Ici, tout est fait Maison pour votre plus grand plaisir!
Restaurant Écoresponsable travaillant main dans la main avec les agriculteurs locaux.
Nous acceptons deux menus diffèrent maximum sur l’ensemble de la table
Menù speciale per le feste Menu spécial fêtes
Menù di Natale Menu de noël
140.00€
Valido per la cena del 24/25 dicembre Valable le diner du 24/25 décembre
Antipasti Amuse-bouche
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Scaloppa di foie gras saltata in padella con bacche di ginepro, pan brioche e salsa di lamponi Escalope de foie gras poêlé aux baies de genièvres, toaste brioché et sa sauce aux framboises
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Tagliatelle al burro e tartufo estivo Tagliatelle au beurre et truffe d’été
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Seppioline saltate, maionese al nero di seppia e gel di aglio nero in agrodolce Petites seiches sauté, mayonnaise à l’encre de seiche et gel d’ail noir aigre douce
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Quaglia arrosto, polenta cremosa e parmigiano, scalogno candito Caille rôtie, crémeux de polenta et parmesan, échalotte confite
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Deserto del prato Pré déssert
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Panettone fatto in casa agli agrumi e uva, servito con salsa al mascarpone Panettone maison aux agrumes et raisins, servis avec une sauce mascarpone
Menù festa di fine anno Menu fête de fin d'année
180.00€
Valido il 24/25 e 31 dicembre
180 Euro a persona compreso un bicchiere di champagne
Valable le 24/25 & 31 Décembre
180 Euros par pers comprenant une coupe de champagne
Antipasti Amuse-bouche
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Ostrica affogata con champagne e salsa all'aneto Huître pochée au champagne et sauce à l’aneth
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Purè di patate affumicato, caviale e pan brioche tostato Purée de pommes de terre fumée, caviar et pain brioche grillée
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Paccheri con crema di zucca e tartufo, salsa al parmigiano Paccheri à la crème de potiron et truffe, sauce au parmesan
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Filetto di manzo Wellington e il suo succo di perla Filet de bœuf Wellington et son jus perlé
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Scaloppa di foie gras saltata in padella con bacche di ginepro e salsa di lamponi Escalope de foie gras poêlé aux baies de genièvres et sa sauce aux framboises
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Pre-dessert Prédessert
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Panettone fatto in casa agli agrumi e uva, servito con salsa al mascarpone Panettone maison aux agrumes et raisins, servis avec une sauce mascarpone
Menù del Gran Viaggio Menu Grand Voyage
120.00 €
"Piatti d'autore"
« Les plats Signatures »
Prezzo per persona Prix par personne
Divertimento bouche Amuse-bouche
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Zuppa di cavolfiore con tartufo estivo e germogli al burro Velouté de choux-fleurs à la truffe d’été et ses jeunes pousses au beurre
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Paccheri con crema di zucca fusa, salsa al parmigiano e guanciale Paccheri à la crème de potiron fondant, sauce de parmesan et guanciale
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Tentacolo di polpo arrosto, purè di patate e zenzero croccante Tentacule de poulpe rôti, purée de pommes de terre et gingembre croquant
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Genovese, spezzatino di manzo e cipolla napoletana Genovese, Ragoût de bœuf napolitain et oignons
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*Manzo in crosta di mandorle e pomodorini canditi (supplemento pasto extra 35 EUR) *Bœuf en croute d’amande et tomates confites (plat extra supplément 35 EUR)
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Scaloppina di foie gras d'anatra in padella con bacche di ginepro e lamponi Escalope de foie gras de canard poêlé aux baies de genièvre et framboises
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Pre-dessert Prédessert
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Sapore di bosco invernale attorno al pino, mousse al cioccolato bianco Saveur en forêt hivernale autour du pin, mousse de chocolat blanc
O Ou
*Piatto di formaggi (supplemento +10 EUR) *Assiette de fromage (supplément +10 EUR)
Menù compreso formaggio 135,00€
Menu incluant le fromage 135.00€
(Eventuali richieste di modifica del menù verranno conteggiate a parte) (Toute demande de modification du menu sera facture en extra)
Menù Vegetariano del Gran Viaggio Menu Grand Voyage Végétarien
120.00 €
Prezzo per persona Prix par personne
Divertimento bouche Amuse-bouche
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Zuppa di cavolfiore con tartufo estivo e germogli al burro Velouté de choux-fleurs à la truffe d’été et ses jeunes pousses au beurre
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Paccheri con crema di zucca fusa e salsa al parmigiano Paccheri à la crème de potiron fondant et sa sauce parmesan
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Fonduta di taleggio, piselli e fave saltate nel burro Fondu de taleggio, petits pois et fève sauté au beurre
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Scalogno arrostito, insalata di quinoa e mele al limone Echalotes rôties, salade de quinoas et pommes citronnées
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Barbabietole arrosto, purè di patate e chips di zenzero Betteraves rôties, purée de pomme de terre et chips de gingembre
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Pre-dessert Pre dessert
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Sapore di bosco invernale attorno al pino, mousse al cioccolato bianco Saveur en forêt hivernale autour du pin, mousse de chocolat blanc
O OU
*Piatto di formaggi (supplemento +10 Eur) *Assiette de fromage (supplément +10 Eur)
Menù compreso formaggio 135,00€
Menu incluant le fromage 135.00€
(Eventuali richieste di modifica del menù verranno conteggiate a parte) (Toute demande de modification du menu sera facture en extra)
Menù Balade Menu Balade
60.00 €
Prezzo per persona Prix par personne
Divertimento bouche Amuse-bouche
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Ravioli di barbabietola, ricotta e aneto Raviolis de Betteraves, ricotta et aneth
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Cosciotto d'agnello arrosto al rosmarino, polenta con crema di taleggio e piselli Rôtie de Gigot d'agneau au romarin, polenta crème de taleggio et petit pois
O OU
Tentacoli di polpo arrostiti con prezzemolo, maionese al nero di seppia, crema di patate e polvere di prezzemolo Tentacules de poulpe rôti en persillade, mayonnaise à l'encre de seiche, crème de pommes de terre et poudre de persil
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Predessert Prédessert
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Giardino gourmet attorno a carote e cioccolato Jardin gourmand autour de la carotte et du chocolat
O Ou
*Piatto di formaggi (supplemento +10 EUR) *Assiette de fromage (supplément +10 EUR)
Menù compreso formaggio 75,00€
Menu incluant le fromage 75.00€
(Eventuali richieste di modifica del menù verranno conteggiate a parte) (Toute demande de modification du menu sera facture en extra)
Menù vegetariano da passeggio Menu Balade végétarien
80.00 €
Prezzo per persona Prix par personne
Divertimento bouche Amuse-bouche
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Ravioli di barbabietola, ricotta e aneto Raviolis de Betteraves, ricotta et aneth
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Tagliatelle con crema di cuori di carciofo, polvere di porro e chips di topinambur Tagliatelles à la crème de cœur d'artichaut, poudre de poireaux et chips de topinambour
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Variazione di zucca aromatizzata al timo, aglio nero e crema di parmigiano Déclinaison de potiron parfumées au thym, ail noire et crème de parmesan
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Predessert Prédessert
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Pera con burro aromatizzato al timo, gelato al limone candito Poire au beurre parfumé au thym, glace citron confit
*Piatto di formaggi (supplemento +10 Eur) *Assiette de fromage (supplément +10 Eur)
Menù compreso formaggio 95,00€
Menu incluant le fromage 95.00€
(Eventuali richieste di modifica del menù verranno conteggiate a parte) (Toute demande de modification du menu sera facture en extra)
Menù Viaggio Italia Menu Voyage en Italie
90.00 €
Prezzo per persona Prix par personne
Divertimento bouche Amuse-bouche
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Variazione di zucca aromatizzata al timo, aglio nero e crema di parmigiano Déclinaison de potiron parfumées au thym, ail noire et crème de parmesan
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Tagliatelle con crema di cuori di carciofo, polvere di porro e chips di topinambur Tagliatelles à la crème de cœur d'artichaut, poudre de poireaux et chips de topinambour
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Carpaccio di tonno, salsa di soia, insalata di quinoa e mele al limone Carpaccio de thon, sauce soja ,salade de quinoas et pommes citronnées
O OU
Filetto mignon di vitello, piselli e fave saltate nel burro, purè di patate e crema di mandorle Filet mignon de veau, petits pois et fève sauté au beurre, purée de pommes de terre et sa crème d'amande
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*Manzo in crosta di mandorle e pomodorini canditi (Supplemento extra 35 EUR) *Bœuf en croute d’amande et tomates confites (Plat extra supplément 35 EUR)
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Pre-dessert Prédessert
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Pera con burro aromatizzato al timo, gelato al limone candito Poire au beurre parfumé au thym, glace citron confit
*Piatto di formaggi (supplemento +10 EUR) *Assiette de fromage (supplément +10 EUR)
Menù compreso formaggio 105,00€
Menu incluant le fromage 105.00€
(Eventuali richieste di modifica del menù verranno conteggiate a parte) (Toute demande de modification du menu sera facture en extra)
Menù per bambini Menu enfant
40.00 €
Menù per bambini Menu enfant
Divertimento bouche Amuse-bouche
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spaghetti al pomodoro fresco spaghetti à la tomate fraiche
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Cuore di scamone di Charolais e patate fatte in casa Cœur de rumsteck charolais et pomme de terre maison
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Pre-dessert Pre dessert
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dolce del momento dessert du moment
Menù con cocktail analcolico € 47,00 Menu avec un cocktail sans alcool 47.00€
Menù aziendale Menu Affaire
39.00 €
Menù del giorno (valido solo a pranzo dal giovedì al sabato) Menu du jour (valable le midi uniquement du jeudi au Samedi)
Vieni a scoprire dal Mercoledì al Sabato i Nostri Menù Lunch a 39 Euro (valido solo a Pranzo) Venez découvrir du mercredi au samedi Nos menus Déjeuner à 39 Euro (valable uniquement le midi)
Divertimento Amuse-bouche
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Antipasto della giornata Entrée du Jour
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Speciale di oggi Plat du Jour
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Predessert Prédessert
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Dolce del giorno Dessert du Jour
I piatti caratteristici di Boeuf d'Argent Les plats signatures du Bœuf d’argent
205.00 €
Disponibile dalle 19:00 alle 20:00 e servito a tutto il tavolo Disponible de 19h-20h et servi à l’ensemble de la table
Divertimento bouche Amuse-bouche
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Variazione di carote aromatizzate all'aneto e crema di formaggio caprino Déclinaison de carottes parfumé à l ’aneth et crème de fromage de chèvre
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Cannolo di zucchine, salsa alla menta e aceto balsamico, mousse di ricotta Cannolo de courgettes, sauce menthe et vinaigre balsamique, mousse de ricotta
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Cannelloni, melanzane e mozzarella gratinati Cannelloni, aubergines et mozzarella gratinée
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Tonno marinato, bietole croccanti e salsa Thon mariné, betteraves croquantes et sa sauce
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Tentacolo di polpo arrosto, purè di patate e zenzero croccante. Tentacule de poulpe rôti, purée de pommes de terre et gingembre croquant.
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Quaglia arrosto, polenta cremosa alla parmigiana, scalogno candito e tartufo Caille rôtie, polenta crémeuse au parmesan, échalotes confites et truffe
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Cosciotto d'agnello arrosto, purè di patate, emulsione di guanciale e gel all'aglio nero Gigot d’agneau rôtie, purée de pommes de terre, émulsion au guanciale et gel d’ail noir
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Manzo in crosta di mandorle e pomodorini canditi Bœuf en croute d’amande et tomates confites
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Scaloppina di foie gras fresco saltato in padella con bacche di ginepro e gel di pere fermentate Escalope de foie gras frais poêlé aux baies de genièvre et gel de poires fermentée
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Formaggi Fromages
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Pre-dessert Prédessert
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Pomodori canditi, sorbetto al basilico, mousse al cioccolato bianco Tomates confites, sorbet de basilic, mousse de chocolat blanc
Il software Les softs
Acqua frizzante San Pellegrino 100cl Eau gazeuse san pellegrino 100cl
6.00€
Acqua naturale Evian, vino 100cl Eau plate evian, vittel 100cl
6.00€
Acqua frizzante Chateldon 75cl Eau gazeuse chateldon 75cl
10.00€
Acqua naturale, acqua frizzante 50cl Eau plate, eau gazeuse 50cl
4.00€
Coca cola, coca cola zero - 33cl Coca cola, coca cola zéro - 33cl
4.50€
Orangina - 33cl Orangina - 33cl
4.50€
Acqua Tonica - 20cl Tonic Water - 20cl
4.50€
Succo di frutta 20cl Jus de fruits 20cl
4.50€
Sciroppo 33cl Sirop 33cl
3.00€
Aperitivi classici Les apéritifs classiques
4 cl 4cl
Aperitivo della casa Apéritif Maison
10.00€
Un bicchiere di champagne Coupe de Champagne
14.00€
Bicchiere di Prosecco Coupe de Prosecco
8.00€
Reso Reale Kir Royal
13.00€
fatto Kir
8.00€
Birra artigianale locale Bière Artisanal local
7.00€
Birra Moretti Bière Moretti
6.00€
Birra analcolica Bière sans alcool
6.00€
Campari amaro Campari bitter
25,0° 25.0°
9.00€
25,0° 25.0°
Martini Bianco/Rosso/Rosé Martini Blanc/ Rouge/Rosé
18,0° 18.0°
7.00€
18,0° 18.0°
Porto Bianco Porto Blanc
19,5° 19.5°
6.00€
19,5° 19.5°
Porto rosso bruno Porto rouge Tawny
19,5° 19.5°
6.00€
19,5° 19.5°
Riccardo Ricard
4.50€
Niente cocktail Nos cocktails
Gin Tonic: Hendrick's Gin Tonic: Hendrick’s
Gin Hendrix, tonico e fetta di limone Gin Hendrix, tonic et tranche de citron
12.00€
Gin Hendrix, tonico e fetta di limone Gin Hendrix, tonic et tranche de citron
Aperol Spritz
Prosecco, aperol, acqua frizzante e fetta d'arancia Prosecco, aperol, eau gazeuse et tranche d’orange
10.00€
Prosecco, aperol, acqua frizzante e fetta d'arancia Prosecco, aperol, eau gazeuse et tranche d’orange
Negroni
Campari, martini rosso, gin beefeater e fetta d'arancia Campari, martini rouge, gin beefeater et tranche d’orange
12.00€
Campari, martini rosso, gin beefeater e fetta d'arancia Campari, martini rouge, gin beefeater et tranche d’orange
La signora The Lady
Liquore alla rosa, vodka, purea di lamponi, uovo e limone Liqueur de rose, vodka, puree de framboise, œuf et citron
16.00€
Liquore alla rosa, vodka, purea di lamponi, uovo e limone Liqueur de rose, vodka, puree de framboise, œuf et citron
Zaffiro Saphir
Whisky Talisker invecchiati 10 anni, uova, limone, zenzero e miele Whiskies Talisker 10 ans, œuf, citron, gingembre et miel
15.00€
Whisky Talisker invecchiati 10 anni, uova, limone, zenzero e miele Whiskies Talisker 10 ans, œuf, citron, gingembre et miel
Whisky Les whiskies
4cl 4cl
Jack Daniels Jack Daniel’s
40,0° 40.0°
7.00€
40,0° 40.0°
Dalwhinnie 15 anni Dalwhinnie 15 ans
43,0° 43.0°
10.00€
43,0° 43.0°
Chicco di caffè Nikka Nikka Coffey Grain
45,0° 45.0°
12.00€
45,0° 45.0°
Talisker 10 ans
45,8° 45.8°
10.00€
45,8° 45.8°
Lagavulin 16 anni Lagavulin 16 ans
43,0° 43.0°
15.00€
43,0° 43.0°
I rum Les rhums
4cl 4cl
Zaccappa 23 anni Zaccappa 23 ans d’âge
40,0° 40.0°
15.00€
40,0° 40.0°
Monte Gay XO Mount Gay X.O
43,0° 43.0°
13.00€
43,0° 43.0°
Diplomatico
40,0° 40.0°
10.00€
40,0° 40.0°
Liquori e distillati Les liqueurs et eaux-de-vie
4cl 4cl
Limoncello Luxardo Limoncello luxardo
27,0° 27.0°
7.00€
27,0° 27.0°
Amaretto Disaronno
28,0° 28.0°
8.00€
28,0° 28.0°
Bailey's Bailey’s
17,0° 17.0°
7.00€
17,0° 17.0°
Gran Marnier Grand Marnier
40,0° 40.0°
8.00€
40,0° 40.0°
EDV Lampone Morand EDV Framboise Morand
43,0° 43.0°
10.00€
43,0° 43.0°
EDV Mirabelle Morand
43,0° 43.0°
7.00€
43,0° 43.0°
EDV Pera William Morand EDV Poire William Morand
43,0° 43.0°
9.00€
43,0° 43.0°
EDV Kirsch EDV Kirsh
42,0° 42.0°
8.00€
42,0° 42.0°
Digestivi Les digestifs
4cl 4cl
Grappa Nardini Bianco
50,0° 50.0°
10.00€
50,0° 50.0°
Grappa gran riserva“La centenara” Grappa gran riserva“La centenara”
46,0° 46.0°
18.00€
46,0° 46.0°
Sambuca “dei Cesari” Sambuca “dei Cesari”
38,0° 38.0°
9.00€
38,0° 38.0°
Marc di Borgogna Jacoulot 7 anni Marc de Bourgogne Jacoulot 7 ans
45,0° 45.0°
10.00€
45,0° 45.0°
Certosa Verde Chartreuse Verte
55,0° 55.0°
12.00€
55,0° 55.0°
Genepi "grandi tetra" Genepi « grand tetras »
40,0° 40.0°
12.00€
40,0° 40.0°
liquore digestivo tedesco Jagermeister Jagermeister
35,0° 35.0°
8.00€
35,0° 35.0°
Bas-Armagnac Laubade 21 anni Bas-Armagnac Laubade 21ans
43,0° 43.0°
18.00€
43,0° 43.0°
Cognac XO Delaitre
40,0° 40.0°
13.00€
40,0° 40.0°
Hennessy Vs Hennessy VS
40,0° 40.0°
10.00€
40,0° 40.0°
Calvados 10 anni Calvados 10 ans
40,0° 40.0°
10.00€
40,0° 40.0°
Assoluta Vodka Vodka Absolut
40,0° 40.0°
6.00€
40,0° 40.0°
Tequila Padron Argento Tequila Silver Padron
40,0° 40.0°
7.00€
40,0° 40.0°
Cibo e vino Accord mets et vins
Lasciatevi cullare dall'antipasto al dolce, ogni portata è accompagnata dal bicchiere di vino ideale. Laissez-vous bercer de l'entrée au dessert, chaque plat est servi avec le verre de vin idéal.
Abbinamento dei vini: scoperta Accord de vins - découverte
Degusta il vino selezionato per 3 bicchieri secondo il tuo menu
(1 bicchiere - 10cl)
Dégustez le vin sélectionné pour 3 verres en accord avec votre menu
(1 verre - 10cl)
26.00€
Degusta il vino selezionato per 3 bicchieri secondo il tuo menu
(1 bicchiere - 10cl)
Dégustez le vin sélectionné pour 3 verres en accord avec votre menu
(1 verre - 10cl)
Abbinamento vini - Gourmet Accord de vins - Gourmet
Degusta il vino selezionato per 4 bicchieri secondo il tuo menu
(1 bicchiere - 10cl)
Dégustez le vin sélectionné pour 4 verres en accord avec votre menu
(1 verre - 10cl)
34.00€
Degusta il vino selezionato per 4 bicchieri secondo il tuo menu
(1 bicchiere - 10cl)
Dégustez le vin sélectionné pour 4 verres en accord avec votre menu
(1 verre - 10cl)
Abbinamento vini - Degustazione Accord de vins - Dégustation
Degusta il vino selezionato per 6 bicchieri secondo il tuo menu
(1 bicchiere - 10cl)
Dégustez le vin sélectionné pour 6 verres en accord avec votre menu
(1 verre - 10cl)
46.00€
Degusta il vino selezionato per 6 bicchieri secondo il tuo menu
(1 bicchiere - 10cl)
Dégustez le vin sélectionné pour 6 verres en accord avec votre menu
(1 verre - 10cl)
Caffè Les cafés
Caffè espresso Café expresso
3.50€
Caffè lungo Café allongé
4.00€
Caffèlatte Café au lait
4.00€
Caffè decaffeinato Café décaféiné
4.00€
Cappuccino
5.00€
Tè Les thés
Scatola con diverse scelte Coffret avec différent choix
Tè e infusi Thés et infusions
5.00€
Tè e infusi Thés et infusions
Gli infusi Les infusions
verbena di menta Verveine menthe
5.00€
Miscela di camomilla Camomille Mix
5.00€
Rooibos Vaniglia Caramello Caramel Vanilla Rooibos
5.00€
Consolazione tailandese Thai Solace
5.00€
Manzo “Origine: Francia, UE”
Pollo “Origine: Francia, UE”
Pesce “Origine Francia, UE”
Frutti di mare “Origine Francia”
Salumi “Origine Francia e Spagna”
Viande de bœuf « Origine : France, E.U »
Poulet « Origine : France, E.U »
Poisson « Origine France, E.U »
Fruits de Mer «Origine France »
Charcuterie « Origine France et Espagne »
Restaurant Le Boeuf d’Argent
29 Rue du Bœuf 69005 Lyon France +33478381120© Copyright 2024 - Restaurant Le Boeuf d’Argent - tutti i diritti riservati