Ici, tout est fait Maison pour votre plus grand plaisir!
Restaurant Écoresponsable travaillant main dans la main avec les agriculteurs locaux.
Nous acceptons deux menus diffèrent maximum sur l’ensemble de la table
SPECIALE MENU' DI NATALE MENUS SPÉCIAL FÊTE DE NOÊL
Gli chef sono lieti di proporvi il menù della festa di Natale
Menù valido solo il 24, 25 e 31 dicembre 2023
les chefs ont le plaisir de vous proposer un menu exceptionnel
Menus imposés uniquement le soir
180.00€
Divertimento bouche Duo d'amuse-bouche
********** Le 1er, tatare de saint Jacque citronne et œuf de truites
Uovo Reale con caviale, pan brioche grigliato Le 2ème, brouillade d'eouf a la truffe noire d'été
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Ostriche glassate con gelatina di champagne e salsa al prezzemolo Huitre pochée au champagne et sauce à l'aneth
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Tagliatelle al burro e tartufo nero Thon mi-cuit, sauce soja
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Capesante snack, emulsione di zenzero e latte Paccheri au parmesan et crème de truffe d'été
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Carré di agnello arrosto, crema in agrodolce all'aglio nero, purè di patate e polvere di prezzemolo Filet de bœuf en croûte d'amande grille et tomate confite, purée de pomme de terre maison
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Scaloppa di foie gras fresco saltata in padella con bacche di ginepro, salsa all'aceto di agrumi e gelatina di pompelmo Foie gras poêlé sauce vinaigre d'orange et genièvre, brioche toastée maison au beurre
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Pre-dessert Pré dessert
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Panettone artigianale con pralina rosa di Lione e arance candite Panettone maison aux agrumes, servis avec une sauce mascarpone
150.00€
Duo d'amuse-bouche
Le 1er, tatare de saint Jacque citronne et œuf de truites
Le 2ème, brouillade d'oeuf a la truffe noire d'été
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Thon mi-cuit, sauce soja
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Paccheri au parmesan et crème de truffe d'été
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Joue de bœuf braisée, jus corsé et pommes de terre rattes aux guancciale
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Foie gras poêlé sauce vinaigre d'orange et genièvre, brioche toastée maison au beurre
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Pré dessert
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Panettone maison aux agrumes, servis avec une sauce mascarpone
Menù del Gran Viaggio Menu Grand Voyage
120.00 €
Accettiamo al massimo due menù diversi per l'intero tavolo. Nous acceptons deux menus diffèrent maximum sur l’ensemble de la table
Prezzo per persona Prix par personne
Divertimento bouche Amuse-bouche
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Carpaccio di gamberi, burrata, aroma di limone e brodo di verbena Carpaccio de crevettes, burrata, parfum de citron et bouillon de verveine
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Paccheri con crema di zucca, guanciale croccante e parmigiano Paccheri à la crème de potiron, guanciale croustillant et parmesan
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Polpo arrosto, salsa barbecue fatta in casa, panna e chips di zenzero Poulpe rôti, sauce barbecue maison, crème et chips de gingembre
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Filetti di quaglia arrosto, gel di lamponi agrodolci e cioccolato fondente grattugiato Filets de caille rôtis, gel de framboises aigre-doux et chocolat noir râpé
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*Manzo in crosta di mandorle e pomodorini canditi (supplemento pasto extra 35 EUR) *Bœuf en croute d’amande et tomates confites (plat extra supplément 35 EUR)
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Foie gras d'anatra in padella con bacche di ginepro e ananas Foie gras de canard poêlé aux baies de genévrier et ananas
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Pre-dessert Prédessert
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Pera rivisitata al vino rosso, mousse al cioccolato fondente e aroma di cannella Poire au vin rouge revisitée, mousse de chocolat noir et parfum de cannelle
O Ou
*Piatto di formaggi (supplemento +10 EUR) *Assiette de fromage (supplément +10 EUR)
Menù compreso formaggio 135,00€
Menu incluant le fromage 135.00€
(Qualsiasi richiesta di modifica del menù verrà fatturata a parte) (Toute demande de modification du menu sera facture en extra)
Menù Vegetariano del Gran Viaggio Menu Grand Voyage Végétarien
120.00 €
Accettiamo un massimo di due menù diversi per l'intero tavolo. Nous acceptons deux menus diffèrent maximum sur l’ensemble de la table
Prezzo per persona Prix par personne
Divertimento bouche Amuse-bouche
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Zuppa cremosa di cavolfiore con tartufo nero estivo e cavolfiore croccante Velouté de choux-fleurs à la truffe noire d'été et choux-fleurs croquant
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Paccheri con crema di zucca e parmigiano Paccheri à la crème de potiron et parmesan
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Stracciatella di burrata, crema di broccoli e profumo di limone Stracciatella di burrata, crème de brocolis et parfum de citron
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Tartare di barbabietola con aneto e gel di aceto di lamponi Tartare de betterave à l'aneth et gel au vinaigre de framboise
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Omaggio alla nonna, polenta con salsa alla puttanesca Hommage a la nonna, polenta à la sauce puttanesca
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Pre-dessert Pre dessert
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Pera rivisitata al vino rosso, mousse al cioccolato fondente e aroma di cannella Poire au vin rouge revisitée, mousse de chocolat noir et parfum de cannelle
O Ou
*Piatto di formaggi (supplemento +10 Eur) *Assiette de fromage (supplément +10 Eur)
Menù compreso formaggio 135,00€
Menu incluant le fromage 135.00€
(Ogni richiesta di modifica del menù verrà addebitata a parte) (Toute demande de modification du menu sera facturée en extra)
Menù del giro del bue d'argento Menu Balade au Bœuf d'Argent
60.00 €
Accettiamo al massimo due menù diversi per l'intero tavolo. Nous acceptons deux menus diffèrent maximum sur l’ensemble de la table
Prezzo per persona Prix par personne
Divertimento bouche Amuse-bouche
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Uovo perfetto, crema di scorzonera, gel di camomilla agrodolce e schiuma di latte Oeuf parfait, crème de salsifis, gel de camomille aigre-douce et mousse de lait
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Julienne di seppie, salsa alla puttanesca, servita con pane alle olive e pomodori secchi Julienne de seiches, sauce puttanesca, accompagnées de pain aux olives et tomates séchées
O OU
Petto d'anatra arrosto, purè di patate fatto in casa, sedano rapa e nocciole Magret de canard rôti, purée de pommes de terre maison ,céleri-rave et noisettes
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Predessert Prédessert
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Panna cotta al mandarino, crumble al cioccolato fondente e mandarini canditi Panna cotta saveur mandarine, crumble de chocolat noir et mandarines confites
O Ou
*Piatto di formaggi (supplemento +10 EUR) *Assiette de fromage (supplément +10 EUR)
Menù compreso formaggio 75,00€
Menu incluant le fromage 75.00€
(Eventuali richieste di modifica del menù verranno conteggiate a parte) (Toute demande de modification du menu sera facture en extra)
Menù vegetariano da passeggio Menu Balade végétarien
80.00 €
Accettiamo un massimo di due menù diversi per l'intero tavolo. Nous acceptons deux menus diffèrent maximum sur l’ensemble de la table
Prezzo per persona Prix par personne
Divertimento bouche Amuse-bouche
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Uovo perfetto, crema di scorzonera, gel di camomilla agrodolce e schiuma di latte Oeuf parfait, crème de salsifis, gel de camomille aigre-douce et mousse de lait
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Linguine al burro e limone, crema di broccoli e crumble di pane Linguine au beurre et citron, crème de brocoli et crumble de pain
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Sedano rapa confit, salsa puttanesca servita con pane fatto in casa con olive e pomodori secchi Céleri-rave confit, sauce puttanesca accompagnées de pain maison aux olives et tomates séchées
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Predessert Prédessert
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Nuvola di cocco e dolcezza del caffè Nuage de noix de coco et douceur café
O Ou
*Piatto di formaggi (supplemento +10 Eur) *Assiette de fromage (supplément +10 Eur)
Menù con formaggio 95,00€
Menu incluant le fromage 95.00€
(Ogni richiesta di modifica del menù verrà addebitata a parte) (Toute demande de modification du menu sera facturée en extra)
Menù Viaggio Italia Menu Voyage en Italie
90.00 €
Accettiamo un massimo di due menù diversi per l'intero tavolo. Nous acceptons deux menus diffèrent maximum sur l’ensemble de la table
Prezzo per persona Prix par personne
Divertimento bouche Amuse-bouche
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Zuppa cremosa di cavolfiore con tartufo nero estivo e cavolfiore croccante Velouté de choux-fleurs à la truffe noire d'été et choux-fleurs croquant
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Linguine con burro d'acciughe, crema di broccoli e crumble di pane Linguine au beurre d'anchois, crème de brocoli et crumble de pain
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Tonno semicotto, maionese, capperi e prezzemolo accompagnato da salsa di vitello Thon mi-cuit, mayonnaise, câpres et persil accompagné d'une sauce au veau
O OU
Guancia di manzo stufata, barbabietola all'aneto, vino rosso agrodolce e salsa di barbabietola Joue de bœuf mijotée, betterave à l'aneth, vin rouge aigre-doux et sauce betterave
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*Manzo in crosta di mandorle e pomodorini canditi (Supplemento piatto extra 35 EUR/ sostituzione 25 EUR) *Bœuf en croute d’amande et tomates confites (Plat extra supplément 35 EUR/ substitution 25 EUR)
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Pre-dessert Prédessert
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Nuvola di cocco e dolcezza del caffè Nuage de noix de coco et douceur café
*Piatto di formaggi (supplemento +10 EUR) *Assiette de fromage (supplément +10 EUR)
Menù compreso formaggio 105,00€
Menu incluant le fromage 105.00€
(Ogni richiesta di modifica del menù verrà addebitata a parte) (Toute demande de modification du menu sera facturée en extra)
Menù per bambini Menu enfant
40.00 €
Menù per bambini Menu enfant
Divertimento bouche Amuse-bouche
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Entrata Entrée
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Piatto Plat
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Pre-dessert Pre dessert
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Il dolce del momento Dessert du moment
Menù con cocktail analcolico € 47,00 Menu avec un cocktail sans alcool 47.00€
Menù aziendale Menu Affaire
39.00 €
Menù del giorno (valido solo a pranzo dal giovedì al sabato) Menu du jour (valable le midi uniquement du jeudi au Samedi)
Vieni a scoprire dal Mercoledì al Sabato i Nostri Menù Lunch a 39 Euro (valido solo a Pranzo) Venez découvrir du mercredi au samedi Nos menus Déjeuner à 39 Euro (valable uniquement le midi)
Divertimento Amuse-bouche
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Antipasto della giornata Entrée du Jour
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Speciale di oggi Plat du Jour
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Predessert Prédessert
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Dolce del giorno Dessert du Jour
I piatti caratteristici di Boeuf d'Argent Les plats signatures du Bœuf d’argent
205.00 €
Disponibile dalle 19:00 alle 20:00 e servito a tutto il tavolo Disponible de 19h-20h et servi à l’ensemble de la table
Divertimento bouche Amuse-bouche
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Carpaccio di gamberi, burrata, aroma di limone e brodo di verbena Carpaccio de crevettes, burrata, parfum de citron et bouillon de verveine
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Zuppa cremosa di cavolfiore con tartufo nero estivo e cavolfiore croccante Velouté de choux-fleurs à la truffe noire d'été et choux-fleurs croquant
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Paccheri con crema di zucca, guanciale croccante e parmigiano Paccheri à la crème de potiron, guanciale croustillant et parmesan
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Tonno semicotto, maionese, capperi e prezzemolo accompagnato da salsa di vitello Thon mi-cuit, mayonnaise, câpres et persil accompagné d'une sauce au veau
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Tentacolo di polpo, salsa barbecue, purè di patate e zenzero croccante Tentacule de poulpe, sauce barbecue, purée de pommes de terre et gingembre croquant
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Filetti di quaglia arrosto, gel di lamponi agrodolci e cioccolato fondente grattugiato Filets de caille rôtis, gel de framboises aigre-doux et chocolat noir râpé
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Manzo in crosta di mandorle e pomodori secchi Bœuf en croute d’amande et tomates séchées
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Foie gras d'anatra in padella con bacche di ginepro e ananas Foie gras de canard poêlé aux baies de genévrier et ananas
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Formaggi Fromages
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Pre-dessert Prédessert
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Pera rivisitata al vino rosso, mousse al cioccolato fondente e aroma di cannella Poire au vin rouge revisitée, mousse de chocolat noir et parfum de cannelle
Il software Les softs
Acqua frizzante San Pellegrino 100cl Eau gazeuse san pellegrino 100cl
6.00€
Acqua naturale Evian, vino 100cl Eau plate evian, vittel 100cl
6.00€
Acqua frizzante Chateldon 75cl Eau gazeuse chateldon 75cl
10.00€
Acqua naturale, acqua frizzante 50cl Eau plate, eau gazeuse 50cl
4.00€
Coca cola, coca cola zero - 33cl Coca cola, coca cola zéro - 33cl
4.50€
Orangina - 33cl Orangina - 33cl
4.50€
Acqua Tonica - 20cl Tonic Water - 20cl
4.50€
Succo di frutta 20cl Jus de fruits 20cl
4.50€
Sciroppo 33cl Sirop 33cl
3.00€
Aperitivi classici Les apéritifs classiques
4 cl 4cl
Aperitivo della casa Apéritif Maison
10.00€
Un bicchiere di champagne Coupe de Champagne
14.00€
Bicchiere di Prosecco Coupe de Prosecco
8.00€
Reso Reale Kir Royal
15.00€
fatto Kir
8.00€
Birra artigianale locale Bière Artisanal local
7.00€
Birra Moretti Bière Moretti
6.00€
Birra analcolica Bière sans alcool
6.00€
Campari amaro Campari bitter
25,0° 25.0°
9.00€
25,0° 25.0°
Martini Bianco/Rosso/Rosé Martini Blanc/ Rouge/Rosé
18,0° 18.0°
7.00€
18,0° 18.0°
Porto Bianco Porto Blanc
19,5° 19.5°
6.00€
19,5° 19.5°
Porto rosso bruno Porto rouge Tawny
19,5° 19.5°
6.00€
19,5° 19.5°
Riccardo Ricard
4.50€
Niente cocktail Nos cocktails
Gin Tonic: Hendrick's Gin Tonic: Hendrick’s
Gin Hendrix, tonico e fetta di limone Gin Hendrix, tonic et tranche de citron
12.00€
Gin Hendrix, tonico e fetta di limone Gin Hendrix, tonic et tranche de citron
Aperol Spritz
Prosecco, aperol, acqua frizzante e fetta d'arancia Prosecco, aperol, eau gazeuse et tranche d’orange
10.00€
Prosecco, aperol, acqua frizzante e fetta d'arancia Prosecco, aperol, eau gazeuse et tranche d’orange
Negroni
Campari, martini rosso, gin beefeater e fetta d'arancia Campari, martini rouge, gin beefeater et tranche d’orange
12.00€
Campari, martini rosso, gin beefeater e fetta d'arancia Campari, martini rouge, gin beefeater et tranche d’orange
La signora The Lady
Liquore alla rosa, vodka, purea di lamponi, uovo e limone Liqueur de rose, vodka, puree de framboise, œuf et citron
16.00€
Liquore alla rosa, vodka, purea di lamponi, uovo e limone Liqueur de rose, vodka, puree de framboise, œuf et citron
Zaffiro Saphir
Whisky Talisker invecchiati 10 anni, uova, limone, zenzero e miele Whiskies Talisker 10 ans, œuf, citron, gingembre et miel
15.00€
Whisky Talisker invecchiati 10 anni, uova, limone, zenzero e miele Whiskies Talisker 10 ans, œuf, citron, gingembre et miel
Whisky Les whiskies
4cl 4cl
Jack Daniels Jack Daniel’s
40,0° 40.0°
7.00€
40,0° 40.0°
Dalwhinnie 15 anni Dalwhinnie 15 ans
43,0° 43.0°
10.00€
43,0° 43.0°
Chicco di caffè Nikka Nikka Coffey Grain
45,0° 45.0°
12.00€
45,0° 45.0°
Talisker 10 ans
45,8° 45.8°
10.00€
45,8° 45.8°
Lagavulin 16 anni Lagavulin 16 ans
43,0° 43.0°
15.00€
43,0° 43.0°
I rum Les rhums
4cl 4cl
Zaccappa 23 anni Zaccappa 23 ans d’âge
40,0° 40.0°
15.00€
40,0° 40.0°
Monte Gay XO Mount Gay X.O
43,0° 43.0°
13.00€
43,0° 43.0°
Diplomatico
40,0° 40.0°
10.00€
40,0° 40.0°
Liquori e distillati Les liqueurs et eaux-de-vie
4cl 4cl
Limoncello Luxardo Limoncello luxardo
27,0° 27.0°
7.00€
27,0° 27.0°
Amaretto Disaronno
28,0° 28.0°
8.00€
28,0° 28.0°
Bailey's Bailey’s
17,0° 17.0°
7.00€
17,0° 17.0°
Gran Marnier Grand Marnier
40,0° 40.0°
8.00€
40,0° 40.0°
EDV Lampone Morand EDV Framboise Morand
43,0° 43.0°
10.00€
43,0° 43.0°
EDV Mirabelle Morand
43,0° 43.0°
7.00€
43,0° 43.0°
EDV Pera William Morand EDV Poire William Morand
43,0° 43.0°
9.00€
43,0° 43.0°
EDV Kirsch EDV Kirsh
42,0° 42.0°
8.00€
42,0° 42.0°
Digestivi Les digestifs
4cl 4cl
Grappa Nardini Bianco
50,0° 50.0°
10.00€
50,0° 50.0°
Grappa gran riserva“La centenara” Grappa gran riserva“La centenara”
46,0° 46.0°
18.00€
46,0° 46.0°
Sambuca “dei Cesari” Sambuca “dei Cesari”
38,0° 38.0°
9.00€
38,0° 38.0°
Marc di Borgogna Jacoulot 7 anni Marc de Bourgogne Jacoulot 7 ans
45,0° 45.0°
10.00€
45,0° 45.0°
Certosa Verde Chartreuse Verte
55,0° 55.0°
12.00€
55,0° 55.0°
Genepi "grandi tetra" Genepi « grand tetras »
40,0° 40.0°
12.00€
40,0° 40.0°
liquore digestivo tedesco Jagermeister Jagermeister
35,0° 35.0°
8.00€
35,0° 35.0°
Bas-Armagnac Laubade 21 anni Bas-Armagnac Laubade 21ans
43,0° 43.0°
18.00€
43,0° 43.0°
Cognac XO Delaitre
40,0° 40.0°
13.00€
40,0° 40.0°
Hennessy Vs Hennessy VS
40,0° 40.0°
10.00€
40,0° 40.0°
Calvados 10 anni Calvados 10 ans
40,0° 40.0°
10.00€
40,0° 40.0°
Assoluta Vodka Vodka Absolut
40,0° 40.0°
6.00€
40,0° 40.0°
Tequila Padron Argento Tequila Silver Padron
40,0° 40.0°
7.00€
40,0° 40.0°
Cibo e vino Accord mets et vins
Lasciatevi cullare dall'antipasto al dolce, ogni portata è accompagnata dal bicchiere di vino ideale. Laissez-vous bercer de l'entrée au dessert, chaque plat est servi avec le verre de vin idéal.
Abbinamento dei vini: scoperta Accord de vins - découverte
Degusta il vino selezionato per 3 bicchieri secondo il tuo menu
(1 bicchiere - 10cl)
Dégustez le vin sélectionné pour 3 verres en accord avec votre menu
(1 verre - 10cl)
31.00€
Degusta il vino selezionato per 3 bicchieri secondo il tuo menu
(1 bicchiere - 10cl)
Dégustez le vin sélectionné pour 3 verres en accord avec votre menu
(1 verre - 10cl)
Abbinamento vini - Gourmet Accord de vins - Gourmet
Degusta il vino selezionato per 4 bicchieri secondo il tuo menu
(1 bicchiere - 10cl)
Dégustez le vin sélectionné pour 4 verres en accord avec votre menu
(1 verre - 10cl)
42.00€
Degusta il vino selezionato per 4 bicchieri secondo il tuo menu
(1 bicchiere - 10cl)
Dégustez le vin sélectionné pour 4 verres en accord avec votre menu
(1 verre - 10cl)
Abbinamento vini - Degustazione Accord de vins - Dégustation
Degusta il vino selezionato per 6 bicchieri secondo il tuo menu
(1 bicchiere - 10cl)
Dégustez le vin sélectionné pour 6 verres en accord avec votre menu
(1 verre - 10cl)
60.00€
Degusta il vino selezionato per 6 bicchieri secondo il tuo menu
(1 bicchiere - 10cl)
Dégustez le vin sélectionné pour 6 verres en accord avec votre menu
(1 verre - 10cl)
Caffè Les cafés
Caffè espresso Café expresso
3.50€
Caffè lungo Café allongé
4.00€
Caffèlatte Café au lait
4.00€
Caffè decaffeinato Café décaféiné
4.00€
Cappuccino
5.00€
Tè Les thés
Scatola con diverse scelte Coffret avec différent choix
Tè e infusi Thés et infusions
5.00€
Tè e infusi Thés et infusions
Gli infusi Les infusions
verbena di menta Verveine menthe
5.00€
Miscela di camomilla Camomille Mix
5.00€
Rooibos Vaniglia Caramello Caramel Vanilla Rooibos
5.00€
Consolazione tailandese Thai Solace
5.00€
Restaurant Le Boeuf d’Argent
29 Rue du Bœuf 69005 Lyon France +33478381120© Copyright 2025 - Restaurant Le Boeuf d’Argent - tutti i diritti riservati