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Viande de bœuf « Origine : France, E.U »
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Ici, tout est fait Maison pour votre plus grand plaisir!
Restaurant Écoresponsable travaillant main dans la main avec les agriculteurs locaux.
Nous acceptons deux menus diffèrent maximum sur l’ensemble de la table

Menu Grand voyage Menu Grand Voyage

120.00 €

We accept two different menus maximum on the whole table Nous acceptons deux menus diffèrent maximum sur l’ensemble de la table

Price per person Prix par personne

Amuse bouche Amuse-bouche

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Leek, tarragon and oysters Poireau, estragon et huîtres

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Salsify ravioli, celeriac miso broth and lemon oil Ravioles de salsifis, bouillon de céleri-rave miso et huile de citron

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Roasted octopus tentacle, ginger, barbecue sauce and polenta Tentacule de poulpe rôtie, gingembre, sauce barbecue et polenta

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Braised beef cheek in wine, potato mousse, roasted onion powder Joue de bœuf braisé au vin, mousse de pomme de terre , poudre d'oignon rôti

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*Beef in almond crust and candied tomatoes (extra meal supplement 35 EUR) *Bœuf en croute d’amande et tomates confites (plat extra supplément 35 EUR)

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Pan-fried duck foie gras, juniper and orange Foie gras de canard poêlé, genièvre et orange

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Pre-dessert Pré-dessert

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Beetroot, red wine and chocolate Betterave, vin rouge et chocolat

Or Ou

*Cheese plate (supplement +10 EUR) *Assiette de fromage (supplément +10 EUR)

Menu including cheese 135.00€
 Menu incluant le fromage 135.00€

Menu Grand voyage vegetarian Menu Grand Voyage Végétarien

120.00 €

We accept a maximum of two different menus for the entire table. Nous acceptons deux menus diffèrent maximum sur l’ensemble de la table

Price per person Prix par personne

Amuse bouche Amuse-bouche

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Leek, tarragon Poireau, estragon

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Salsify ravioli, celeriac miso broth and lemon oil Ravioles de salsifis, bouillon de céleri-rave miso et huile de citron

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Polenta with parmesan, Jerusalem artichoke and coffee Polenta au parmesan, topinambour et café

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Cauliflower in a dark bread crumble crust, smoked cauliflower cream, and citrus Chou-fleur en croûte de crumble de pain noir, crème de chou-fleur fumé, et agrumes

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Beetroot with barbecue sauce, potato mousse and roasted onion powder. Betterave sauce barbecue, mousse de pomme de terre et poudre d'oignon rôti.

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Pre-dessert Pré-dessert

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Melting apples, tarragon sauce, soft brioche and caramel Pommes fondantes, sauce estragon, brioche moelleuse et caramel

Or Ou

*Cheese plate (supplement +10 Eur) *Assiette de fromage (supplément +10 Eur)

Menu including cheese 135.00€
 Menu incluant le fromage 135.00€

(Any request to modify the menu will be charged extra) (Toute demande de modification du menu sera facturée en extra)

Menu Balade au Bœuf d'Argent Menu Balade au Bœuf d'Argent

60.00 €

We accept two different menus maximum on the whole table Nous acceptons deux menus diffèrent maximum sur l’ensemble de la table

Price per person Prix par personne

Amuse bouche Amuse-bouche

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Like a parmesan crème brûlée with speck powder and celeriac, brown butter Comme une crème brulée au parmesan, poudre de speck et céleri-rave, beurre noisette

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Flame-cooked mackerel, celeriac broth, lemon and crunchy carrots Maquereau à la flamme, bouillon de céleri-rave, citron et carottes croquant

OR OU

Roast guinea fowl, Jerusalem artichoke and black garlic Pintade rôtie, topinambour et ail noir

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Pre-dessert Pré-dessert

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Yogurt mousse, candied citrus fruits and its cake Mousse de yaourt, agrumes confits et son gâteau

Or Ou

*Cheese plate (extra charge +10 EUR) *Assiette de fromage (supplément +10 EUR)

Menu including cheese 75.00€
 Menu incluant le fromage 75.00€

(Any request to modify the menu will be charged extra) (Toute demande de modification du menu sera facture en extra)

Menu Balade vegetarian Menu Balade végétarien

80.00 €

We accept a maximum of two different menus for the entire table. Nous acceptons deux menus diffèrent maximum sur l’ensemble de la table

Price per person Prix par personne

Amuse bouche Amuse-bouche

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Like a parmesan crème brûlée with celeriac powder and brown butter Comme une crème brûlée au parmesan poudre de céleri-rave et beurre noisette

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Paccheri with scamorza cream, sweet and sour red onion gel and roasted hazelnuts Paccheri, à la crème de scamorza, gel d'oignons rouges aigre-doux et noisettes grillées

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Cauliflower in a dark bread crumble crust, smoked cauliflower cream, fermented lemon gel and citrus Chou-fleur en croûte de crumble de pain noir, crème de chou-fleur fumé, gel de citron fermenté et agrumes

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Pre-dessert Pré-dessert

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Yogurt, citrus fruits and chocolate Yaourt, agrumes et chocolat

Or Ou

*Cheese plate (supplement +10 Eur) *Assiette de fromage (supplément +10 Eur)

Menu including cheese 95.00€
 Menu incluant le fromage 95.00€

(Any request to modify the menu will be charged extra) (Toute demande de modification du menu sera facturée en extra)

Menu Voyage en Italie Menu Voyage en Italie

90.00 €

We accept a maximum of two different menus for the entire table. Nous acceptons deux menus diffèrent maximum sur l’ensemble de la table

Price per person Prix par personne

Amuse-bouche Amuse-bouche

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Burnt tuna, horseradish, soy sauce Thon brûlé, raifort, sauce soja

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Paccheri with scamorza cream, sweet and sour red onion gel and roasted hazelnuts Paccheri à la crème de scamorza, gel d'oignons rouges aigre-doux et noisettes grillées

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Salmon in a dark bread crumble crust, smoked cauliflower cream, fermented lemon gel and citrus Saumon en croûte de crumble de pain noir, crème de chou-fleur fumé, gel de citron fermenté et agrumes

OR OU

Rabbit leg ballotine, parmesan polenta and carrots Ballottine de cuisse de lapin, polenta au parmesan et carottes

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*Beef in almond crust and candied tomatoes (Extra dish supplement 35 EUR/ substitution 25 EUR) *Bœuf en croute d’amande et tomates confites (Plat extra supplément 35 EUR/ substitution 25 EUR)

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Pre-dessert Pré-dessert

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Melting apples, tarragon sauce, soft brioche and caramel Pommes fondantes, sauce estragon, brioche moelleuse et caramel

*Cheese plate (extra charge +10 EUR) *Assiette de fromage (supplément +10 EUR)

Menu including cheese 105.00€
 Menu incluant le fromage 105.00€

(Any request to modify the menu will be charged extra) (Toute demande de modification du menu sera facturée en extra)

Kid Menu Menu enfant

40.00 €

Kid Menu Menu enfant

Amuse bouche Amuse-bouche

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Entrance Entrée

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Plat Plat

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Pre dessert Pre dessert

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Dessert of the moment Dessert du moment

Menu with a non-alcoholic cocktail €47.00 Menu avec un cocktail sans alcool 47.00€

The signature dishes of Boeuf d’Argent Les plats signatures du Bœuf d’argent

205.00 €

Amuse bouche Amuse-bouche

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Leek, tarragon and poached oysters Poireau, estragon et huîtres pochées

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Like a parmesan crème brûlée with speck powder and celeriac, brown butter Comme une crème brulée au parmesan, poudre de speck et céleri-rave, beurre noisette

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Salsify ravioli, celeriac miso broth and lemon oil Ravioles de salsifis, bouillon de céleri-rave miso et huile de citron

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Salmon in a dark bread crumble crust, smoked cauliflower cream, fermented lemon gel and citrus Saumon en croûte de crumble de pain noir, crème de chou-fleur fumé, gel de citron fermenté et agrumes

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Roasted octopus tentacle, ginger, barbecue sauce and polenta Tentacule de poulpe rôtie, gingembre, sauce barbecue et polenta

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Rabbit leg ballotine, parmesan polenta and carrot Ballottine de cuisse de lapin, polenta au parmesan et carotte

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Beef in a tomato crust Bœuf en croûte de tomates

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Pan-fried duck foie gras, juniper and orange Foie gras de canard poêlé, genièvre et orange

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Cheese plate Assiette de fromage

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Pre-dessert Pré-dessert

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Beetroot, red wine and chocolate Betterave, vin rouge et chocolat

The software Les softs

San Pellegrino sparkling water 100cl Eau gazeuse san pellegrino 100cl

6.00€

Evian still water, vittel 100cl Eau plate evian, vittel 100cl

6.00€

Chateldon sparkling water 75cl Eau gazeuse chateldon 75cl

10.00€

Still water, sparkling water 50cl Eau plate, eau gazeuse 50cl

4.00€

Coca cola, coca cola zero - 33cl Coca cola, coca cola zéro - 33cl

4.50€

Orange - 33cl Orangina - 33cl

4.50€

Tonic Water - 20cl Tonic Water - 20cl

4.50€

Fruit juice 20cl Jus de fruits 20cl

4.50€

Sirop 33cl Sirop 33cl

3.00€

Classic aperitifs Les apéritifs classiques

4cl 4cl

House aperitif Apéritif Maison

10.00€

A glass of champagne Coupe de Champagne

14.00€

Glass of Prosecco Coupe de Prosecco

8.00€

Made Royal Kir Royal

15.00€

did Kir

8.00€

Local craft beer Bière Artisanal local

7.00€

Moretti Beer Bière Moretti

6.00€

Non-alcoholic beer Bière sans alcool

6.00€

Campari bitter Campari bitter

25.0° 25.0°

9.00€

25.0° 25.0°

Martini White/Red/Rosé Martini Blanc/ Rouge/Rosé

18.0° 18.0°

7.00€

18.0° 18.0°

Porto Blanc Porto Blanc

19.5° 19.5°

6.00€

19.5° 19.5°

Porto rouge Tawny Porto rouge Tawny

19.5° 19.5°

6.00€

19.5° 19.5°

Ricard Ricard

45° 45°

4.50€

45° 45°

Nos cocktails Nos cocktails

Gin Tonic: Hendrick’s Gin Tonic: Hendrick’s

Gin Hendrix, tonic and slice of lemon Gin Hendrix, tonic et tranche de citron

12.00€

Gin Hendrix, tonic and slice of lemon Gin Hendrix, tonic et tranche de citron

Aperol Spritz Aperol Spritz

Prosecco, aperol, sparkling water and slice of orange Prosecco, aperol, eau gazeuse et tranche d’orange

10.00€

Prosecco, aperol, sparkling water and slice of orange Prosecco, aperol, eau gazeuse et tranche d’orange

Negroni Negroni

Campari, red martini, beefeater gin and orange slice Campari, martini rouge, gin beefeater et tranche d’orange

12.00€

Campari, red martini, beefeater gin and orange slice Campari, martini rouge, gin beefeater et tranche d’orange

The Lady The Lady

Rose liqueur, vodka, raspberry puree, egg and lemon Liqueur de rose, vodka, puree de framboise, œuf et citron

16.00€

Rose liqueur, vodka, raspberry puree, egg and lemon Liqueur de rose, vodka, puree de framboise, œuf et citron

Sapphire Saphir

10-year-old Talisker whiskies, egg, lemon, ginger and honey Whiskies Talisker 10 ans, œuf, citron, gingembre et miel

15.00€

10-year-old Talisker whiskies, egg, lemon, ginger and honey Whiskies Talisker 10 ans, œuf, citron, gingembre et miel

Whiskeys Les whiskies

4cl 4cl

Jack Daniel’s Jack Daniel’s

40.0° 40.0°

7.00€

40.0° 40.0°

Dalwhinnie 15 ans Dalwhinnie 15 ans

43.0° 43.0°

10.00€

43.0° 43.0°

Nikka Coffee Grain Nikka Coffey Grain

45.0° 45.0°

12.00€

45.0° 45.0°

Talisker 10 ans Talisker 10 ans

45.8° 45.8°

10.00€

45.8° 45.8°

Lagavulin 16 years old Lagavulin 16 ans

43.0° 43.0°

15.00€

43.0° 43.0°

The rums Les rhums

4cl 4cl

Zaccappa 23 years old Zaccappa 23 ans d’âge

40.0° 40.0°

15.00€

40.0° 40.0°

Mount Gay X.O Mount Gay X.O

43.0° 43.0°

13.00€

43.0° 43.0°

Diplomatic Diplomatico

40.0° 40.0°

10.00€

40.0° 40.0°

Liqueurs and spirits Les liqueurs et eaux-de-vie

4cl 4cl

Limoncello luxardo Limoncello luxardo

27.0° 27.0°

7.00€

27.0° 27.0°

Amaretto Disaronno Amaretto Disaronno

28.0° 28.0°

8.00€

28.0° 28.0°

Bailey’s Bailey’s

17.0° 17.0°

7.00€

17.0° 17.0°

Grand Marnier Grand Marnier

40.0° 40.0°

8.00€

40.0° 40.0°

EDV Raspberry Morand EDV Framboise Morand

43.0° 43.0°

10.00€

43.0° 43.0°

EDV Mirabelle Morand EDV Mirabelle Morand

43.0° 43.0°

7.00€

43.0° 43.0°

EDV Pear William Morand EDV Poire William Morand

43.0° 43.0°

9.00€

43.0° 43.0°

EDV Kirsh EDV Kirsh

42.0° 42.0°

8.00€

42.0° 42.0°

Digestives Les digestifs

4cl 4cl

Grappa Nardini White Grappa Nardini Bianco

50.0° 50.0°

10.00€

50.0° 50.0°

Grappa grand reserve “La centenara” Grappa gran riserva“La centenara”

46.0° 46.0°

18.00€

46.0° 46.0°

Sambuca “dei Cesari” Sambuca “dei Cesari”

38.0° 38.0°

9.00€

38.0° 38.0°

Marc de Bourgogne Jacoulot 7 years Marc de Bourgogne Jacoulot 7 ans

45.0° 45.0°

10.00€

45.0° 45.0°

Chartreuse Verte Chartreuse Verte

55.0° 55.0°

12.00€

55.0° 55.0°

Genepi "great tetras" Genepi « grand tetras »

40.0° 40.0°

12.00€

40.0° 40.0°

Jagermeister Jagermeister

35.0° 35.0°

8.00€

35.0° 35.0°

Bas-Armagnac Laubade 21 years old Bas-Armagnac Laubade 21ans

43.0° 43.0°

18.00€

43.0° 43.0°

Cognac XO Delaitre Cognac XO Delaitre

40.0° 40.0°

13.00€

40.0° 40.0°

Hennessy VS Hennessy VS

40.0° 40.0°

10.00€

40.0° 40.0°

Calvados 10 years Calvados 10 ans

40.0° 40.0°

10.00€

40.0° 40.0°

Vodka Absolut Vodka Absolut

40.0° 40.0°

6.00€

40.0° 40.0°

Silver Padron Tequila Tequila Silver Padron

40.0° 40.0°

7.00€

40.0° 40.0°

Food and wine Accord mets et vins

Let yourself be lulled from starter to dessert, each course is served with the ideal glass of wine. Laissez-vous bercer de l'entrée au dessert, chaque plat est servi avec le verre de vin idéal.

Wine pairing - discovery Accord de vins - découverte

Taste the selected wine for 3 glasses in accordance with your menu
(1 glass - 10cl) Dégustez le vin sélectionné pour 3 verres en accord avec votre menu
(1 verre - 10cl)

31.00€

Taste the selected wine for 3 glasses in accordance with your menu
(1 glass - 10cl) Dégustez le vin sélectionné pour 3 verres en accord avec votre menu
(1 verre - 10cl)

Wine pairing - Gourmet Accord de vins - Gourmet

Taste the selected wine for 4 glasses in accordance with your menu
(1 glass - 10cl) Dégustez le vin sélectionné pour 4 verres en accord avec votre menu
(1 verre - 10cl)

42.00€

Taste the selected wine for 4 glasses in accordance with your menu
(1 glass - 10cl) Dégustez le vin sélectionné pour 4 verres en accord avec votre menu
(1 verre - 10cl)

Wine pairing - Tasting Accord de vins - Dégustation

Taste the selected wine for 6 glasses in accordance with your menu
(1 glass - 10cl) Dégustez le vin sélectionné pour 6 verres en accord avec votre menu
(1 verre - 10cl)

60.00€

Taste the selected wine for 6 glasses in accordance with your menu
(1 glass - 10cl) Dégustez le vin sélectionné pour 6 verres en accord avec votre menu
(1 verre - 10cl)

Coffees Les cafés

Espresso Café expresso

3.50€

Long coffee Café allongé

4.00€

Coffee with milk Café au lait

4.00€

Decaffeinated coffee Café décaféiné

4.00€

Cappuccino Cappuccino

5.00€

Teas Les thés

Box with different choices Coffret avec différent choix

Teas and infusions Thés et infusions

5.00€

Teas and infusions Thés et infusions

The infusions Les infusions

mint verbena Verveine menthe

5.00€

Chamomile Mix Camomille Mix

5.00€

Caramel Vanilla Rooibos Caramel Vanilla Rooibos

5.00€

Thai Solace Thai Solace

5.00€

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Restaurant Le Boeuf d’Argent

29 Rue du Bœuf 69005 Lyon France
+33478381120
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