Domů /Nabídka
cs
Ici, tout est fait Maison pour votre plus grand plaisir!
Restaurant Écoresponsable travaillant main dans la main avec les agriculteurs locaux.
Nous acceptons deux menus diffèrent maximum sur l’ensemble de la table
Menu Grand Voyage Menu Grand Voyage
120.00 €
"Podpisové pokrmy"
« Les plats Signatures »
Cena za osobu Prix par personne
Amuse bouche Amuse-bouche
֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Pečený pórek, ochucený citronem, kaviárem a jikry z černé hrudky Essence de tomate en déconstruction
֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Zapékané Maccheroncini, plněné chřestem, lanýžem a taleggio smetanou Mini cannelloni gratinée à la mozzarella et farcis à l'aubergine et crème de taleggio à la truffe noire d’été
֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Pečené chapadlo chobotnice, bramborová kaše a křupavý zázvor Poulpe rôti, sauce barbecue maison, crème et chips de gingembre
֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Hovězí líčko a šťáva s příchutí sóji, pečený celer steak, zelené jablko brunoise Joue de bœuf confit, sauce pomme verte et céleri branche
֎֎֎֎֎֎֎֎֎
*Hovězí maso v mandlové krustě a kandovaná rajčata (extra příplatek za jídlo 35 EUR) *Bœuf en croute d’amande et tomates confites (plat extra supplément 35 EUR)
֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Smažená kachní foie gras escalope s plody jalovce, kari omáčkou a klementinkami Foie gras poêlé aux baies de genévrier et abricot
֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Předdezert Prédessert
֎֎֎֎֎֎֎֎֎ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Ochuťte citronovým a verbenovým sorbetem Dessert autour de la mûre, thym et chocolat blanc
Nebo Ou
*Sýrový talíř (příplatek +10 EUR) *Assiette de fromage (supplément +10 EUR)
Menu včetně sýra 135,00 €
Menu incluant le fromage 135.00€
(Jakýkoli požadavek na úpravu menu bude účtován extra) (Toute demande de modification du menu sera facture en extra)
Vegetariánské menu Grand Voyage Menu Grand Voyage Végétarien
120.00 €
Přijímáme maximálně dvě různá menu pro celý stůl. Nous acceptons deux menus diffèrent maximum sur l’ensemble de la table
Cena za osobu Prix par personne
Amuse bouche Amuse-bouche
֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Carpaccio z červené řepy, vyzrálá ricotta, kopr a redukce z červeného vína Carpaccio de betteraves, ricotta affinée, aneth et réduction de vin rouge
֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Zapékané Maccheroncini, plněné chřestem, lanýžem a taleggio smetanou Maccheroncini gratiné, farcie aux asperges, truffe et crème de taleggio
֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Pečený pórek, ochucený citronem Poireau rôti, parfumé au citron
֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Pečený celerový steak, mandlová a sójová omáčka, kostky zeleného jablka Pavé de céleri-rave rôti, sauce amande et soja cubes de pomme verte
֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Pečená řepa, barbecue omáčka, bramborová kaše a zázvor Betterave rôtie, sauce barbecue, purée de pommes de terre et gingembre
֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Před dezertem Pre dessert
֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Ochuťte citronovým a verbenovým sorbetem Saveur autour du citron et sorbet verveine
Nebo Ou
*Sýrový talíř (příplatek +10 Eur) *Assiette de fromage (supplément +10 Eur)
Menu včetně sýra 135,00 €
Menu incluant le fromage 135.00€
(Jakýkoli požadavek na úpravu menu bude účtován extra) (Toute demande de modification du menu sera facturée en extra)
Menu Balade Menu Balade au Bœuf d'Argent
60.00 €
Cena za osobu Prix par personne
Amuse bouche Amuse-bouche
֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Balotina ze zelí, cibule a zlatého guanciale, taleggio smetany a perlové šťávy Cannolo de courgette, crème de ricotta affinée, vinaigre balsamique et sauce aux amandes douces
֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Pečená kachna, bramborová kaše, carpaccio z řepy a redukce z červeného vína Agneau roulée façon porchetta, crème de carottes, polenta crémeuse et pomme de terre grenaille roulée au guanciale
NEBO OU
Tatarák z tuňáka, pažitka a jikry z černé hrudky Julienne de seiches, crème de petits-pois et parmesan, croquants à l'encre de seiche
֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Předkrm Prédessert
֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Variace mandarinek a čokolády Rose de pomme confite, meringue à la rose et crème mascarpone
Nebo Ou
*Sýrový talíř (příplatek +10 EUR) *Assiette de fromage (supplément +10 EUR)
Menu včetně sýra 75,00 €
Menu incluant le fromage 75.00€
(Jakýkoli požadavek na úpravu menu bude účtován extra) (Toute demande de modification du menu sera facture en extra)
Vegetariánské procházkové menu Menu Balade végétarien
80.00 €
Na celý stůl přijímáme maximálně dvě různá menu. Nous acceptons deux menus diffèrent maximum sur l’ensemble de la table
Cena za osobu Prix par personne
Amuse bouche Amuse-bouche
֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Variace mrkve, černého česneku a vyzrálé ricotty Déclinaison de carottes, ail noir et ricotta affinée
֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Špagety s máslem, lanýžem a tymiánovým chlebem Spaghetti au beurre, truffe et crumble de pain aux thyms
֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Pečený celerový steak, prášek z černého česneku, máslová omáčka z bezového květu Pavé de céleri-rave rôtie, poudre d'ail noire, sauce au beurre de fleur de sureau
֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Předkrm Prédessert
֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Italský dezert z ricotty, hrušek a čokolády znovu Entremet italien de ricotta, poires et chocolat revisité
Nebo Ou
*Sýrový talíř (příplatek +10 Eur) *Assiette de fromage (supplément +10 Eur)
Menu včetně sýra 95,00 €
Menu incluant le fromage 95.00€
(Jakýkoli požadavek na úpravu menu bude účtován extra) (Toute demande de modification du menu sera facturée en extra)
Menu Cestování v Itálii Menu Voyage en Italie
90.00 €
Přijímáme maximálně dvě různá menu pro celý stůl. Nous acceptons deux menus diffèrent maximum sur l’ensemble de la table
Cena za osobu Prix par personne
Amuse bouche Amuse-bouche
֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Variace mrkve, černého česneku a vyzrálé ricotty Déclinaison de carottes, ail noir et ricotta affinée
֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Špagety s máslem, ančovičkami a tymiánovým chlebem rozdrobte Spaghetti au beurre, anchois et crumble de pain aux thyms
֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Filet ze pstruha, máslová a bezinková omáčka, pečený celer Filet de truite, sauce au beurre et fleur de sureau, céleri-rave rôti
NEBO OU
Jehněčí prsa, bramborová kaše, pomeranč a rozmarýn Poitrine d'Agneau, purée de pommes de terre, orange et romarin
֎֎֎֎֎֎֎֎֎
*Hovězí maso v mandlové krustě a kandovaná rajčata (příplatek za jídlo 35 EUR/ náhrada 25 EUR) *Bœuf en croute d’amande et tomates confites (Plat extra supplément 35 EUR/ substitution 25 EUR)
֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Předdezert Prédessert
֎֎֎֎֎֎֎֎֎ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Italská ricotta, hruška a čokoládový dezert znovu Entremet italien de ricotta, poires et chocolat revisité
*Sýrový talíř (příplatek +10 EUR) *Assiette de fromage (supplément +10 EUR)
Menu včetně sýra 105,00 €
Menu incluant le fromage 105.00€
(Jakýkoli požadavek na úpravu menu bude účtován extra) (Toute demande de modification du menu sera facturée en extra)
Dětské menu Menu enfant
40.00 €
Dětské menu Menu enfant
Amuse bouche Amuse-bouche
֎֎֎֎֎֎֎֎֎ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Vjezd Entrée
֎֎֎֎֎֎֎֎֎ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Plat Plat
֎֎֎֎֎֎֎֎֎ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Před dezertem Pre dessert
֎֎֎֎֎֎֎֎֎ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Momentální dezert Dessert du moment
Menu s nealkoholickým koktejlem € 47,00 Menu avec un cocktail sans alcool 47.00€
Obchodní menu Menu Affaire
39.00 €
Denní menu (platí pouze na oběd od čtvrtka do soboty) Menu du jour (valable le midi uniquement du jeudi au Samedi)
Přijďte a objevte od středy do soboty Naše polední menu za 39 Euro (platí pouze pro obědy) Venez découvrir du mercredi au samedi Nos menus Déjeuner à 39 Euro (valable uniquement le midi)
Amuse bouche Amuse-bouche
֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Startér dne Entrée du Jour
֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Dnešní specialita Plat du Jour
֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Předkrm Prédessert
֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Dezert dne Dessert du Jour
Typické pokrmy Boeuf d'Argent Les plats signatures du Bœuf d’argent
205.00 €
K dispozici od 19 do 20 hodin a podává se pro celý stůl Disponible de 19h-20h et servi à l’ensemble de la table
Amuse bouche Amuse-bouche
֎֎֎֎֎֎֎֎֎ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Variace mrkve, černého česneku a vyzrálé ricotty Déclinaison de carottes, ail noir et ricotta affinée
֎֎֎֎֎֎֎֎֎ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Pečený pórek s příchutí citronu, kaviár a jikry z černé hrudky Poireau rôti, parfumé au citron, caviar et œufs de lompe noir
֎֎֎֎֎֎֎֎֎ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Zapékané Maccheroncini, plněné chřestem, lanýžem a taleggio smetanou Maccheroncini gratiné, farcie aux asperges, truffe et crème de taleggio
֎֎֎֎֎֎֎֎֎ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Tuňákový tatarák, pažitka a sójová omáčka Tartare de thon, ciboulette, et sauce soja
֎֎֎֎֎֎֎֎֎ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Chapadlo chobotnice, bramborová kaše a křupavý zázvor Tentacule de poulpe, purée de pommes de terre et gingembre croquant
֎֎֎֎֎֎֎֎֎ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Hovězí líčko a jeho šťáva s příchutí sóji, pečený celer steak a brunoise ze zelených jablek Joue de bœuf, et son jus parfumé au soja, pavé rôti de céleri-rave et brunoise de pommes vertes
֎֎֎֎֎֎֎֎֎ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Hovězí maso v mandlové krustě a sušená rajčata Bœuf en croute d’amande et tomates séchées
֎֎֎֎֎֎֎֎֎ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Foie gras, klementinka a jalovcová kari omáčka Foie gras, sauce au curry clémentines et genièvre
֎֎֎֎֎֎֎֎֎ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Sýry Fromages
֎֎֎֎֎֎֎֎֎ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Předdezert Prédessert
֎֎֎֎֎֎֎֎֎ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Ochuťte citronovým a verbenovým sorbetem Saveur autour du citron et sorbet verveine
Software Les softs
San Pellegrino perlivá voda 100cl Eau gazeuse san pellegrino 100cl
6.00€
Evian neperlivá voda, vittel 100cl Eau plate evian, vittel 100cl
6.00€
Chateldon perlivá voda 75cl Eau gazeuse chateldon 75cl
10.00€
Neperlivá voda, perlivá voda 50cl Eau plate, eau gazeuse 50cl
4.00€
Coca cola, coca cola zero - 33cl Coca cola, coca cola zéro - 33cl
4.50€
Orangina - 33cl Orangina - 33cl
4.50€
Tonikum - 20 cl Tonic Water - 20cl
4.50€
Ovocná šťáva 20cl Jus de fruits 20cl
4.50€
Sirop 33cl Sirop 33cl
3.00€
Klasické aperitivy Les apéritifs classiques
Domácí aperitiv Apéritif Maison
10.00€
Sklenku šampaňského Coupe de Champagne
14.00€
Sklenka Prosecca Coupe de Prosecco
8.00€
Vyrobeno Royal Kir Royal
15.00€
dělal Kir
8.00€
Místní řemeslné pivo Bière Artisanal local
7.00€
Pivo Moretti Bière Moretti
6.00€
Nealkoholické pivo Bière sans alcool
6.00€
Campari hořké Campari bitter
25,0° 25.0°
9.00€
25,0° 25.0°
Martini bílá/červená/růžová Martini Blanc/ Rouge/Rosé
18,0° 18.0°
7.00€
18,0° 18.0°
Porto Blanc
19,5° 19.5°
6.00€
19,5° 19.5°
Porto rouge Tawny
19,5° 19.5°
6.00€
19,5° 19.5°
Ricarde Ricard
4.50€
Žádné koktejly Nos cocktails
Gin Tonic: Hendrick's Gin Tonic: Hendrick’s
Gin Hendrix, tonikum a plátek citronu Gin Hendrix, tonic et tranche de citron
12.00€
Gin Hendrix, tonikum a plátek citronu Gin Hendrix, tonic et tranche de citron
Aperol Spritz
Prosecco, aperol, perlivá voda a plátek pomeranče Prosecco, aperol, eau gazeuse et tranche d’orange
10.00€
Prosecco, aperol, perlivá voda a plátek pomeranče Prosecco, aperol, eau gazeuse et tranche d’orange
Negroni
Campari, červené martini, beefeater gin a plátek pomeranče Campari, martini rouge, gin beefeater et tranche d’orange
12.00€
Campari, červené martini, beefeater gin a plátek pomeranče Campari, martini rouge, gin beefeater et tranche d’orange
Dáma The Lady
Růžový likér, vodka, malinové pyré, vejce a citron Liqueur de rose, vodka, puree de framboise, œuf et citron
16.00€
Růžový likér, vodka, malinové pyré, vejce a citron Liqueur de rose, vodka, puree de framboise, œuf et citron
Safír Saphir
10leté whisky Talisker, vejce, citron, zázvor a med Whiskies Talisker 10 ans, œuf, citron, gingembre et miel
15.00€
10leté whisky Talisker, vejce, citron, zázvor a med Whiskies Talisker 10 ans, œuf, citron, gingembre et miel
Whisky Les whiskies
4cl 4cl
Jack Daniels Jack Daniel’s
40,0° 40.0°
7.00€
40,0° 40.0°
Dalwhinnie 15 ans
43,0° 43.0°
10.00€
43,0° 43.0°
Kávové zrno Nikka Nikka Coffey Grain
45,0° 45.0°
12.00€
45,0° 45.0°
Talisker 10 ans
45,8° 45.8°
10.00€
45,8° 45.8°
Lagavulin 16 let Lagavulin 16 ans
43,0° 43.0°
15.00€
43,0° 43.0°
Ty rumy Les rhums
4cl 4cl
Zaccappa 23 let Zaccappa 23 ans d’âge
40,0° 40.0°
15.00€
40,0° 40.0°
Mount Gay XO Mount Gay X.O
43,0° 43.0°
13.00€
43,0° 43.0°
Diplomatický Diplomatico
40,0° 40.0°
10.00€
40,0° 40.0°
Likéry a lihoviny Les liqueurs et eaux-de-vie
4cl 4cl
Limoncello luxardo
27,0° 27.0°
7.00€
27,0° 27.0°
Amaretto Disaronno
28,0° 28.0°
8.00€
28,0° 28.0°
Bailey's Bailey’s
17,0° 17.0°
7.00€
17,0° 17.0°
Grand Marnier
40,0° 40.0°
8.00€
40,0° 40.0°
EDV Raspberry Morand EDV Framboise Morand
43,0° 43.0°
10.00€
43,0° 43.0°
EDV Mirabelle Morand
43,0° 43.0°
7.00€
43,0° 43.0°
EDV Hruška William Morand EDV Poire William Morand
43,0° 43.0°
9.00€
43,0° 43.0°
EDV Kirsh
42,0° 42.0°
8.00€
42,0° 42.0°
Zažívací ústrojí Les digestifs
4cl 4cl
Grappa Nardini bílá Grappa Nardini Bianco
50,0° 50.0°
10.00€
50,0° 50.0°
Grand Reserve grappa "La centenara" Grappa gran riserva“La centenara”
46,0° 46.0°
18.00€
46,0° 46.0°
Sambuca „Césarů“ Sambuca “dei Cesari”
38,0° 38.0°
9.00€
38,0° 38.0°
Marc de Bourgogne Jacoulot 7 let Marc de Bourgogne Jacoulot 7 ans
45,0° 45.0°
10.00€
45,0° 45.0°
Chartreuse Verte Chartreuse Verte
55,0° 55.0°
12.00€
55,0° 55.0°
Genepi "velké tetry" Genepi « grand tetras »
40,0° 40.0°
12.00€
40,0° 40.0°
Jagermeister
35,0° 35.0°
8.00€
35,0° 35.0°
Bas-Armagnac Laubade 21ans Bas-Armagnac Laubade 21ans
43,0° 43.0°
18.00€
43,0° 43.0°
Koňak XO Delaitre Cognac XO Delaitre
40,0° 40.0°
13.00€
40,0° 40.0°
Hennessy VS
40,0° 40.0°
10.00€
40,0° 40.0°
Calvados 10 let Calvados 10 ans
40,0° 40.0°
10.00€
40,0° 40.0°
Vodka Absolut
40,0° 40.0°
6.00€
40,0° 40.0°
Tequila Silver Padron
40,0° 40.0°
7.00€
40,0° 40.0°
Jídlo a víno Accord mets et vins
Nechte se ukolébat od předkrmu až po dezert, každý chod podáváme s ideální sklenkou vína. Laissez-vous bercer de l'entrée au dessert, chaque plat est servi avec le verre de vin idéal.
Párování vína – objev Accord de vins - découverte
Ochutnejte vybrané víno na 3 skleničky v souladu s Vaší nabídkou
(1 sklenice - 10 cl)
Dégustez le vin sélectionné pour 3 verres en accord avec votre menu
(1 verre - 10cl)
29.00€
Ochutnejte vybrané víno na 3 skleničky v souladu s Vaší nabídkou
(1 sklenice - 10 cl)
Dégustez le vin sélectionné pour 3 verres en accord avec votre menu
(1 verre - 10cl)
Párování vín - Gurmán Accord de vins - Gourmet
Ochutnejte vybrané víno na 4 skleničky v souladu s Vaší nabídkou
(1 sklenice - 10 cl)
Dégustez le vin sélectionné pour 4 verres en accord avec votre menu
(1 verre - 10cl)
38.00€
Ochutnejte vybrané víno na 4 skleničky v souladu s Vaší nabídkou
(1 sklenice - 10 cl)
Dégustez le vin sélectionné pour 4 verres en accord avec votre menu
(1 verre - 10cl)
Párování vín - Degustace Accord de vins - Dégustation
Ochutnejte vybrané víno na 6 sklenic v souladu s Vaší nabídkou
(1 sklenice - 10 cl)
Dégustez le vin sélectionné pour 6 verres en accord avec votre menu
(1 verre - 10cl)
56.00€
Ochutnejte vybrané víno na 6 sklenic v souladu s Vaší nabídkou
(1 sklenice - 10 cl)
Dégustez le vin sélectionné pour 6 verres en accord avec votre menu
(1 verre - 10cl)
Kávy Les cafés
Espresso Café expresso
3.50€
Dlouhá káva Café allongé
4.00€
Káva s mlékem Café au lait
4.00€
Káva bez kofeinu Café décaféiné
4.00€
Cappuccino
5.00€
Čaje Les thés
Krabice s různými možnostmi Coffret avec différent choix
Čaje a nálevy Thés et infusions
5.00€
Čaje a nálevy Thés et infusions
Infuze Les infusions
mátová verbena Verveine menthe
5.00€
Směs heřmánku Camomille Mix
5.00€
Rooibos karamel a vanilka Caramel Vanilla Rooibos
5.00€
Thajská útěcha Thai Solace
5.00€
© Copyright 2025 – Restaurant Le Boeuf d’Argent – všechna práva vyhrazena