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Ici, tout est fait Maison pour votre plus grand plaisir!
Restaurant Écoresponsable travaillant main dans la main avec les agriculteurs locaux.
menú degustación Menu Grand Voyage
120.00€
Servido a toda la mesa
« Les plats Signatures »
Menu Grand Voyage
Aperitivo de dos platos Amuse-bouche
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Notre Parmigiana a base de salsa fraiche de berenjena y tomate, parmesano y mozzarella Petites seiches marinées en persillade, crumble de focaccia et mayonnaise à l’encre de seiche
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Linguini cremoso de trufa Tagliatelle à l’œuf frais, beurre à la truffe
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Salmón confitado, salsa de eneldo y crema agria de ajo negro servido con verduras de temporada Tentacule de poulpe rôti, sauce barbecue, purée de pommes de terre, poudre de tomate et persil.
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Tentáculos de pulpo asado, variaciones de tomate Filet de bœuf en croûte de tomates confites et amandes, échalotes caramélisées, poudre de tomate.
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Mollejas de ternera a la plancha, cebolla confitada y panceta, jugo de ternera Escalope de foie gras frais poêlé aux baies de genièvre, sauce vinaigre d’agrume et gelée de pamplemousse
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prepostre Prédessert
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Helado de ruibarbo, chips de remolacha, mousse de chocolate blanco y crumble Glace Rhubarbe, crème de betterave, mousse et crumble chocolat blanc
Ou
Assiette de fromage (supplément +10.00€)
Menu incluant le fromage 135.00€
(Toute demande de modification du menu sera facture en extra)
Menú degustación vegetariano Menu Grand Voyage Végétarien
120.00€
en reserva
Menu Grand Voyage végétarien
Aperitivo de dos platos Amuse-bouche
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Notre Parmigiana a base de salsa fraiche de berenjena y tomate, parmesano y mozzarella Comme une huître, crème de salsifis, gel de champagne et huile d'aneth
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Linguini cremoso de trufa Tagliatelle fraîche au beurre et truffe
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Hinojo fondant, asado, salsa de mantequilla de mar, ensalada de hinojo crujiente Rôtie de fenouil, sauce a l'aneth, salade croustillante de fenouil
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Berenjenas confitadas y asadas con sésamo y miso, ensaladilla de temporada Polenta crémeuse, pesto de tomates confites maison, copeau de parmesan
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Zanahorias asadas, en costra de avellanas, crujiente de guisantes y habas y su nata Betterave rôtie au beurre, sauce barbecue et purée de pommes de terre maison, poudre de persil
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Suplemento plato de quesos +15,00€ Pre dessert
(Cualquier solicitud de modificación del menú tendrá un cargo extra) ֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Glace Rhubarbe, crème de betterave, mousse et crumble chocolat blanc
OU
Assiette de fromage - Supp 10.00€
Menu incluant le fromage 135.00€
(Toute demande de modification du menu sera facture en extra)
Menú de descubrimiento Menu Balade au Boeuf d'Argent
60.00€
Servido a toda la mesa
Menu Balade au Boeuf d'Argent
Aperitivo de dos platos Amuse-bouche
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Crema de zanahorias y curry, ensalada fría de espaguetis de zanahoria, mousse de queso de cabra Déclinaison de betterave en carpaccio, crème de chèvre citronné aux parfums d’aneth
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La pesca del día, manteca de mar, hinojo asado y marinado Médaillon de poulpe rôti, purée de pommes de terre, crème d'ail noir, crumble de focaccia
O OU
Pato con cítricos, puré de patata, puerros asados en mantequilla, jugo de perla Magret de Canard rôtie et sa sauce aux agrumes, servis avec purée de pommes de terre maison et endives à l’orange
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prepostre Prédessert
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Tarta tatin de manzana, mousse de yogur, crumble de chocolate blanco, salsa de caramelo Poire au vin revisité et mousse de chocolat noir
(Cualquier solicitud de modificación del menú tendrá un cargo extra) Ou
Assiette de fromage (supplément +10 Eur)
Menu incluant le fromage 75.00€
(Toute demande de modification du menu sera facture en extra)
Menú descubrimiento vegetariano Menu Balade au Boeuf d'Argent Végétarien
80.00€
en reserva
Menu balade végétarien
Aperitivo de dos platos Amuse-bouche
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Crema de zanahorias y curry, ensalada fría de espaguetis de zanahoria, mousse de queso de cabra Déclinaison de betterave en carpaccio, crème de chèvre citronné aux parfums d’aneth
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Linguine, crema de calabacín scapece, mousse de ricotta, limón y menta Spaghetti à la crème de salsifis, et poudre de poireau brûlé
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Berenjenas confitadas y asadas con sésamo y miso, ensaladilla de temporada Endives caramélisées à l’orange, crumble de focaccia et crème d’ail noir
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prepostre Prédessert
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Homenaje a Nonna el Tiramisù de la Ternera de Plata Tiramisu du bœuf d’argent Hommage à la nonna
Suplemento plato de quesos +15,00€ Ou assiette de fromage - Supp 10.00€
(Cualquier solicitud de modificación del menú tendrá un cargo extra)
Menu incluant le fromage 95.00€
(Toute demande de modification du menu sera facture en extra)
Menú de viaje de Italia Menu Voyage en Italie
80.00€
Servido a toda la mesa
Menu voyage en Italie
Aperitivo de dos platos Amuse-bouche
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Notre Parmigiana a base de salsa fraiche de berenjena y tomate, parmesano y mozzarella Comme une huître, crème de salsifis, gel de champagne et huile d'aneth
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Linguine, crema de calabacín scapece, mousse de ricotta, limón y menta Spaghettone à l’encre de seiche et sa julienne de seiche mariné à la persillade
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Salmón confitado, salsa de eneldo y crema agria de ajo negro servido con verduras de temporada Thon snacké en croûte de pistache et tomates confites, fraîcheur de fenouil et sa sauce
O OU
Solomillo de ternera, en costra de avellanas, crujiente de guisantes y habas y su nata Caille rôtie, polenta crémeuse, échalotes caramélisées et copeau de parmesan
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prepostre Prédessert
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Homenaje a Nonna el Tiramisù de la Ternera de Plata Tiramisu du bœuf d’argent Hommage à la nonna
OU Assiette de fromage - Supp 10.00€
Menu incluant le fromage 95.00€
(Toute demande de modification du menu sera facture en extra)
Menu enfant
40.00€
Menu enfant
Amuse-bouche
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Tagliatelle à tomate fraiche
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Cœur de rumsteck charolais et pomme de terre maison
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Pre dessert
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Tiramisu
Menu avec un cocktail sans alcool 47.00€
menú de negocios Menu Affaire
39.00€
Cada mediodía un Menú Business diferente - Servido en mesa completa
Menu du jour (valable le midi uniquement du jeudi au Samedi)
Ven y descubre de miércoles a sábado nuestros menús de almuerzo a 48 euros (válido solo para el almuerzo) Venez découvrir du mercredi au samedi Nos menus Déjeuner à 39 Euro (valable uniquement le midi)
Aperitivo Amuse-bouche
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Arrancador del día Entrée du Jour
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Plato del día Plat du Jour
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prepostre Prédessert
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postre del dia Dessert du Jour
bebida sin alcohol Les softs
Eau gazeuse san pellegrino 100cl
6.00€
Évian, San Pellegrino Eau plate evian, vittel 100cl
Agua sin gas, con gas
6.00€
Agua sin gas, con gas
Eau gazeuse chateldon 75cl
10.00€
Eau plate, eau gazeuse 50cl
4.00€
Coca cola, coca cola cero - 33cl Coca cola, coca cola zéro - 33cl
4.50€
Orangina 33cl, Agua Tónica 20cl Orangina - 33cl
4.50€
Tonic Water - 20cl
4.50€
Zumo de frutas 20cl Jus de fruits 20cl
4.50€
Sirope 33cl Sirop 33cl
3.00€
Aperitivos clásicos Les apéritifs classiques
aperitivo de la casa Apéritif Maison
10.00€
una copa de champán Coupe de Champagne
12.00€
Copa de Prosecco Coupe de Prosecco
8.00€
hecho real Kir Royal
13.00€
hizo Kir
8.00€
Cerveza de la cervecería Mont Blanc Bière brasserie du Mont Blanc
6.00€
campari amargo Campari bitter
25,0° 25.0°
9.00€
25,0° 25.0°
Martini Blanco/Rojo/Rosado Martini Blanc/ Rouge/Rosé
18,0° 18.0°
7.00€
18,0° 18.0°
Porto Blanc
19,5° 19.5°
6.00€
19,5° 19.5°
Oporto rojo Tawny Porto rouge Tawny
19,5° 19.5°
6.00€
19,5° 19.5°
Ricard
4.50€
Digestivos Les digestifs
Grapa Nardini Blanca Grappa Nardini Bianco
50,0° 50.0°
10.00€
50,0° 50.0°
Grappa gran riserva“La centenara”
18.00€
Sambuca “dei Cesari”
9.00€
Monasterio Chartreuse Verte
55,0° 55.0°
12.00€
55,0° 55.0°
Genepi « grand tetras »
12.00€
Jagermeister
35,0° 35.0°
8.00€
35,0° 35.0°
Armagnac, fuera de edad Armagnac, hors d’âge
43,0° 43.0°
15.00€
43,0° 43.0°
Coñac XO Delaitre Cognac XO Delaitre
40,0° 40.0°
13.00€
40,0° 40.0°
hennessy contra Hennessy VS
40,0° 40.0°
10.00€
40,0° 40.0°
Calvados 10 años Calvados 10 ans
40,0° 40.0°
10.00€
40,0° 40.0°
Absoluto de vodka Vodka Absolut
40,0° 40.0°
6.00€
40,0° 40.0°
Tequila Silver Padron
40,0° 40.0°
7.00€
40,0° 40.0°
whiskies Les whiskies
jack daniel's Jack Daniel’s
40,0° 40.0°
7.00€
40,0° 40.0°
Dalwhinnie 15 años Dalwhinnie 15 ans
43,0° 43.0°
10.00€
43,0° 43.0°
Grano de café Nikka Nikka Coffey Grain
45,0° 45.0°
12.00€
45,0° 45.0°
Talisker 10 años Talisker 10 ans
45,8° 45.8°
10.00€
45,8° 45.8°
Lagavulin 16 años Lagavulin 16 ans
43,0° 43.0°
15.00€
43,0° 43.0°
los rones Les rhums
Zaccappa 23 años Zaccappa 23 ans d’âge
40,0° 40.0°
15.00€
40,0° 40.0°
Monte Gay XO Mount Gay X.O
43,0° 43.0°
13.00€
43,0° 43.0°
Diplomático Diplomatico
40,0° 40.0°
10.00€
40,0° 40.0°
Licores y bebidas espirituosas Les liqueurs et eaux-de-vie
limoncello luxardo Limoncello luxardo
27,0° 27.0°
7.00€
27,0° 27.0°
amaretto disaronno Amaretto Disaronno
28,0° 28.0°
8.00€
28,0° 28.0°
Baileys Bailey’s
17,0° 17.0°
7.00€
17,0° 17.0°
gran marnier Grand Marnier
40,0° 40.0°
8.00€
40,0° 40.0°
EDV Frambuesa Morand EDV Framboise Morand
43,0° 43.0°
10.00€
43,0° 43.0°
EDV Mirabelle Morand
43,0° 43.0°
7.00€
43,0° 43.0°
EDV Pera William Morand EDV Poire William Morand
43,0° 43.0°
9.00€
43,0° 43.0°
EDV Kirsh
42,0° 42.0°
8.00€
42,0° 42.0°
Nos cócteles Nos cocktails
Gin Tonic: Hendrick's Gin Tonic: Hendrick’s
Gin Hendrix, tónica y rodaja de limón Gin Hendrix, tonic et tranche de citron
12.00€
Gin Hendrix, tónica y rodaja de limón Gin Hendrix, tonic et tranche de citron
Aperol Spritz
Prosecco, aperol, agua con gas y rodaja de naranja Prosecco, aperol, eau gazeuse et tranche d’orange
10.00€
Prosecco, aperol, agua con gas y rodaja de naranja Prosecco, aperol, eau gazeuse et tranche d’orange
Negroni
Campari, martini rojo, ginebra beefeater y rodaja de naranja Campari, martini rouge, gin beefeater et tranche d’orange
12.00€
Campari, martini rojo, ginebra beefeater y rodaja de naranja Campari, martini rouge, gin beefeater et tranche d’orange
La dama The Lady
Licor de rosas, vodka, puré de frambuesa, huevo y limón Liqueur de rose, vodka, puree de framboise, œuf et citron
16.00€
Licor de rosas, vodka, puré de frambuesa, huevo y limón Liqueur de rose, vodka, puree de framboise, œuf et citron
Zafiro Saphir
Whiskies Talisker 10 años, huevo, limón, jengibre y miel Whiskies Talisker 10 ans, œuf, citron, gingembre et miel
15.00€
Whiskies Talisker 10 años, huevo, limón, jengibre y miel Whiskies Talisker 10 ans, œuf, citron, gingembre et miel
Accord mets et vins
Accord de vins - découverte
26.00€
Accord de vins - Gourmet
34.00€
Accord de vins - Dégustation
46.00€
Cafés Les cafés
Cafe expreso Café expresso
3.50€
Expresso napolitain
4.00€
Café largo Café allongé
4.00€
Café con leche Café au lait
4.00€
Café descafeinado Café décaféiné
4.00€
Capuchino Cappuccino
5.00€
Tés Les thés
Coffret avec différent choix
5.00€
las infusiones Les infusions
hierbabuena Verveine menthe
5.00€
Mezcla de manzanilla Camomille Mix
5.00€
Caramelo Vainilla Rooibos Caramel Vanilla Rooibos
5.00€
consuelo tailandés Thai Solace
5.00€
Viande de bœuf « Origine : France, E.U »
Poulet « Origine : France, E.U »
Poisson « Origine France, E.U »
Fruits de Mer «Origine France »
Charcuterie « Origine France et Espagne »
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