daily menu (valid for lunch only from Thursday to Saturday) Menu du jour (valable le midi uniquement du jeudi au Samedi)
Come and discover from Wednesday to Saturday Our Lunch menus at 39 Euro (valid only for lunch) Venez découvrir du mercredi au samedi Nos menus Déjeuner à 39 Euro (valable uniquement le midi)
Amuse bouche Amuse-bouche
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Starter of the day Entrée du Jour
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Today's special Plat du Jour
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Predessert Prédessert
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Dessert of the day Dessert du Jour
The signature dishes of Boeuf d’Argent Les plats signatures du Bœuf d’argent
205.00 €
Available from 7 p.m. to 8 p.m. and served to the entire table Disponible de 19h-20h et servi à l’ensemble de la table
Amuse bouche Amuse-bouche
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Variation of tomatoes and aged ricotta Essence de tomate en déconstruction
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Roasted artichoke heart filled with cream, parsley chips, capers, and black garlic gel Cœur d'artichaut rôti, fourré de sa crème, chips de persil, câpres et gel d'ail noir
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Mini cannelloni, stuffed with eggplant béchamel, black truffle and mozzarella Mini cannelloni gratinée à la mozzarella et farcis à l'aubergine et crème de taleggio à la truffe noire d’été
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Confit salmon with horseradish and yogurt mousse, trout roe, and green apple Saumon confit mousse de raifort et yaourt, œufs de truite et pomme verte
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Roasted octopus tentacle, mashed potatoes and crunchy ginger Tentacule de poulpe, sauce barbecue, purée de pommes de terre et gingembre croquant
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Confit beef cheek, green apple and celery sauce Joue de bœuf confit, sauce pomme verte et céleri branche
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Beef in almond crust and candied tomatoes Bœuf en croute d’amande et tomates séchées
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Pan-fried duck liver with juniper berries and apricot Foie gras poêlé aux baies de genévrier et abricot
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Cheeses Fromages
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Pre-dessert Prédessert
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Blackberry, thyme, and white chocolate dessert Dessert autour de la mûre, thym et chocolat blanc
The software Les softs
San Pellegrino sparkling water 100cl Eau gazeuse san pellegrino 100cl
6.00€
Evian still water, vittel 100cl Eau plate evian, vittel 100cl
6.00€
Chateldon sparkling water 75cl Eau gazeuse chateldon 75cl
10.00€
Still water, sparkling water 50cl Eau plate, eau gazeuse 50cl
4.00€
Coca cola, coca cola zero - 33cl Coca cola, coca cola zéro - 33cl
4.50€
Orange - 33cl Orangina - 33cl
4.50€
Tonic Water - 20cl Tonic Water - 20cl
4.50€
Fruit juice 20cl Jus de fruits 20cl
4.50€
Sirop 33cl Sirop 33cl
3.00€
Classic aperitifs Les apéritifs classiques
4cl 4cl
House aperitif Apéritif Maison
10.00€
A glass of champagne Coupe de Champagne
14.00€
Glass of Prosecco Coupe de Prosecco
8.00€
Made Royal Kir Royal
15.00€
did Kir
8.00€
Local craft beer Bière Artisanal local
7.00€
Moretti Beer Bière Moretti
6.00€
Non-alcoholic beer Bière sans alcool
6.00€
Campari bitter Campari bitter
25.0° 25.0°
9.00€
25.0° 25.0°
Martini White/Red/Rosé Martini Blanc/ Rouge/Rosé
18.0° 18.0°
7.00€
18.0° 18.0°
Porto Blanc Porto Blanc
19.5° 19.5°
6.00€
19.5° 19.5°
Porto rouge Tawny Porto rouge Tawny
19.5° 19.5°
6.00€
19.5° 19.5°
Ricard Ricard
45° 45°
4.50€
45° 45°
Nos cocktails Nos cocktails
Gin Tonic: Hendrick’s Gin Tonic: Hendrick’s
Gin Hendrix, tonic and slice of lemon Gin Hendrix, tonic et tranche de citron
12.00€
Gin Hendrix, tonic and slice of lemon Gin Hendrix, tonic et tranche de citron
Aperol Spritz Aperol Spritz
Prosecco, aperol, sparkling water and slice of orange Prosecco, aperol, eau gazeuse et tranche d’orange
10.00€
Prosecco, aperol, sparkling water and slice of orange Prosecco, aperol, eau gazeuse et tranche d’orange
Negroni Negroni
Campari, red martini, beefeater gin and orange slice Campari, martini rouge, gin beefeater et tranche d’orange
12.00€
Campari, red martini, beefeater gin and orange slice Campari, martini rouge, gin beefeater et tranche d’orange
The Lady The Lady
Rose liqueur, vodka, raspberry puree, egg and lemon Liqueur de rose, vodka, puree de framboise, œuf et citron
16.00€
Rose liqueur, vodka, raspberry puree, egg and lemon Liqueur de rose, vodka, puree de framboise, œuf et citron
Sapphire Saphir
10-year-old Talisker whiskies, egg, lemon, ginger and honey Whiskies Talisker 10 ans, œuf, citron, gingembre et miel
15.00€
10-year-old Talisker whiskies, egg, lemon, ginger and honey Whiskies Talisker 10 ans, œuf, citron, gingembre et miel
Whiskeys Les whiskies
4cl 4cl
Jack Daniel’s Jack Daniel’s
40.0° 40.0°
7.00€
40.0° 40.0°
Dalwhinnie 15 ans Dalwhinnie 15 ans
43.0° 43.0°
10.00€
43.0° 43.0°
Nikka Coffee Grain Nikka Coffey Grain
45.0° 45.0°
12.00€
45.0° 45.0°
Talisker 10 ans Talisker 10 ans
45.8° 45.8°
10.00€
45.8° 45.8°
Lagavulin 16 years old Lagavulin 16 ans
43.0° 43.0°
15.00€
43.0° 43.0°
The rums Les rhums
4cl 4cl
Zaccappa 23 years old Zaccappa 23 ans d’âge
40.0° 40.0°
15.00€
40.0° 40.0°
Mount Gay X.O Mount Gay X.O
43.0° 43.0°
13.00€
43.0° 43.0°
Diplomatic Diplomatico
40.0° 40.0°
10.00€
40.0° 40.0°
Liqueurs and spirits Les liqueurs et eaux-de-vie
4cl 4cl
Limoncello luxardo Limoncello luxardo
27.0° 27.0°
7.00€
27.0° 27.0°
Amaretto Disaronno Amaretto Disaronno
28.0° 28.0°
8.00€
28.0° 28.0°
Bailey’s Bailey’s
17.0° 17.0°
7.00€
17.0° 17.0°
Grand Marnier Grand Marnier
40.0° 40.0°
8.00€
40.0° 40.0°
EDV Raspberry Morand EDV Framboise Morand
43.0° 43.0°
10.00€
43.0° 43.0°
EDV Mirabelle Morand EDV Mirabelle Morand
43.0° 43.0°
7.00€
43.0° 43.0°
EDV Pear William Morand EDV Poire William Morand
43.0° 43.0°
9.00€
43.0° 43.0°
EDV Kirsh EDV Kirsh
42.0° 42.0°
8.00€
42.0° 42.0°
Digestives Les digestifs
4cl 4cl
Grappa Nardini White Grappa Nardini Bianco
50.0° 50.0°
10.00€
50.0° 50.0°
Grappa grand reserve “La centenara” Grappa gran riserva“La centenara”
46.0° 46.0°
18.00€
46.0° 46.0°
Sambuca “dei Cesari” Sambuca “dei Cesari”
38.0° 38.0°
9.00€
38.0° 38.0°
Marc de Bourgogne Jacoulot 7 years Marc de Bourgogne Jacoulot 7 ans
45.0° 45.0°
10.00€
45.0° 45.0°
Chartreuse Verte Chartreuse Verte
55.0° 55.0°
12.00€
55.0° 55.0°
Genepi "great tetras" Genepi « grand tetras »
40.0° 40.0°
12.00€
40.0° 40.0°
Jagermeister Jagermeister
35.0° 35.0°
8.00€
35.0° 35.0°
Bas-Armagnac Laubade 21 years old Bas-Armagnac Laubade 21ans
43.0° 43.0°
18.00€
43.0° 43.0°
Cognac XO Delaitre Cognac XO Delaitre
40.0° 40.0°
13.00€
40.0° 40.0°
Hennessy VS Hennessy VS
40.0° 40.0°
10.00€
40.0° 40.0°
Calvados 10 years Calvados 10 ans
40.0° 40.0°
10.00€
40.0° 40.0°
Vodka Absolut Vodka Absolut
40.0° 40.0°
6.00€
40.0° 40.0°
Silver Padron Tequila Tequila Silver Padron
40.0° 40.0°
7.00€
40.0° 40.0°
Food and wine Accord mets et vins
Let yourself be lulled from starter to dessert, each course is served with the ideal glass of wine. Laissez-vous bercer de l'entrée au dessert, chaque plat est servi avec le verre de vin idéal.
Wine pairing - discovery Accord de vins - découverte
Taste the selected wine for 3 glasses in accordance with your menu
(1 glass - 10cl)
Dégustez le vin sélectionné pour 3 verres en accord avec votre menu
(1 verre - 10cl)
29.00€
Taste the selected wine for 3 glasses in accordance with your menu
(1 glass - 10cl)
Dégustez le vin sélectionné pour 3 verres en accord avec votre menu
(1 verre - 10cl)
Wine pairing - Gourmet Accord de vins - Gourmet
Taste the selected wine for 4 glasses in accordance with your menu
(1 glass - 10cl)
Dégustez le vin sélectionné pour 4 verres en accord avec votre menu
(1 verre - 10cl)
38.00€
Taste the selected wine for 4 glasses in accordance with your menu
(1 glass - 10cl)
Dégustez le vin sélectionné pour 4 verres en accord avec votre menu
(1 verre - 10cl)
Wine pairing - Tasting Accord de vins - Dégustation
Taste the selected wine for 6 glasses in accordance with your menu
(1 glass - 10cl)
Dégustez le vin sélectionné pour 6 verres en accord avec votre menu
(1 verre - 10cl)
56.00€
Taste the selected wine for 6 glasses in accordance with your menu
(1 glass - 10cl)
Dégustez le vin sélectionné pour 6 verres en accord avec votre menu
(1 verre - 10cl)
Coffees Les cafés
Espresso Café expresso
3.50€
Long coffee Café allongé
4.00€
Coffee with milk Café au lait
4.00€
Decaffeinated coffee Café décaféiné
4.00€
Cappuccino Cappuccino
5.00€
Teas Les thés
Box with different choices Coffret avec différent choix
Teas and infusions Thés et infusions
5.00€
Teas and infusions Thés et infusions
The infusions Les infusions
mint verbena Verveine menthe
5.00€
Chamomile Mix Camomille Mix
5.00€
Caramel Vanilla Rooibos Caramel Vanilla Rooibos
5.00€
Thai Solace Thai Solace
5.00€
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