120.00 €
« Las platos Firmas »
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Precio por persona Prix par personne
Aperitivo Amuse-bouche
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Puerro asado, aromatizado con limón, caviar y huevas de lumpo negro Poireau rôti, parfumé au citron, caviar et œufs de lompe noir
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Maccheroncini gratinados, rellenos de espárragos, trufa y crema de taleggio Maccheroncini gratiné, farcie aux asperges, truffe et crème de taleggio
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Tentáculo de pulpo asado, puré de patatas y jengibre crujiente Tentacule de poulpe rôti, purée de pommes de terre et gingembre croquant
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Carrillera de ternera y su jugo con sabor a soja, filete de apio nabo asado, brunoise de manzana verde Joue de bœuf et son jus parfumé au soja, pavé rôti de céleri-rave, brunoise de pommes vertes
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*Ternera con costra de almendras y tomates confitados (suplemento comida extra 35 EUR) *Bœuf en croute d’amande et tomates confites (plat extra supplément 35 EUR)
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Escalope de foie gras de pato frito con bayas de enebro, salsa de curry y clementinas Escalope de foie gras de canard poêlé aux baies de genièvre, sauce au curry et clémentines
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Pre-postre Prédessert
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Sabor alrededor del sorbete de limón y verbena. Saveur autour du citron et sorbet verveine
O Ou
*Plato de quesos (suplemento +10 EUR) *Assiette de fromage (supplément +10 EUR)
Menú incluido queso 135,00€
Menu incluant le fromage 135.00€
(Cualquier solicitud de modificación del menú tendrá un cargo extra) (Toute demande de modification du menu sera facture en extra)
120.00 €
Aceptamos un máximo de dos menús diferentes para toda la mesa. Nous acceptons deux menus diffèrent maximum sur l’ensemble de la table
Precio por persona Prix par personne
Aperitivo Amuse-bouche
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Carpaccio de remolacha, ricotta madurada, eneldo y reducción de vino tinto Carpaccio de betteraves, ricotta affinée, aneth et réduction de vin rouge
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Maccheroncini gratinados rellenos de espárragos, trufa y crema de taleggio Maccheroncini gratiné, farcie aux asperges, truffe et crème de taleggio
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Puerro asado, aromatizado con limón Poireau rôti, parfumé au citron
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Filete de apio asado, salsa de almendras y soja, dados de manzana verde Pavé de céleri-rave rôti, sauce amande et soja cubes de pomme verte
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Remolachas asadas, salsa barbacoa, puré de patatas y jengibre Betterave rôtie, sauce barbecue, purée de pommes de terre et gingembre
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Pre postre Pre dessert
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Sabor en torno al sorbete de limón y verbena Saveur autour du citron et sorbet verveine
O Ou
*Plato de quesos (suplemento +10 Eur) *Assiette de fromage (supplément +10 Eur)
Menú incluido queso 135,00€
Menu incluant le fromage 135.00€
(Cualquier solicitud de modificación del menú tendrá un coste adicional) (Toute demande de modification du menu sera facturée en extra)
60.00 €
Precio por persona Prix par personne
Aperitivo Amuse-bouche
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Ballotina de col, cebolla y guanciale dorado, crema de taleggio y jugo de perlas Ballottine de chou, oignons et guanciale dorés, crème de taleggio et jus perlé
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Ánades reales asados, puré de patatas, carpaccio de remolacha y reducción de vino tinto Colverts rôtis, purée de pommes de terre, carpaccio de betteraves et réduction de vin rouge
O OU
Tartar de atún, cebollino y huevas de lumpo negro Tartare de thon, ciboulette et œufs de lompe noir
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prepostre Prédessert
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Variación de mandarinas y chocolate. Déclinaison de mandarins et chocolat
O Ou
*Plato de quesos (suplemento +10 EUR) *Assiette de fromage (supplément +10 EUR)
Menú incluido queso 75,00€
Menu incluant le fromage 75.00€
(Cualquier solicitud de modificación del menú tendrá un cargo extra) (Toute demande de modification du menu sera facture en extra)
80.00 €
Aceptamos un máximo de dos menús diferentes para toda la mesa. Nous acceptons deux menus diffèrent maximum sur l’ensemble de la table
Precio por persona Prix par personne
Aperitivo Amuse-bouche
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Variación de zanahorias, ajo negro y ricotta madurada Déclinaison de carottes, ail noir et ricotta affinée
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Espaguetis con mantequilla, trufa y pan rallado con tomillo Spaghetti au beurre, truffe et crumble de pain aux thyms
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Filete de apio asado, ajo negro en polvo, salsa de mantequilla de flor de saúco Pavé de céleri-rave rôtie, poudre d'ail noire, sauce au beurre de fleur de sureau
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prepostre Prédessert
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Postre italiano de ricotta, peras y chocolate revisitado Entremet italien de ricotta, poires et chocolat revisité
O Ou
*Plato de quesos (suplemento +10 Eur) *Assiette de fromage (supplément +10 Eur)
Menú con queso incluido 95,00€
Menu incluant le fromage 95.00€
(Cualquier solicitud de modificación del menú tendrá un coste adicional) (Toute demande de modification du menu sera facturée en extra)
90.00 €
Aceptamos un máximo de dos menús diferentes para toda la mesa. Nous acceptons deux menus diffèrent maximum sur l’ensemble de la table
Precio por persona Prix par personne
Aperitivo Amuse-bouche
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Variación de zanahoria, ajo negro y ricota madura Déclinaison de carottes, ail noir et ricotta affinée
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Espaguetis con mantequilla, anchoas y crumble de pan al tomillo Spaghetti au beurre, anchois et crumble de pain aux thyms
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Filete de trucha, salsa de mantequilla y flor de saúco, apio nabo asado Filet de truite, sauce au beurre et fleur de sureau, céleri-rave rôti
O OU
Pechuga de cordero, puré de patatas, naranja y romero Poitrine d'Agneau, purée de pommes de terre, orange et romarin
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*Ternera en costra de almendras y tomates confitados (Suplemento plato extra 35 EUR/sustitución 25 EUR) *Bœuf en croute d’amande et tomates confites (Plat extra supplément 35 EUR/ substitution 25 EUR)
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Pre-postre Prédessert
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El postre italiano de ricotta, pera y chocolate revisitado Entremet italien de ricotta, poires et chocolat revisité
*Plato de quesos (suplemento +10 EUR) *Assiette de fromage (supplément +10 EUR)
Menú incluido queso 105,00€
Menu incluant le fromage 105.00€
(Cualquier solicitud de modificación del menú tendrá un coste adicional) (Toute demande de modification du menu sera facturée en extra)
40.00 €
Menu de niños Menu enfant
Aperitivo Amuse-bouche
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Entrada Entrée
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Plano Plat
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Pre postre Pre dessert
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Postre del momento Dessert du moment
Menú con cóctel sin alcohol 47,00€ Menu avec un cocktail sans alcool 47.00€
39.00 €
Menú diario (válido sólo para almuerzo de jueves a sábado) Menu du jour (valable le midi uniquement du jeudi au Samedi)
Ven y descubre de miércoles a sábado Nuestros menús de mediodía a 39 euros (válido sólo para el almuerzo) Venez découvrir du mercredi au samedi Nos menus Déjeuner à 39 Euro (valable uniquement le midi)
Aperitivo Amuse-bouche
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Arrancador del día Entrée du Jour
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Plato del día Plat du Jour
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prepostre Prédessert
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postre del dia Dessert du Jour
205.00 €
Disponible de 19 a 20 horas y servido en mesa completa. Disponible de 19h-20h et servi à l’ensemble de la table
Aperitivo Amuse-bouche
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Variación de zanahorias, ajo negro y ricotta madurada Déclinaison de carottes, ail noir et ricotta affinée
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Puerro asado con sabor a limón, caviar y huevas de lumpo negro Poireau rôti, parfumé au citron, caviar et œufs de lompe noir
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Maccheroncini gratinados rellenos de espárragos, trufa y crema de taleggio Maccheroncini gratiné, farcie aux asperges, truffe et crème de taleggio
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Tartar de atún, cebollino y salsa de soja Tartare de thon, ciboulette, et sauce soja
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Tentáculo de pulpo, puré de patatas y jengibre crujiente Tentacule de poulpe, purée de pommes de terre et gingembre croquant
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Carrillera de ternera, y su jugo con sabor a soja, filete de apio nabo asado y brunoise de manzanas verdes Joue de bœuf, et son jus parfumé au soja, pavé rôti de céleri-rave et brunoise de pommes vertes
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Ternera en costra de almendras y tomates secos Bœuf en croute d’amande et tomates séchées
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Salsa de curry de foie gras, clementinas y enebro Foie gras, sauce au curry clémentines et genièvre
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Quesos Fromages
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Pre-postre Prédessert
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Sabor en torno al sorbete de limón y verbena Saveur autour du citron et sorbet verveine
Agua con gas San Pellegrino 100cl Eau gazeuse san pellegrino 100cl
6.00€
Evian agua sin gas, vittel 100cl Eau plate evian, vittel 100cl
6.00€
Agua con gas Chateldon 75cl Eau gazeuse chateldon 75cl
10.00€
Agua sin gas, agua con gas 50cl Eau plate, eau gazeuse 50cl
4.00€
Coca cola, coca cola cero - 33cl Coca cola, coca cola zéro - 33cl
4.50€
Naranja - 33cl Orangina - 33cl
4.50€
Agua Tónica - 20cl Tonic Water - 20cl
4.50€
Zumo de frutas 20cl Jus de fruits 20cl
4.50€
Sirope 33cl Sirop 33cl
3.00€
aperitivo de la casa Apéritif Maison
10.00€
una copa de champán Coupe de Champagne
14.00€
Copa de Prosecco Coupe de Prosecco
8.00€
hecho real Kir Royal
15.00€
hizo Kir
8.00€
Cerveza artesanal local Bière Artisanal local
7.00€
Cerveza Moretti Bière Moretti
6.00€
Cerveza sin alcohol Bière sans alcool
6.00€
campari amargo Campari bitter
25,0° 25.0°
9.00€
25,0° 25.0°
Martini Blanco/Rojo/Rosado Martini Blanc/ Rouge/Rosé
18,0° 18.0°
7.00€
18,0° 18.0°
Porto Blanc
19,5° 19.5°
6.00€
19,5° 19.5°
Oporto rojo Tawny Porto rouge Tawny
19,5° 19.5°
6.00€
19,5° 19.5°
Ricard
4.50€
Gin Tonic: Hendrick's Gin Tonic: Hendrick’s
Gin Hendrix, tónica y rodaja de limón Gin Hendrix, tonic et tranche de citron
12.00€
Gin Hendrix, tónica y rodaja de limón Gin Hendrix, tonic et tranche de citron
Aperol Spritz
Prosecco, aperol, agua con gas y rodaja de naranja Prosecco, aperol, eau gazeuse et tranche d’orange
10.00€
Prosecco, aperol, agua con gas y rodaja de naranja Prosecco, aperol, eau gazeuse et tranche d’orange
Negroni
Campari, martini rojo, ginebra beefeater y rodaja de naranja Campari, martini rouge, gin beefeater et tranche d’orange
12.00€
Campari, martini rojo, ginebra beefeater y rodaja de naranja Campari, martini rouge, gin beefeater et tranche d’orange
La dama The Lady
Licor de rosas, vodka, puré de frambuesa, huevo y limón Liqueur de rose, vodka, puree de framboise, œuf et citron
16.00€
Licor de rosas, vodka, puré de frambuesa, huevo y limón Liqueur de rose, vodka, puree de framboise, œuf et citron
Zafiro Saphir
Whiskies Talisker 10 años, huevo, limón, jengibre y miel Whiskies Talisker 10 ans, œuf, citron, gingembre et miel
15.00€
Whiskies Talisker 10 años, huevo, limón, jengibre y miel Whiskies Talisker 10 ans, œuf, citron, gingembre et miel
4cl 4cl
jack daniel's Jack Daniel’s
40,0° 40.0°
7.00€
40,0° 40.0°
Dalwhinnie 15 años Dalwhinnie 15 ans
43,0° 43.0°
10.00€
43,0° 43.0°
Grano de café Nikka Nikka Coffey Grain
45,0° 45.0°
12.00€
45,0° 45.0°
Talisker 10 años Talisker 10 ans
45,8° 45.8°
10.00€
45,8° 45.8°
Lagavulin 16 años Lagavulin 16 ans
43,0° 43.0°
15.00€
43,0° 43.0°
4cl 4cl
Zaccappa 23 años Zaccappa 23 ans d’âge
40,0° 40.0°
15.00€
40,0° 40.0°
Monte Gay XO Mount Gay X.O
43,0° 43.0°
13.00€
43,0° 43.0°
Diplomático Diplomatico
40,0° 40.0°
10.00€
40,0° 40.0°
4cl 4cl
limoncello luxardo Limoncello luxardo
27,0° 27.0°
7.00€
27,0° 27.0°
amaretto disaronno Amaretto Disaronno
28,0° 28.0°
8.00€
28,0° 28.0°
Baileys Bailey’s
17,0° 17.0°
7.00€
17,0° 17.0°
gran marnier Grand Marnier
40,0° 40.0°
8.00€
40,0° 40.0°
EDV Frambuesa Morand EDV Framboise Morand
43,0° 43.0°
10.00€
43,0° 43.0°
EDV Mirabelle Morand
43,0° 43.0°
7.00€
43,0° 43.0°
EDV Pera William Morand EDV Poire William Morand
43,0° 43.0°
9.00€
43,0° 43.0°
EDV Kirsh
42,0° 42.0°
8.00€
42,0° 42.0°
4cl 4cl
Grapa Nardini Blanca Grappa Nardini Bianco
50,0° 50.0°
10.00€
50,0° 50.0°
Grapa gran reserva “La centenara” Grappa gran riserva“La centenara”
46.0° 46.0°
18.00€
46.0° 46.0°
Sambuca “de los Césares” Sambuca “dei Cesari”
38.0° 38.0°
9.00€
38.0° 38.0°
Marc de Bourgogne Jacoulot 7 años Marc de Bourgogne Jacoulot 7 ans
45.0° 45.0°
10.00€
45.0° 45.0°
Chartreuse verde Chartreuse Verte
55,0° 55.0°
12.00€
55,0° 55.0°
Genepi "grandes tetras" Genepi « grand tetras »
40.0° 40.0°
12.00€
40.0° 40.0°
Jagermeister
35,0° 35.0°
8.00€
35,0° 35.0°
Bas-Armagnac Laubade 21 años Bas-Armagnac Laubade 21ans
43,0° 43.0°
18.00€
43,0° 43.0°
Coñac XO Delaitre Cognac XO Delaitre
40,0° 40.0°
13.00€
40,0° 40.0°
hennessy contra Hennessy VS
40,0° 40.0°
10.00€
40,0° 40.0°
Calvados 10 años Calvados 10 ans
40,0° 40.0°
10.00€
40,0° 40.0°
Absoluto de vodka Vodka Absolut
40,0° 40.0°
6.00€
40,0° 40.0°
Tequila Silver Padron
40,0° 40.0°
7.00€
40,0° 40.0°
Déjate arrullar desde el entrante hasta el postre, cada plato se sirve con la copa de vino ideal. Laissez-vous bercer de l'entrée au dessert, chaque plat est servi avec le verre de vin idéal.
Maridaje de vinos - descubrimiento Accord de vins - découverte
Pruebe el vino seleccionado para 3 copas de acuerdo con su menú.
(1 vaso - 10cl)
Dégustez le vin sélectionné pour 3 verres en accord avec votre menu
(1 verre - 10cl)
29.00€
Pruebe el vino seleccionado para 3 copas de acuerdo con su menú.
(1 vaso - 10cl)
Dégustez le vin sélectionné pour 3 verres en accord avec votre menu
(1 verre - 10cl)
Maridaje de vinos - Gourmet Accord de vins - Gourmet
Pruebe el vino seleccionado para 4 copas de acuerdo con su menú.
(1 vaso - 10cl)
Dégustez le vin sélectionné pour 4 verres en accord avec votre menu
(1 verre - 10cl)
38.00€
Pruebe el vino seleccionado para 4 copas de acuerdo con su menú.
(1 vaso - 10cl)
Dégustez le vin sélectionné pour 4 verres en accord avec votre menu
(1 verre - 10cl)
Maridaje de vinos - Degustación Accord de vins - Dégustation
Pruebe el vino seleccionado para 6 copas de acuerdo con su menú.
(1 vaso - 10cl)
Dégustez le vin sélectionné pour 6 verres en accord avec votre menu
(1 verre - 10cl)
56.00€
Pruebe el vino seleccionado para 6 copas de acuerdo con su menú.
(1 vaso - 10cl)
Dégustez le vin sélectionné pour 6 verres en accord avec votre menu
(1 verre - 10cl)
Cafe expreso Café expresso
3.50€
Café largo Café allongé
4.00€
Café con leche Café au lait
4.00€
Café descafeinado Café décaféiné
4.00€
Capuchino Cappuccino
5.00€
Caja con diferentes opciones Coffret avec différent choix
Tés e infusiones Thés et infusions
5.00€
Tés e infusiones Thés et infusions
hierbabuena Verveine menthe
5.00€
Mezcla de manzanilla Camomille Mix
5.00€
Caramelo Vainilla Rooibos Caramel Vanilla Rooibos
5.00€
consuelo tailandés Thai Solace
5.00€