Hem /Meny
sv
Ici, tout est fait Maison pour votre plus grand plaisir!
Restaurant Écoresponsable travaillant main dans la main avec les agriculteurs locaux.
Nous acceptons deux menus diffèrent maximum sur l’ensemble de la table
Särskild semestermeny Menu spécial fêtes
Julmeny Menu de noël
140.00€
Gäller middag den 24/25 december Valable le diner du 24/25 décembre
Aptitretare Amuse-bouche
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Panstekt foie gras escalope med enbär, brioche toast och hallonsås Escalope de foie gras poêlé aux baies de genièvres, toaste brioché et sa sauce aux framboises
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Tagliatelle med smör och sommartryffel Tagliatelle au beurre et truffe d’été
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Sauterad liten bläckfisk, bläckfiskmajonnäs och sötsur svart vitlöksgel Petites seiches sauté, mayonnaise à l’encre de seiche et gel d’ail noir aigre douce
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Rostad vaktel, krämig polenta och parmesan, kanderad schalottenlök Caille rôtie, crémeux de polenta et parmesan, échalotte confite
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Ängs öken Pré déssert
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Hemlagad citrus- och druvpanetton, serverad med mascarponesås Panettone maison aux agrumes et raisins, servis avec une sauce mascarpone
Årets slutmeny för fest Menu fête de fin d'année
180.00€
Gäller 24/25 & 31 december
180 euro per person inklusive ett glas champagne
Valable le 24/25 & 31 Décembre
180 Euros par pers comprenant une coupe de champagne
Aptitretare Amuse-bouche
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Ostron pocherat med champagne och dillsås Huître pochée au champagne et sauce à l’aneth
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Rökt potatismos, kaviar och rostat briochebröd Purée de pommes de terre fumée, caviar et pain brioche grillée
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Paccheri med pumpa och tryffelkräm, parmesansås Paccheri à la crème de potiron et truffe, sauce au parmesan
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Oxfilé Wellington och dess pärljuice Filet de bœuf Wellington et son jus perlé
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Panstekt foie gras escalope med enbär och hallonsås Escalope de foie gras poêlé aux baies de genièvres et sa sauce aux framboises
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Fördessert Prédessert
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Hemlagad citrus- och druvpanetton, serverad med mascarponesås Panettone maison aux agrumes et raisins, servis avec une sauce mascarpone
Grand Voyage-menyn Menu Grand Voyage
120.00 €
"Signaturrätter"
« Les plats Signatures »
Pris per person Prix par personne
Amuse bouche Amuse-bouche
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Blomkålssoppa med sommartryffel och unga skott i smör Velouté de choux-fleurs à la truffe d’été et ses jeunes pousses au beurre
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Paccheri med smält pumpakräm, parmesansås och guanciale Paccheri à la crème de potiron fondant, sauce de parmesan et guanciale
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Rostad bläckfisktentakel, potatismos och knaprig ingefära Tentacule de poulpe rôti, purée de pommes de terre et gingembre croquant
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Genovesisk, napolitansk nötkött och lökgryta Genovese, Ragoût de bœuf napolitain et oignons
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*Nötkött i mandelskorpa och kanderade tomater (extra måltidstillägg 35 EUR) *Bœuf en croute d’amande et tomates confites (plat extra supplément 35 EUR)
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Panstekt anka foie gras escalope med enbär och hallon Escalope de foie gras de canard poêlé aux baies de genièvre et framboises
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Fördessert Prédessert
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Vinterskogssmak runt tall, vit chokladmousse Saveur en forêt hivernale autour du pin, mousse de chocolat blanc
Eller Ou
*Ostfat (tillägg +10 EUR) *Assiette de fromage (supplément +10 EUR)
Meny inklusive ost 135,00€
Menu incluant le fromage 135.00€
(Alla önskemål om att ändra menyn kommer att debiteras extra) (Toute demande de modification du menu sera facture en extra)
Grand Voyage vegetarisk meny Menu Grand Voyage Végétarien
120.00 €
Pris per person Prix par personne
Amuse bouche Amuse-bouche
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Blomkålssoppa med sommartryffel och unga skott i smör Velouté de choux-fleurs à la truffe d’été et ses jeunes pousses au beurre
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Paccheri med smält pumpakräm och parmesansås Paccheri à la crème de potiron fondant et sa sauce parmesan
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Taleggiofondue, ärtor och bondbönor sauterade i smör Fondu de taleggio, petits pois et fève sauté au beurre
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Rostad schalottenlök, quinoasallad och citronäpplen Echalotes rôties, salade de quinoas et pommes citronnées
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Rostade rödbetor, potatismos och ingefärachips Betteraves rôties, purée de pomme de terre et chips de gingembre
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För dessert Pre dessert
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Vinterskogssmak runt tall, vit chokladmousse Saveur en forêt hivernale autour du pin, mousse de chocolat blanc
ELLER OU
*Ostfat (tillägg +10 Eur) *Assiette de fromage (supplément +10 Eur)
Meny inklusive ost 135,00€
Menu incluant le fromage 135.00€
(Alla önskemål om att ändra menyn kommer att debiteras extra) (Toute demande de modification du menu sera facture en extra)
Meny Balade Menu Balade
60.00 €
Pris per person Prix par personne
Amuse bouche Amuse-bouche
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Rödbetsravioli, ricotta och dill Raviolis de Betteraves, ricotta et aneth
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Helstekt lammlår med rosmarin, taleggio cream polenta och ärtor Rôtie de Gigot d'agneau au romarin, polenta crème de taleggio et petit pois
ELLER OU
Rostade bläckfisktentakler med persilja, bläckfiskmajonnäs, potatisgrädde och persiljapulver Tentacules de poulpe rôti en persillade, mayonnaise à l'encre de seiche, crème de pommes de terre et poudre de persil
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Fördessert Prédessert
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Gourmetträdgård runt morötter och choklad Jardin gourmand autour de la carotte et du chocolat
Eller Ou
*Ostfat (tillägg +10 EUR) *Assiette de fromage (supplément +10 EUR)
Meny inklusive ost 75,00€
Menu incluant le fromage 75.00€
(Alla önskemål om att ändra menyn kommer att debiteras extra) (Toute demande de modification du menu sera facture en extra)
Vegetarisk promenadmeny Menu Balade végétarien
80.00 €
Pris per person Prix par personne
Amuse bouche Amuse-bouche
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Rödbetsravioli, ricotta och dill Raviolis de Betteraves, ricotta et aneth
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Tagliatelle med kronärtskockshjärtkräm, purjolökspulver och jordärtskockschips Tagliatelles à la crème de cœur d'artichaut, poudre de poireaux et chips de topinambour
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Variation av pumpa smaksatt med timjan, svart vitlök och parmesankräm Déclinaison de potiron parfumées au thym, ail noire et crème de parmesan
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Fördessert Prédessert
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Päron med smör med timjansmak, kanderad citronglass Poire au beurre parfumé au thym, glace citron confit
*Ostfat (tillägg +10 Eur) *Assiette de fromage (supplément +10 Eur)
Meny inklusive ost 95,00€
Menu incluant le fromage 95.00€
(Alla önskemål om att ändra menyn kommer att debiteras extra) (Toute demande de modification du menu sera facture en extra)
Italien resemeny Menu Voyage en Italie
90.00 €
Pris per person Prix par personne
Amuse bouche Amuse-bouche
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Variation av pumpa smaksatt med timjan, svart vitlök och parmesankräm Déclinaison de potiron parfumées au thym, ail noire et crème de parmesan
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Tagliatelle med kronärtskockshjärtkräm, purjolökspulver och jordärtskockschips Tagliatelles à la crème de cœur d'artichaut, poudre de poireaux et chips de topinambour
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Tonfiskcarpaccio, sojasås, quinoasallad och citronäpplen Carpaccio de thon, sauce soja ,salade de quinoas et pommes citronnées
ELLER OU
Kalvfilé mignon, ärtor och bondbönor sauterade i smör, potatismos och mandelkräm Filet mignon de veau, petits pois et fève sauté au beurre, purée de pommes de terre et sa crème d'amande
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*Nötkött i mandelskorpa och kanderade tomater (extra tillägg 35 EUR) *Bœuf en croute d’amande et tomates confites (Plat extra supplément 35 EUR)
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Fördessert Prédessert
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Päron med smör med timjansmak, kanderad citronglass Poire au beurre parfumé au thym, glace citron confit
*Ostfat (tillägg +10 EUR) *Assiette de fromage (supplément +10 EUR)
Meny inklusive ost 105,00€
Menu incluant le fromage 105.00€
(Alla önskemål om att ändra menyn kommer att debiteras extra) (Toute demande de modification du menu sera facture en extra)
Barnmeny Menu enfant
40.00 €
Barnmeny Menu enfant
Amuse bouche Amuse-bouche
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färsk tomat spagetti spaghetti à la tomate fraiche
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Charolais rumpa hjärta och hemgjord potatis Cœur de rumsteck charolais et pomme de terre maison
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För dessert Pre dessert
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stundens efterrätt dessert du moment
Meny med en alkoholfri cocktail 47,00 € Menu avec un cocktail sans alcool 47.00€
Affärsmeny Menu Affaire
39.00 €
Daglig meny (gäller endast för lunch från torsdag till lördag) Menu du jour (valable le midi uniquement du jeudi au Samedi)
Kom och upptäck från onsdag till lördag Våra lunchmenyer för 39 Euro (gäller endast för lunch) Venez découvrir du mercredi au samedi Nos menus Déjeuner à 39 Euro (valable uniquement le midi)
Amuse bouche Amuse-bouche
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Dagens förrätt Entrée du Jour
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Dagens special Plat du Jour
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Fördessert Prédessert
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Dagens efterrätt Dessert du Jour
Boeuf d'Argents signaturrätter Les plats signatures du Bœuf d’argent
205.00 €
Tillgänglig från 19.00 till 20.00 och serveras till hela bordet Disponible de 19h-20h et servi à l’ensemble de la table
Amuse bouche Amuse-bouche
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Variation av morötter smaksatt med dill och getostkräm Déclinaison de carottes parfumé à l ’aneth et crème de fromage de chèvre
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Zucchini cannolo, mynta och balsamvinägersås, ricottamousse Cannolo de courgettes, sauce menthe et vinaigre balsamique, mousse de ricotta
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Cannelloni, auberginer och mozzarellagratäng Cannelloni, aubergines et mozzarella gratinée
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Marinerad tonfisk, knapriga rödbetor och sås Thon mariné, betteraves croquantes et sa sauce
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Rostad bläckfisktentakel, potatismos och knaprig ingefära. Tentacule de poulpe rôti, purée de pommes de terre et gingembre croquant.
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Rostad vaktel, krämig parmesan polenta, kanderad schalottenlök och tryffel Caille rôtie, polenta crémeuse au parmesan, échalotes confites et truffe
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Helstekt lamm, potatismos, guanciale-emulsion och svart vitlöksgel Gigot d’agneau rôtie, purée de pommes de terre, émulsion au guanciale et gel d’ail noir
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Nötkött i mandelskorpa och kanderade tomater Bœuf en croute d’amande et tomates confites
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Färsk pannstekt foie gras escalope med enbär och fermenterad pärongel Escalope de foie gras frais poêlé aux baies de genièvre et gel de poires fermentée
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Ostar Fromages
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Fördessert Prédessert
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Kanderade tomater, basilikasorbet, vit chokladmousse Tomates confites, sorbet de basilic, mousse de chocolat blanc
Mjukvaran Les softs
San Pellegrino kolsyrat vatten 100cl Eau gazeuse san pellegrino 100cl
6.00€
Evian stillvatten, vittel 100cl Eau plate evian, vittel 100cl
6.00€
Chateldon mousserande vatten 75cl Eau gazeuse chateldon 75cl
10.00€
Stillvatten, kolsyrat vatten 50cl Eau plate, eau gazeuse 50cl
4.00€
Coca cola, coca cola zero - 33cl Coca cola, coca cola zéro - 33cl
4.50€
Orangina - 33 cl Orangina - 33cl
4.50€
Tonic vatten - 20cl Tonic Water - 20cl
4.50€
Fruktjuice 20cl Jus de fruits 20cl
4.50€
Sirop 33cl Sirop 33cl
3.00€
Klassiska aperitifer Les apéritifs classiques
4 cl 4cl
Hemlagad aperitif Apéritif Maison
10.00€
Ett glas champagne Coupe de Champagne
14.00€
Kopp Prosecco Coupe de Prosecco
8.00€
Gjort Royal Kir Royal
13.00€
gjorde Kir
8.00€
Lokalt hantverksöl Bière Artisanal local
7.00€
Moretti öl Bière Moretti
6.00€
Alkoholfritt öl Bière sans alcool
6.00€
Campari bitter Campari bitter
25,0° 25.0°
9.00€
25,0° 25.0°
Vit/Röd/Rosé Martini Martini Blanc/ Rouge/Rosé
18,0° 18.0°
7.00€
18,0° 18.0°
Port Blanc Porto Blanc
19,5° 19.5°
6.00€
19,5° 19.5°
Porto rouge Tawny Porto rouge Tawny
19,5° 19.5°
6.00€
19,5° 19.5°
Ricard Ricard
45° 45°
4.50€
45° 45°
Inga cocktails Nos cocktails
Gin Tonic: Hendricks Gin Tonic: Hendrick’s
Hendrix gin, tonic och citronskiva Gin Hendrix, tonic et tranche de citron
12.00€
Hendrix gin, tonic och citronskiva Gin Hendrix, tonic et tranche de citron
Aperol Spritz Aperol Spritz
Prosecco, aperol, kolsyrat vatten och apelsinskiva Prosecco, aperol, eau gazeuse et tranche d’orange
10.00€
Prosecco, aperol, kolsyrat vatten och apelsinskiva Prosecco, aperol, eau gazeuse et tranche d’orange
Negroni Negroni
Campari, röd martini, beefeater gin och apelsinskiva Campari, martini rouge, gin beefeater et tranche d’orange
12.00€
Campari, röd martini, beefeater gin och apelsinskiva Campari, martini rouge, gin beefeater et tranche d’orange
Damen The Lady
Roslikör, vodka, hallonpuré, ägg och citron Liqueur de rose, vodka, puree de framboise, œuf et citron
16.00€
Roslikör, vodka, hallonpuré, ägg och citron Liqueur de rose, vodka, puree de framboise, œuf et citron
Safir Saphir
Talisker 10 år gammal whisky, ägg, citron, ingefära och honung Whiskies Talisker 10 ans, œuf, citron, gingembre et miel
15.00€
Talisker 10 år gammal whisky, ägg, citron, ingefära och honung Whiskies Talisker 10 ans, œuf, citron, gingembre et miel
Whisky Les whiskies
4 cl 4cl
Jack Daniels Jack Daniel’s
40,0° 40.0°
7.00€
40,0° 40.0°
Dalwhinnie 15 år Dalwhinnie 15 ans
43,0° 43.0°
10.00€
43,0° 43.0°
Nikka kaffekorn Nikka Coffey Grain
45,0° 45.0°
12.00€
45,0° 45.0°
Talisker 10 ans Talisker 10 ans
45,8° 45.8°
10.00€
45,8° 45.8°
Lagavulin 16 år Lagavulin 16 ans
43,0° 43.0°
15.00€
43,0° 43.0°
Rom Les rhums
4 cl 4cl
Zaccappa 23 år gammal Zaccappa 23 ans d’âge
40,0° 40.0°
15.00€
40,0° 40.0°
Mount Gay XO Mount Gay X.O
43,0° 43.0°
13.00€
43,0° 43.0°
Diplomatisk Diplomatico
40,0° 40.0°
10.00€
40,0° 40.0°
Likörer och konjak Les liqueurs et eaux-de-vie
4 cl 4cl
Limoncello luxardo Limoncello luxardo
27,0° 27.0°
7.00€
27,0° 27.0°
Amaretto Disaronno Amaretto Disaronno
28,0° 28.0°
8.00€
28,0° 28.0°
Baileys Bailey’s
17,0° 17.0°
7.00€
17,0° 17.0°
Grand Marnier Grand Marnier
40,0° 40.0°
8.00€
40,0° 40.0°
EDV Hallon Morand EDV Framboise Morand
43,0° 43.0°
10.00€
43,0° 43.0°
EDV Mirabelle Morand EDV Mirabelle Morand
43,0° 43.0°
7.00€
43,0° 43.0°
EDV Päron William Morand EDV Poire William Morand
43,0° 43.0°
9.00€
43,0° 43.0°
EDV Kirsh EDV Kirsh
42,0° 42.0°
8.00€
42,0° 42.0°
Matsmältningsorgan Les digestifs
4 cl 4cl
Grappa Nardini Bianco Grappa Nardini Bianco
50,0° 50.0°
10.00€
50,0° 50.0°
Grappa grand reserve "La centenara" Grappa gran riserva“La centenara”
46,0° 46.0°
18.00€
46,0° 46.0°
Sambuca "of the Caesars" Sambuca “dei Cesari”
38,0° 38.0°
9.00€
38,0° 38.0°
Marc de Bourgogne Jacoulot 7 år Marc de Bourgogne Jacoulot 7 ans
45,0° 45.0°
10.00€
45,0° 45.0°
Chartreuse Verte Chartreuse Verte
55,0° 55.0°
12.00€
55,0° 55.0°
Genepi "stora tetras" Genepi « grand tetras »
40,0° 40.0°
12.00€
40,0° 40.0°
Jagermeister Jagermeister
35,0° 35.0°
8.00€
35,0° 35.0°
Bas-Armagnac Laubade 21ans Bas-Armagnac Laubade 21ans
43,0° 43.0°
18.00€
43,0° 43.0°
Cognac XO Delaitre Cognac XO Delaitre
40,0° 40.0°
13.00€
40,0° 40.0°
Hennessy VS Hennessy VS
40,0° 40.0°
10.00€
40,0° 40.0°
Calvados 10 år Calvados 10 ans
40,0° 40.0°
10.00€
40,0° 40.0°
Vodka Absolut Vodka Absolut
40,0° 40.0°
6.00€
40,0° 40.0°
Silver Padron Tequila Tequila Silver Padron
40,0° 40.0°
7.00€
40,0° 40.0°
Mat och vin Accord mets et vins
Låt dig invaggas från förrätt till efterrätt, varje rätt serveras med det perfekta glaset vin. Laissez-vous bercer de l'entrée au dessert, chaque plat est servi avec le verre de vin idéal.
Vinparning - upptäckt Accord de vins - découverte
Smaka på det valda vinet för 3 glas i enlighet med din meny
(1 glas - 10cl)
Dégustez le vin sélectionné pour 3 verres en accord avec votre menu
(1 verre - 10cl)
26.00€
Smaka på det valda vinet för 3 glas i enlighet med din meny
(1 glas - 10cl)
Dégustez le vin sélectionné pour 3 verres en accord avec votre menu
(1 verre - 10cl)
Vinkombination - Gourmet Accord de vins - Gourmet
Smaka på det valda vinet för 4 glas i enlighet med din meny
(1 glas - 10cl)
Dégustez le vin sélectionné pour 4 verres en accord avec votre menu
(1 verre - 10cl)
34.00€
Smaka på det valda vinet för 4 glas i enlighet med din meny
(1 glas - 10cl)
Dégustez le vin sélectionné pour 4 verres en accord avec votre menu
(1 verre - 10cl)
Vinkombination - Provsmakning Accord de vins - Dégustation
Smaka på det valda vinet för 6 glas i enlighet med din meny
(1 glas - 10cl)
Dégustez le vin sélectionné pour 6 verres en accord avec votre menu
(1 verre - 10cl)
46.00€
Smaka på det valda vinet för 6 glas i enlighet med din meny
(1 glas - 10cl)
Dégustez le vin sélectionné pour 6 verres en accord avec votre menu
(1 verre - 10cl)
Kaffe Les cafés
Espresso Café expresso
3.50€
Långt kaffe Café allongé
4.00€
Kaffe med mjölk Café au lait
4.00€
Koffeinfritt kaffe Café décaféiné
4.00€
Cappuccino Cappuccino
5.00€
Teer Les thés
Box med olika val Coffret avec différent choix
Te och infusioner Thés et infusions
5.00€
Te och infusioner Thés et infusions
Infusioner Les infusions
Mintverbena Verveine menthe
5.00€
Kamomillmix Camomille Mix
5.00€
Karamell Vanilj Rooibos Caramel Vanilla Rooibos
5.00€
Thai tröst Thai Solace
5.00€
Nötkött "Ursprung: Frankrike, EU"
Kyckling "Ursprung: Frankrike, EU"
Fisk "Ursprung Frankrike, EU"
Fisk och skaldjur "Ursprung Frankrike"
Charkuteri "Ursprung Frankrike och Spanien"
Viande de bœuf « Origine : France, E.U »
Poulet « Origine : France, E.U »
Poisson « Origine France, E.U »
Fruits de Mer «Origine France »
Charcuterie « Origine France et Espagne »
© Copyright 2024 – Restaurant Le Boeuf d’Argent – med ensamrätt