Inici /Carta
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Ici, tout est fait Maison pour votre plus grand plaisir!
Restaurant Écoresponsable travaillant main dans la main avec les agriculteurs locaux.
Nous acceptons deux menus diffèrent maximum sur l’ensemble de la table
Menú especial de vacances Menu spécial fêtes
Menú de Nadal Menu de noël
140.00€
Vàlid per sopar el 24/25 de desembre Valable le diner du 24/25 décembre
Aperitius Amuse-bouche
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Escalopa de foie a la paella amb baies de ginebre, pa torrat de brioix i salsa de gerds Escalope de foie gras poêlé aux baies de genièvres, toaste brioché et sa sauce aux framboises
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Tagliatelles amb mantega i tòfona d'estiu Tagliatelle au beurre et truffe d’été
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Sípia petita saltejada, maionesa de tinta de calamar i gel d'all negre agredolç Petites seiches sauté, mayonnaise à l’encre de seiche et gel d’ail noir aigre douce
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Guatlla rostida, polenta cremosa i parmesà, escalunya confitada Caille rôtie, crémeux de polenta et parmesan, échalotte confite
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Desert de prat Pré déssert
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Panettone casolà de cítrics i raïm, servit amb salsa de mascarpone Panettone maison aux agrumes et raisins, servis avec une sauce mascarpone
Menú de festa de fi de curs Menu fête de fin d'année
180.00€
Vàlid els dies 24/25 i 31 de desembre
180 euros per persona amb una copa de xampany inclosa
Valable le 24/25 & 31 Décembre
180 Euros par pers comprenant une coupe de champagne
Aperitius Amuse-bouche
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Ostra escalfada amb xampany i salsa d'anet Huître pochée au champagne et sauce à l’aneth
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Puré de patates fumats, caviar i pa brioix torrat Purée de pommes de terre fumée, caviar et pain brioche grillée
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Paccheri amb crema de carbassa i tòfona, salsa de parmesà Paccheri à la crème de potiron et truffe, sauce au parmesan
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Filet de vedella Wellington i el seu suc de perla Filet de bœuf Wellington et son jus perlé
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Escalopa de foie gras a la paella amb baies de ginebre i salsa de gerds Escalope de foie gras poêlé aux baies de genièvres et sa sauce aux framboises
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Pre-postre Prédessert
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Panettone casolà de cítrics i raïm, servit amb salsa de mascarpone Panettone maison aux agrumes et raisins, servis avec une sauce mascarpone
Menú del Gran Viatge Menu Grand Voyage
120.00 €
« Les plats Signatures »
« Les plats Signatures »
Preu per persona Prix par personne
Aperitiu Amuse-bouche
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Sopa de coliflor amb tòfona d'estiu i brots joves en mantega Velouté de choux-fleurs à la truffe d’été et ses jeunes pousses au beurre
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Paccheri amb crema de carbassa fosa, salsa de parmesà i guanciale Paccheri à la crème de potiron fondant, sauce de parmesan et guanciale
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Tentacle de pop rostit, puré de patates i gingebre cruixent Tentacule de poulpe rôti, purée de pommes de terre et gingembre croquant
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Estofat de vedella genovesa, napolitana i ceba Genovese, Ragoût de bœuf napolitain et oignons
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*Carn de vedella amb crosta d'ametlla i tomàquets confitats (suplement de menjar 35 EUR) *Bœuf en croute d’amande et tomates confites (plat extra supplément 35 EUR)
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Escalopa de foie d'ànec a la paella amb baies de ginebre i gerds Escalope de foie gras de canard poêlé aux baies de genièvre et framboises
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Pre-postre Prédessert
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Sabor de bosc d'hivern al voltant de pi, mousse de xocolata blanca Saveur en forêt hivernale autour du pin, mousse de chocolat blanc
O Ou
*Plat de formatges (suplement +10 EUR) *Assiette de fromage (supplément +10 EUR)
Menú amb formatge 135,00€
Menu incluant le fromage 135.00€
(Qualsevol petició de modificació del menú es cobrarà extra) (Toute demande de modification du menu sera facture en extra)
Menú Vegetarià Grand Voyage Menu Grand Voyage Végétarien
120.00 €
Preu per persona Prix par personne
Aperitiu Amuse-bouche
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Sopa de coliflor amb tòfona d'estiu i brots joves en mantega Velouté de choux-fleurs à la truffe d’été et ses jeunes pousses au beurre
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Paccheri amb crema de carbassa fosa i salsa de parmesà Paccheri à la crème de potiron fondant et sa sauce parmesan
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Fondue de Taleggio, pèsols i faves saltejats amb mantega Fondu de taleggio, petits pois et fève sauté au beurre
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Escalunyes rostides, amanida de quinoa i pomes de llimona Echalotes rôties, salade de quinoas et pommes citronnées
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Remolatxa rostida, puré de patates i xips de gingebre Betteraves rôties, purée de pomme de terre et chips de gingembre
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Pre postres Pre dessert
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Sabor de bosc d'hivern al voltant de pi, mousse de xocolata blanca Saveur en forêt hivernale autour du pin, mousse de chocolat blanc
O OU
*Plat de formatges (suplement +10 Eur) *Assiette de fromage (supplément +10 Eur)
Menú amb formatge 135,00€
Menu incluant le fromage 135.00€
(Qualsevol petició de modificació del menú es cobrarà extra) (Toute demande de modification du menu sera facture en extra)
Menú Balade Menu Balade
60.00 €
Preu per persona Prix par personne
Aperitiu Amuse-bouche
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Raviolis de remolatxa, ricotta i anet Raviolis de Betteraves, ricotta et aneth
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Cuixa de xai rostida amb romaní, polenta de crema de taleggio i pèsols Rôtie de Gigot d'agneau au romarin, polenta crème de taleggio et petit pois
O OU
Tentacles de pop rostits amb julivert, maionesa de tinta de calamar, crema de patata i julivert en pols Tentacules de poulpe rôti en persillade, mayonnaise à l'encre de seiche, crème de pommes de terre et poudre de persil
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Pre-postre Prédessert
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Hort gourmet al voltant de pastanagues i xocolata Jardin gourmand autour de la carotte et du chocolat
O Ou
*Plat de formatges (suplement +10 EUR) *Assiette de fromage (supplément +10 EUR)
Menú amb formatge 75,00€
Menu incluant le fromage 75.00€
(Qualsevol petició de modificació del menú es cobrarà extra) (Toute demande de modification du menu sera facture en extra)
Menú de passeig vegetarià Menu Balade végétarien
80.00 €
Preu per persona Prix par personne
Aperitiu Amuse-bouche
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Raviolis de remolatxa, ricotta i anet Raviolis de Betteraves, ricotta et aneth
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Tagliatelles amb crema de cor de carxofa, porro en pols i xips de carxofa de Jerusalem Tagliatelles à la crème de cœur d'artichaut, poudre de poireaux et chips de topinambour
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Variació de carbassa aromatitzada amb farigola, all negre i crema de parmesà Déclinaison de potiron parfumées au thym, ail noire et crème de parmesan
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Pre-postre Prédessert
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Pera amb mantega aromatitzada amb farigola, gelat de llimona confitada Poire au beurre parfumé au thym, glace citron confit
*Plat de formatges (suplement +10 Eur) *Assiette de fromage (supplément +10 Eur)
Menú amb formatge 95,00€
Menu incluant le fromage 95.00€
(Qualsevol petició de modificació del menú es cobrarà extra) (Toute demande de modification du menu sera facture en extra)
Menú de viatges a Itàlia Menu Voyage en Italie
90.00 €
Preu per persona Prix par personne
Aperitiu Amuse-bouche
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Variació de carbassa aromatitzada amb farigola, all negre i crema de parmesà Déclinaison de potiron parfumées au thym, ail noire et crème de parmesan
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Tagliatelles amb crema de cor de carxofa, porro en pols i xips de carxofa de Jerusalem Tagliatelles à la crème de cœur d'artichaut, poudre de poireaux et chips de topinambour
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Carpaccio de tonyina, salsa de soja, amanida de quinoa i pomes de llimona Carpaccio de thon, sauce soja ,salade de quinoas et pommes citronnées
O OU
Filet mignon de vedella, pèsols i faves saltejats amb mantega, puré de patates i crema d'ametlles Filet mignon de veau, petits pois et fève sauté au beurre, purée de pommes de terre et sa crème d'amande
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*Carn de vedella amb crosta d'ametlla i tomàquet confitat (Suplement addicional 35 EUR) *Bœuf en croute d’amande et tomates confites (Plat extra supplément 35 EUR)
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Pre-postre Prédessert
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Pera amb mantega aromatitzada amb farigola, gelat de llimona confitada Poire au beurre parfumé au thym, glace citron confit
*Plat de formatges (suplement +10 EUR) *Assiette de fromage (supplément +10 EUR)
Menú amb formatge 105,00€
Menu incluant le fromage 105.00€
(Qualsevol petició de modificació del menú es cobrarà extra) (Toute demande de modification du menu sera facture en extra)
Menú infantil Menu enfant
40.00 €
Menú infantil Menu enfant
Aperitiu Amuse-bouche
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espaguetis de tomàquet fresc spaghetti à la tomate fraiche
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Cor de gropa de Charolais i patata casolana Cœur de rumsteck charolais et pomme de terre maison
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Pre postres Pre dessert
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postres del moment dessert du moment
Menú amb còctel sense alcohol 47,00 € Menu avec un cocktail sans alcool 47.00€
Menú d'empresa Menu Affaire
39.00 €
Menú diari (vàlid només per dinar de dijous a dissabte) Menu du jour (valable le midi uniquement du jeudi au Samedi)
Vine a descobrir de dimecres a dissabte els nostres menús de migdia a 39 euros (vàlid només per dinar) Venez découvrir du mercredi au samedi Nos menus Déjeuner à 39 Euro (valable uniquement le midi)
Aperitiu Amuse-bouche
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Iniciador del dia Entrée du Jour
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L'especial d'avui Plat du Jour
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Pre-postre Prédessert
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Les postres del dia Dessert du Jour
Els plats d'autor de Boeuf d'Argent Les plats signatures du Bœuf d’argent
205.00 €
Disponible de 19 a 20 h i servit a tota la taula Disponible de 19h-20h et servi à l’ensemble de la table
Aperitiu Amuse-bouche
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Variació de pastanagues aromatitzades amb crema d'anet i formatge de cabra Déclinaison de carottes parfumé à l ’aneth et crème de fromage de chèvre
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Cannolo de carbassó, salsa de menta i vinagre balsàmic, mousse de ricotta Cannolo de courgettes, sauce menthe et vinaigre balsamique, mousse de ricotta
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Canelons, albergínies i mozzarella gratinada Cannelloni, aubergines et mozzarella gratinée
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Tonyina marinada, remolatxa cruixent i salsa Thon mariné, betteraves croquantes et sa sauce
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Tentacle de pop rostit, puré de patates i gingebre cruixent. Tentacule de poulpe rôti, purée de pommes de terre et gingembre croquant.
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Guatlla rostida, polenta cremosa de parmesà, escalunyes confitades i tòfona Caille rôtie, polenta crémeuse au parmesan, échalotes confites et truffe
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Cuixa de xai rostida, puré de patates, emulsió de guanciale i gel d'all negre Gigot d’agneau rôtie, purée de pommes de terre, émulsion au guanciale et gel d’ail noir
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Carn de vedella amb crosta d'ametlla i tomàquet confitat Bœuf en croute d’amande et tomates confites
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Escalop de foie gras fregit a la paella amb baies de ginebre i gel de pera fermentada Escalope de foie gras frais poêlé aux baies de genièvre et gel de poires fermentée
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Formatges Fromages
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Pre-postre Prédessert
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Tomàquet confitat, sorbet d'alfàbrega, mousse de xocolata blanca Tomates confites, sorbet de basilic, mousse de chocolat blanc
El programari Les softs
Aigua amb gas San Pellegrino 100cl Eau gazeuse san pellegrino 100cl
6.00€
Aigua tranquila d'Evian, vittel 100cl Eau plate evian, vittel 100cl
6.00€
Aigua amb gas Chateldon 75cl Eau gazeuse chateldon 75cl
10.00€
Aigua tranquil·la, aigua amb gas 50cl Eau plate, eau gazeuse 50cl
4.00€
Coca cola, coca cola zero - 33cl Coca cola, coca cola zéro - 33cl
4.50€
Taronja - 33cl Orangina - 33cl
4.50€
Aigua Tònica - 20cl Tonic Water - 20cl
4.50€
Suc de fruita 20cl Jus de fruits 20cl
4.50€
Sirop 33cl Sirop 33cl
3.00€
Aperitius clàssics Les apéritifs classiques
4cl 4cl
Aperitiu casolà Apéritif Maison
10.00€
Una copa de xampany Coupe de Champagne
14.00€
Copa de Prosecco Coupe de Prosecco
8.00€
Fet reial Kir Royal
13.00€
va fer Kir
8.00€
Cervesa artesana local Bière Artisanal local
7.00€
Cervesa Moretti Bière Moretti
6.00€
Cervesa sense alcohol Bière sans alcool
6.00€
Campari amarg Campari bitter
25,0° 25.0°
9.00€
25,0° 25.0°
Martini blanc/vermell/rosat Martini Blanc/ Rouge/Rosé
18,0° 18.0°
7.00€
18,0° 18.0°
Porto Blanc Porto Blanc
19,5° 19.5°
6.00€
19,5° 19.5°
Porto rouge Tawny Porto rouge Tawny
19,5° 19.5°
6.00€
19,5° 19.5°
Ricard Ricard
45° 45°
4.50€
45° 45°
Nosaltres còctels Nos cocktails
Gin Tonic: Hendrick's Gin Tonic: Hendrick’s
Gin tonic Hendrix i rodanxa de llimona Gin Hendrix, tonic et tranche de citron
12.00€
Gin tonic Hendrix i rodanxa de llimona Gin Hendrix, tonic et tranche de citron
Aperol Spritz Aperol Spritz
Prosecco, aperol, aigua amb gas i rodanxa de taronja Prosecco, aperol, eau gazeuse et tranche d’orange
10.00€
Prosecco, aperol, aigua amb gas i rodanxa de taronja Prosecco, aperol, eau gazeuse et tranche d’orange
Negroni Negroni
Campari, martini vermell, ginebra beefeater i rodanxa de taronja Campari, martini rouge, gin beefeater et tranche d’orange
12.00€
Campari, martini vermell, ginebra beefeater i rodanxa de taronja Campari, martini rouge, gin beefeater et tranche d’orange
La senyoreta The Lady
Licor de roses, vodka, puré de gerds, ou i llimona Liqueur de rose, vodka, puree de framboise, œuf et citron
16.00€
Licor de roses, vodka, puré de gerds, ou i llimona Liqueur de rose, vodka, puree de framboise, œuf et citron
Safir Saphir
Whisky Talisker de 10 anys, ou, llimona, gingebre i mel Whiskies Talisker 10 ans, œuf, citron, gingembre et miel
15.00€
Whisky Talisker de 10 anys, ou, llimona, gingebre i mel Whiskies Talisker 10 ans, œuf, citron, gingembre et miel
Whiskys Les whiskies
4cl 4cl
Jack Daniels Jack Daniel’s
40,0° 40.0°
7.00€
40,0° 40.0°
Dalwhinnie 15 anys Dalwhinnie 15 ans
43,0° 43.0°
10.00€
43,0° 43.0°
Gra de cafè Nikka Nikka Coffey Grain
45,0° 45.0°
12.00€
45,0° 45.0°
Talisker 10 ans Talisker 10 ans
45,8° 45.8°
10.00€
45,8° 45.8°
Lagavulin 16 anys Lagavulin 16 ans
43,0° 43.0°
15.00€
43,0° 43.0°
Roms Les rhums
4cl 4cl
Zaccappa 23 anys Zaccappa 23 ans d’âge
40,0° 40.0°
15.00€
40,0° 40.0°
Mount Gay XO Mount Gay X.O
43,0° 43.0°
13.00€
43,0° 43.0°
Diplomàtica Diplomatico
40,0° 40.0°
10.00€
40,0° 40.0°
Licors i brandis Les liqueurs et eaux-de-vie
4cl 4cl
Limoncello luxardo Limoncello luxardo
27,0° 27.0°
7.00€
27,0° 27.0°
Amaretto Disaronno Amaretto Disaronno
28,0° 28.0°
8.00€
28,0° 28.0°
La de Bailey Bailey’s
17,0° 17.0°
7.00€
17,0° 17.0°
Gran Marnier Grand Marnier
40,0° 40.0°
8.00€
40,0° 40.0°
EDV Raspberry Morand EDV Framboise Morand
43,0° 43.0°
10.00€
43,0° 43.0°
EDV Mirabelle Morand EDV Mirabelle Morand
43,0° 43.0°
7.00€
43,0° 43.0°
EDV Pera William Morand EDV Poire William Morand
43,0° 43.0°
9.00€
43,0° 43.0°
EDV Kirsh EDV Kirsh
42,0° 42.0°
8.00€
42,0° 42.0°
Digestius Les digestifs
4cl 4cl
Grappa Nardini Bianco Grappa Nardini Bianco
50,0° 50.0°
10.00€
50,0° 50.0°
Grappa de gran reserva “La centenara” Grappa gran riserva“La centenara”
46,0° 46.0°
18.00€
46,0° 46.0°
Sambuca "dels Cèsars" Sambuca “dei Cesari”
38,0° 38.0°
9.00€
38,0° 38.0°
Marc de Bourgogne Jacoulot 7 anys Marc de Bourgogne Jacoulot 7 ans
45,0° 45.0°
10.00€
45,0° 45.0°
Chartreuse Verte Chartreuse Verte
55,0° 55.0°
12.00€
55,0° 55.0°
Genepi "grans tetras" Genepi « grand tetras »
40,0° 40.0°
12.00€
40,0° 40.0°
Jagermeister Jagermeister
35,0° 35.0°
8.00€
35,0° 35.0°
Bas-Armagnac Laubade 21ans Bas-Armagnac Laubade 21ans
43,0° 43.0°
18.00€
43,0° 43.0°
Cognac XO Delaitre Cognac XO Delaitre
40,0° 40.0°
13.00€
40,0° 40.0°
Hennessy VS Hennessy VS
40,0° 40.0°
10.00€
40,0° 40.0°
Calvados 10 anys Calvados 10 ans
40,0° 40.0°
10.00€
40,0° 40.0°
Vodka Absolut Vodka Absolut
40,0° 40.0°
6.00€
40,0° 40.0°
Tequila Silver Padron Tequila Silver Padron
40,0° 40.0°
7.00€
40,0° 40.0°
Menjar i vi Accord mets et vins
Deixeu-vos arrullar des de l'entrada fins a les postres, cada plat se serveix amb la copa de vi ideal. Laissez-vous bercer de l'entrée au dessert, chaque plat est servi avec le verre de vin idéal.
Maridatge de vins - descoberta Accord de vins - découverte
Tasta el vi seleccionat per 3 copes d'acord amb el teu menú
(1 got - 10cl)
Dégustez le vin sélectionné pour 3 verres en accord avec votre menu
(1 verre - 10cl)
26.00€
Tasta el vi seleccionat per 3 copes d'acord amb el teu menú
(1 got - 10cl)
Dégustez le vin sélectionné pour 3 verres en accord avec votre menu
(1 verre - 10cl)
Maridatge de vins - Gourmet Accord de vins - Gourmet
Tasta el vi seleccionat per 4 copes d'acord amb el teu menú
(1 got - 10cl)
Dégustez le vin sélectionné pour 4 verres en accord avec votre menu
(1 verre - 10cl)
34.00€
Tasta el vi seleccionat per 4 copes d'acord amb el teu menú
(1 got - 10cl)
Dégustez le vin sélectionné pour 4 verres en accord avec votre menu
(1 verre - 10cl)
Maridatge de vins - Tast Accord de vins - Dégustation
Tasta el vi seleccionat per 6 copes d'acord amb la teva carta
(1 got - 10cl)
Dégustez le vin sélectionné pour 6 verres en accord avec votre menu
(1 verre - 10cl)
46.00€
Tasta el vi seleccionat per 6 copes d'acord amb la teva carta
(1 got - 10cl)
Dégustez le vin sélectionné pour 6 verres en accord avec votre menu
(1 verre - 10cl)
Cafès Les cafés
Espresso Café expresso
3.50€
Cafè llarg Café allongé
4.00€
Cafè amb llet Café au lait
4.00€
Cafè descafeïnat Café décaféiné
4.00€
Capuccino Cappuccino
5.00€
Tes Les thés
Caixa amb diferents opcions Coffret avec différent choix
Tes i infusions Thés et infusions
5.00€
Tes i infusions Thés et infusions
Infusions Les infusions
Verbena de menta Verveine menthe
5.00€
Barreja de camamilla Camomille Mix
5.00€
Rooibos de caramel de vainilla Caramel Vanilla Rooibos
5.00€
Consol tailandès Thai Solace
5.00€
Carn de vedella "Origen: França, UE"
Pollastre "Origen: França, UE"
Peix "Origen França, UE"
Marisc "Origen França"
Xarcuteria “Origen França i Espanya”
Viande de bœuf « Origine : France, E.U »
Poulet « Origine : France, E.U »
Poisson « Origine France, E.U »
Fruits de Mer «Origine France »
Charcuterie « Origine France et Espagne »
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