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Ici, tout est fait Maison pour votre plus grand plaisir!
Restaurant Écoresponsable travaillant main dans la main avec les agriculteurs locaux.
Nous acceptons deux menus diffèrent maximum sur l’ensemble de la table
Speciaal vakantiemenu Menu spécial fêtes
Kerstmenu Menu de noël
140.00€
Geldig voor diner op 24/25 december Valable le diner du 24/25 décembre
Voorgerechten Amuse-bouche
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Gebakken foie gras schnitzel met jeneverbessen, brioche toast en frambozensaus Escalope de foie gras poêlé aux baies de genièvres, toaste brioché et sa sauce aux framboises
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Tagliatelle met boter en zomertruffel Tagliatelle au beurre et truffe d’été
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Gebakken kleine inktvisjes, inktvisinktmayonaise en zoetzure zwarte knoflookgel Petites seiches sauté, mayonnaise à l’encre de seiche et gel d’ail noir aigre douce
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Geroosterde kwartel, romige polenta en parmezaanse kaas, gekonfijte sjalot Caille rôtie, crémeux de polenta et parmesan, échalotte confite
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Weide woestijn Pré déssert
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Huisgemaakte panettone van citrus en druiven, geserveerd met mascarponesaus Panettone maison aux agrumes et raisins, servis avec une sauce mascarpone
Eindejaarsfeestmenu Menu fête de fin d'année
180.00€
Geldig op 24/25 & 31 december
180 euro per persoon inclusief een glas champagne
Valable le 24/25 & 31 Décembre
180 Euros par pers comprenant une coupe de champagne
Voorgerechten Amuse-bouche
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Oester gepocheerd met champagne en dillesaus Huître pochée au champagne et sauce à l’aneth
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Gerookte aardappelpuree, kaviaar en geroosterd briochebrood Purée de pommes de terre fumée, caviar et pain brioche grillée
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Paccheri met pompoen- en truffelcrème, parmezaansaus Paccheri à la crème de potiron et truffe, sauce au parmesan
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Ossenhaas Wellington en zijn parelsap Filet de bœuf Wellington et son jus perlé
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Gebakken foie gras-escalope met jeneverbessen en frambozensaus Escalope de foie gras poêlé aux baies de genièvres et sa sauce aux framboises
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Voordessert Prédessert
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Huisgemaakte panettone van citrus en druiven, geserveerd met mascarponesaus Panettone maison aux agrumes et raisins, servis avec une sauce mascarpone
Grand Voyage-menu Menu Grand Voyage
120.00 €
"Handtekening gerechten"
« Les plats Signatures »
Prijs per persoon Prix par personne
Amuse bouche Amuse-bouche
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Bloemkoolsoep met zomertruffel en jonge scheuten in boter Velouté de choux-fleurs à la truffe d’été et ses jeunes pousses au beurre
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Paccheri met gesmolten pompoencrème, parmezaansaus en guanciale Paccheri à la crème de potiron fondant, sauce de parmesan et guanciale
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Geroosterde octopustentakel, aardappelpuree en knapperige gember Tentacule de poulpe rôti, purée de pommes de terre et gingembre croquant
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Genovese, Napolitaanse stoofpot van rundvlees en uien Genovese, Ragoût de bœuf napolitain et oignons
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*Rundvlees in amandelkorst en gekonfijte tomaten (extra maaltijdsupplement 35 EUR) *Bœuf en croute d’amande et tomates confites (plat extra supplément 35 EUR)
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Gebakken foie gras-escalope van eend met jeneverbessen en frambozen Escalope de foie gras de canard poêlé aux baies de genièvre et framboises
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Voordessert Prédessert
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Winterbossmaak rond dennenhout, witte chocolademousse Saveur en forêt hivernale autour du pin, mousse de chocolat blanc
Of Ou
*Kaasplateau (supplement +10 EUR) *Assiette de fromage (supplément +10 EUR)
Menu inclusief kaas 135,00€
Menu incluant le fromage 135.00€
(Elk verzoek om het menu te wijzigen wordt extra in rekening gebracht) (Toute demande de modification du menu sera facture en extra)
Vegetarisch menu van Grand Voyage Menu Grand Voyage Végétarien
120.00 €
Prijs per persoon Prix par personne
Amuse bouche Amuse-bouche
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Bloemkoolsoep met zomertruffel en jonge scheuten in boter Velouté de choux-fleurs à la truffe d’été et ses jeunes pousses au beurre
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Paccheri met gesmolten pompoencrème en parmezaansaus Paccheri à la crème de potiron fondant et sa sauce parmesan
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Taleggiofondue, erwten en tuinbonen gebakken in boter Fondu de taleggio, petits pois et fève sauté au beurre
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Geroosterde sjalotjes, quinoasalade en citroenappeltjes Echalotes rôties, salade de quinoas et pommes citronnées
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Geroosterde bieten, aardappelpuree en gemberchips Betteraves rôties, purée de pomme de terre et chips de gingembre
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Pre-dessert Pre dessert
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Winterbossmaak rond dennenhout, witte chocolademousse Saveur en forêt hivernale autour du pin, mousse de chocolat blanc
OF OU
*Kaasplateau (supplement +10 Eur) *Assiette de fromage (supplément +10 Eur)
Menu inclusief kaas 135,00€
Menu incluant le fromage 135.00€
(Elk verzoek om het menu te wijzigen wordt extra in rekening gebracht) (Toute demande de modification du menu sera facture en extra)
Menu Balade Menu Balade
60.00 €
Prijs per persoon Prix par personne
Amuse bouche Amuse-bouche
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Ravioli van rode biet, ricotta en dille Raviolis de Betteraves, ricotta et aneth
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Gebraden lamsbout met rozemarijn, taleggio crème polenta en erwten Rôtie de Gigot d'agneau au romarin, polenta crème de taleggio et petit pois
OF OU
Geroosterde octopustentakels met peterselie, inktvisinktmayonaise, aardappelcrème en peterseliepoeder Tentacules de poulpe rôti en persillade, mayonnaise à l'encre de seiche, crème de pommes de terre et poudre de persil
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Voordessert Prédessert
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Gastronomische tuin rond wortelen en chocolade Jardin gourmand autour de la carotte et du chocolat
Of Ou
*Kaasplateau (supplement +10 EUR) *Assiette de fromage (supplément +10 EUR)
Menu inclusief kaas 75,00€
Menu incluant le fromage 75.00€
(Elk verzoek om het menu te wijzigen wordt extra in rekening gebracht) (Toute demande de modification du menu sera facture en extra)
Vegetarisch wandelmenu Menu Balade végétarien
80.00 €
Prijs per persoon Prix par personne
Amuse bouche Amuse-bouche
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Ravioli van rode biet, ricotta en dille Raviolis de Betteraves, ricotta et aneth
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Tagliatelle met artisjokhartcrème, preipoeder en aardpeerchips Tagliatelles à la crème de cœur d'artichaut, poudre de poireaux et chips de topinambour
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Variatie van pompoen op smaak gebracht met tijm, zwarte knoflook en parmezaancrème Déclinaison de potiron parfumées au thym, ail noire et crème de parmesan
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Voordessert Prédessert
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Peer met boter met tijmsmaak, gekonfijt citroenijs Poire au beurre parfumé au thym, glace citron confit
*Kaasplateau (supplement +10 Eur) *Assiette de fromage (supplément +10 Eur)
Menu inclusief kaas 95,00€
Menu incluant le fromage 95.00€
(Elk verzoek om het menu te wijzigen wordt extra in rekening gebracht) (Toute demande de modification du menu sera facture en extra)
Menu Reizen in Italië Menu Voyage en Italie
90.00 €
Prijs per persoon Prix par personne
Amuse bouche Amuse-bouche
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Variatie van pompoen op smaak gebracht met tijm, zwarte knoflook en parmezaancrème Déclinaison de potiron parfumées au thym, ail noire et crème de parmesan
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Tagliatelle met artisjokhartcrème, preipoeder en aardpeerchips Tagliatelles à la crème de cœur d'artichaut, poudre de poireaux et chips de topinambour
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Tonijncarpaccio, sojasaus, quinoasalade en citroenappeltjes Carpaccio de thon, sauce soja ,salade de quinoas et pommes citronnées
OF OU
Kalfsfilet mignon, erwten en tuinbonen gebakken in boter, aardappelpuree en amandelroom Filet mignon de veau, petits pois et fève sauté au beurre, purée de pommes de terre et sa crème d'amande
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*Rundvlees in amandelkorst en gekonfijte tomaten (Extra supplement 35 EUR) *Bœuf en croute d’amande et tomates confites (Plat extra supplément 35 EUR)
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Voordessert Prédessert
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Peer met boter met tijmsmaak, gekonfijt citroenijs Poire au beurre parfumé au thym, glace citron confit
*Kaasplateau (supplement +10 EUR) *Assiette de fromage (supplément +10 EUR)
Menu inclusief kaas 105,00€
Menu incluant le fromage 105.00€
(Elk verzoek om het menu te wijzigen wordt extra in rekening gebracht) (Toute demande de modification du menu sera facture en extra)
Kindermenu Menu enfant
40.00 €
Kindermenu Menu enfant
Amuse bouche Amuse-bouche
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verse tomatenspaghetti spaghetti à la tomate fraiche
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Charolais-rumphart en huisgemaakte aardappel Cœur de rumsteck charolais et pomme de terre maison
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Pre-dessert Pre dessert
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dessertje van dit moment dessert du moment
Menu met alcoholvrije cocktail € 47,00 Menu avec un cocktail sans alcool 47.00€
Zakelijk menu Menu Affaire
39.00 €
Dagmenu (alleen geldig voor de lunch van donderdag tot zaterdag) Menu du jour (valable le midi uniquement du jeudi au Samedi)
Kom en ontdek van woensdag tot zaterdag onze lunchmenu's aan 39 euro (enkel geldig voor de lunch) Venez découvrir du mercredi au samedi Nos menus Déjeuner à 39 Euro (valable uniquement le midi)
Amuse bouche Amuse-bouche
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Voorgerecht van de dag Entrée du Jour
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Vandaag is speciaal Plat du Jour
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Voordessert Prédessert
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Nagerecht van de dag Dessert du Jour
De signature dishes van Boeuf d’Argent Les plats signatures du Bœuf d’argent
205.00 €
Beschikbaar vanaf 19.00 uur, geserveerd aan de hele tafel Disponible de 19h-20h et servi à l’ensemble de la table
Amuse bouche Amuse-bouche
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Variatie van wortelen op smaak gebracht met dille en geitenkaascrème Déclinaison de carottes parfumé à l ’aneth et crème de fromage de chèvre
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Courgettescannolo, munt- en balsamicoazijnsaus, ricottamousse Cannolo de courgettes, sauce menthe et vinaigre balsamique, mousse de ricotta
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Cannelloni, aubergines en mozzarellagratin Cannelloni, aubergines et mozzarella gratinée
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Gemarineerde tonijn, knapperige bietjes en saus Thon mariné, betteraves croquantes et sa sauce
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Geroosterde octopustentakel, aardappelpuree en knapperige gember. Tentacule de poulpe rôti, purée de pommes de terre et gingembre croquant.
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Geroosterde kwartel, romige parmezaanse polenta, gekonfijte sjalotjes en truffel Caille rôtie, polenta crémeuse au parmesan, échalotes confites et truffe
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Gebraden lamsbout, aardappelpuree, guanciale-emulsie en zwarte knoflookgel Gigot d’agneau rôtie, purée de pommes de terre, émulsion au guanciale et gel d’ail noir
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Rundvlees in amandelkorst en gekonfijte tomaten Bœuf en croute d’amande et tomates confites
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Vers gebakken foie gras escalope met jeneverbessen en gefermenteerde perengel Escalope de foie gras frais poêlé aux baies de genièvre et gel de poires fermentée
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Kazen Fromages
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Voordessert Prédessert
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Gekonfijte tomaten, basilicumsorbet, witte chocolademousse Tomates confites, sorbet de basilic, mousse de chocolat blanc
De software Les softs
San Pellegrino bruiswater 100cl Eau gazeuse san pellegrino 100cl
6.00€
Evian plat water, vittel 100cl Eau plate evian, vittel 100cl
6.00€
Chateldon bruisend water 75cl Eau gazeuse chateldon 75cl
10.00€
Plat water, bruisend water 50cl Eau plate, eau gazeuse 50cl
4.00€
Coca cola, coca cola nul - 33cl Coca cola, coca cola zéro - 33cl
4.50€
Orangina - 33cl Orangina - 33cl
4.50€
Tonic Water - 20cl Tonic Water - 20cl
4.50€
Vruchtensap 20cl Jus de fruits 20cl
4.50€
Sirop 33cl Sirop 33cl
3.00€
Klassieke aperitieven Les apéritifs classiques
Huis aperitief Apéritif Maison
10.00€
Een glaasje champagne Coupe de Champagne
14.00€
Glas prosecco Coupe de Prosecco
8.00€
Koninklijk gemaakt Kir Royal
13.00€
deed Kir
8.00€
Lokaal ambachtelijk bier Bière Artisanal local
7.00€
Moretti-bier Bière Moretti
6.00€
Alcoholvrij bier Bière sans alcool
6.00€
Campari-bitter Campari bitter
25,0° 25.0°
9.00€
25,0° 25.0°
Martini Wit/Rood/Rosé Martini Blanc/ Rouge/Rosé
7.00€
Porto Blanc
19,5° 19.5°
6.00€
19,5° 19.5°
Porto rouge Tawny
19,5° 19.5°
6.00€
19,5° 19.5°
Ricard
4.50€
Geen cocktails Nos cocktails
Gin Tonic: Hendrick's Gin Tonic: Hendrick’s
Gin Hendrix, tonic en schijfje citroen Gin Hendrix, tonic et tranche de citron
12.00€
Gin Hendrix, tonic en schijfje citroen Gin Hendrix, tonic et tranche de citron
Aperol Spritz
Prosecco, aperol, bruisend water en schijfje sinaasappel Prosecco, aperol, eau gazeuse et tranche d’orange
10.00€
Prosecco, aperol, bruisend water en schijfje sinaasappel Prosecco, aperol, eau gazeuse et tranche d’orange
Negroni
Campari, rode martini, beefeater gin en schijfje sinaasappel Campari, martini rouge, gin beefeater et tranche d’orange
12.00€
Campari, rode martini, beefeater gin en schijfje sinaasappel Campari, martini rouge, gin beefeater et tranche d’orange
De vrouw The Lady
Rozenlikeur, wodka, frambozenpuree, ei en citroen Liqueur de rose, vodka, puree de framboise, œuf et citron
16.00€
Rozenlikeur, wodka, frambozenpuree, ei en citroen Liqueur de rose, vodka, puree de framboise, œuf et citron
Saffier Saphir
10 jaar oude Talisker whisky's, ei, citroen, gember en honing Whiskies Talisker 10 ans, œuf, citron, gingembre et miel
15.00€
10 jaar oude Talisker whisky's, ei, citroen, gember en honing Whiskies Talisker 10 ans, œuf, citron, gingembre et miel
Whisky's Les whiskies
4cl 4cl
Jack Daniels Jack Daniel’s
7.00€
Dalwhinnie 15 ans
43,0° 43.0°
10.00€
43,0° 43.0°
Nikka koffiebonen Nikka Coffey Grain
45,0° 45.0°
12.00€
45,0° 45.0°
Talisker 10 ans
45,8° 45.8°
10.00€
45,8° 45.8°
Lagavulin 16 jaar oud Lagavulin 16 ans
43,0° 43.0°
15.00€
43,0° 43.0°
De rum Les rhums
4cl 4cl
Zaccappa 23 jaar oud Zaccappa 23 ans d’âge
15.00€
Monteer Gay XO Mount Gay X.O
43,0° 43.0°
13.00€
43,0° 43.0°
Diplomatiek Diplomatico
10.00€
Likeuren en sterke dranken Les liqueurs et eaux-de-vie
4cl 4cl
Limoncello luxardo
27,0° 27.0°
7.00€
27,0° 27.0°
Amaretto Disaronno
8.00€
Bailey's Bailey’s
7.00€
Grote Marnier Grand Marnier
8.00€
EDV Framboos Morand EDV Framboise Morand
43,0° 43.0°
10.00€
43,0° 43.0°
EDV Mirabelle Morand
43,0° 43.0°
7.00€
43,0° 43.0°
EDV Peer William Morand EDV Poire William Morand
43,0° 43.0°
9.00€
43,0° 43.0°
EDV Kirsh
42,0° 42.0°
8.00€
42,0° 42.0°
Spijsvertering Les digestifs
4cl 4cl
Grappa Nardini Wit Grappa Nardini Bianco
50,0° 50.0°
10.00€
50,0° 50.0°
Grappa groot reservaat “La centenara” Grappa gran riserva“La centenara”
46,0° 46.0°
18.00€
46,0° 46.0°
Sambuca “van de Caesars” Sambuca “dei Cesari”
38,0° 38.0°
9.00€
38,0° 38.0°
Marc de Bourgogne Jacoulot 7 jaar Marc de Bourgogne Jacoulot 7 ans
45,0° 45.0°
10.00€
45,0° 45.0°
Chartreuse Verte Chartreuse Verte
55,0° 55.0°
12.00€
55,0° 55.0°
Genepi "grote tetra's" Genepi « grand tetras »
40,0° 40.0°
12.00€
40,0° 40.0°
Jagermeister
35,0° 35.0°
8.00€
35,0° 35.0°
Bas-Armagnac Laubade 21 jaar Bas-Armagnac Laubade 21ans
43,0° 43.0°
18.00€
43,0° 43.0°
Cognac XO Delaitre
13.00€
Hennessy VS
10.00€
Calvados 10 jaar Calvados 10 ans
10.00€
Wodka absoluut Vodka Absolut
6.00€
Zilveren Padron-tequila Tequila Silver Padron
7.00€
Eten en wijn Accord mets et vins
Laat u verwennen van voorgerecht tot nagerecht, elke gang wordt geserveerd met het ideale glas wijn. Laissez-vous bercer de l'entrée au dessert, chaque plat est servi avec le verre de vin idéal.
Wijnarrangement - ontdekking Accord de vins - découverte
Proef de geselecteerde wijn voor 3 glazen volgens uw menukaart
(1 glas - 10cl)
Dégustez le vin sélectionné pour 3 verres en accord avec votre menu
(1 verre - 10cl)
26.00€
Proef de geselecteerde wijn voor 3 glazen volgens uw menukaart
(1 glas - 10cl)
Dégustez le vin sélectionné pour 3 verres en accord avec votre menu
(1 verre - 10cl)
Wijnarrangement - Gourmet Accord de vins - Gourmet
Proef de geselecteerde wijn voor 4 glazen volgens uw menukaart
(1 glas - 10cl)
Dégustez le vin sélectionné pour 4 verres en accord avec votre menu
(1 verre - 10cl)
34.00€
Proef de geselecteerde wijn voor 4 glazen volgens uw menukaart
(1 glas - 10cl)
Dégustez le vin sélectionné pour 4 verres en accord avec votre menu
(1 verre - 10cl)
Wijnarrangement - Proeverij Accord de vins - Dégustation
Proef de geselecteerde wijn voor 6 glazen volgens uw menukaart
(1 glas - 10cl)
Dégustez le vin sélectionné pour 6 verres en accord avec votre menu
(1 verre - 10cl)
46.00€
Proef de geselecteerde wijn voor 6 glazen volgens uw menukaart
(1 glas - 10cl)
Dégustez le vin sélectionné pour 6 verres en accord avec votre menu
(1 verre - 10cl)
Koffie Les cafés
Espresso Café expresso
3.50€
Lange koffie Café allongé
4.00€
Koffie met melk Café au lait
4.00€
Cafeïnevrije koffie Café décaféiné
4.00€
Cappuccino
5.00€
Theeën Les thés
Doos met verschillende keuzes Coffret avec différent choix
Thee en infusies Thés et infusions
5.00€
Thee en infusies Thés et infusions
De infusen Les infusions
mint verbena Verveine menthe
5.00€
Kamille Mix Camomille Mix
5.00€
Karamel Vanille Rooibos Caramel Vanilla Rooibos
5.00€
Thaise troost Thai Solace
5.00€
Rundvlees “Herkomst: Frankrijk, EU”
Kip “Herkomst: Frankrijk, EU”
Vis “Herkomst Frankrijk, EU”
Zeevruchten “Herkomst Frankrijk”
Charcuterie “Herkomst Frankrijk en Spanje”
Viande de bœuf « Origine : France, E.U »
Poulet « Origine : France, E.U »
Poisson « Origine France, E.U »
Fruits de Mer «Origine France »
Charcuterie « Origine France et Espagne »
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