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Ici, tout est fait Maison pour votre plus grand plaisir!
Restaurant Écoresponsable travaillant main dans la main avec les agriculteurs locaux.
Nous acceptons deux menus diffèrent maximum sur l’ensemble de la table
Menú Gran Viaje Menu Grand Voyage
120.00 €
« Las platos Firmas »
« Les plats Signatures »
Precio por persona Prix par personne
Aperitivo Amuse-bouche
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Esencia de tomate deconstruida Essence de tomate en déconstruction
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Mini canelones gratinados con mozzarella y rellenos de berenjena y crema de taleggio con trufa negra de verano Mini cannelloni gratinée à la mozzarella et farcis à l'aubergine et crème de taleggio à la truffe noire d’été
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Pulpo asado, salsa barbacoa casera, nata y chips de jengibre Poulpe rôti, sauce barbecue maison, crème et chips de gingembre
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Carrillera de ternera confitada, salsa de manzana verde y apio Joue de bœuf confit, sauce pomme verte et céleri branche
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*Ternera con costra de almendras y tomates confitados (suplemento comida extra 35 EUR) *Bœuf en croute d’amande et tomates confites (plat extra supplément 35 EUR)
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Foie gras a la plancha con bayas de enebro y albaricoques Foie gras poêlé aux baies de genévrier et abricot
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Pre-postre Prédessert
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Postre con mora, tomillo y chocolate blanco Dessert autour de la mûre, thym et chocolat blanc
O Ou
*Plato de quesos (suplemento +10 EUR) *Assiette de fromage (supplément +10 EUR)
Menú incluido queso 135,00€
Menu incluant le fromage 135.00€
(Cualquier solicitud de modificación del menú tendrá un coste adicional) (Toute demande de modification du menu sera facture en extra)
Menú Vegetariano Gran Viaje Menu Grand Voyage Végétarien
120.00 €
Aceptamos un máximo de dos menús diferentes para toda la mesa. Nous acceptons deux menus diffèrent maximum sur l’ensemble de la table
Precio por persona Prix par personne
Aperitivo Amuse-bouche
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Variación de tomates y ricotta madurada Variation de tomates et ricotta affinée
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Mini canelones gratinados con mozzarella y rellenos de berenjena Mini cannelloni gratinée à la mozzarella et farcis à l'aubergine
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Remolacha asada, salsa barbacoa casera, nata y chips de jengibre Betterave rôtie, sauce barbecue maison, crème et chips de gingembre
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Corazón de alcachofa asado, relleno de crema, chips de perejil, alcaparras y gel de ajo negro. Cœur d'artichaut rôti, fourré de sa crème, chips de persil, câpres et gel d'ail noir
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Polenta de parmesano, guisantes con mantequilla y menta, mousse de parmesano Polenta au parmesan, petit pois au beurre et menthe, mousse de parmesan
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Pre postre Pre dessert
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Postre con mora, tomillo y chocolate blanco Dessert autour de la mûre, thym et chocolat blanc
O Ou
*Plato de quesos (suplemento +10 Eur) *Assiette de fromage (supplément +10 Eur)
Menú incluido queso 135,00€
Menu incluant le fromage 135.00€
(Cualquier solicitud de modificación del menú tendrá un coste adicional) (Toute demande de modification du menu sera facturée en extra)
Menú del paseo en buey plateado Menu Balade au Bœuf d'Argent
60.00 €
Precio por persona Prix par personne
Aperitivo Amuse-bouche
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Cannolo de calabacín, crema de ricotta añeja, vinagre balsámico y salsa de almendras dulces Cannolo de courgette, crème de ricotta affinée, vinaigre balsamique et sauce aux amandes douces
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Porchetta de cordero enrollada, crema de zanahoria, polenta cremosa y patatas nuevas enrolladas con guanciale Agneau roulée façon porchetta, crème de carottes, polenta crémeuse et pomme de terre grenaille roulée au guanciale
O OU
Juliana de sepia, crema de guisantes y parmesano, chips de tinta de calamar Julienne de seiches, crème de petits-pois et parmesan, croquants à l'encre de seiche
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prepostre Prédessert
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Rosa de manzana confitada, merengue de rosas y crema de mascarpone Rose de pomme confite, meringue à la rose et crème mascarpone
O Ou
*Plato de quesos (suplemento +10 EUR) *Assiette de fromage (supplément +10 EUR)
Menú incluido queso 75,00€
Menu incluant le fromage 75.00€
(Cualquier solicitud de modificación del menú tendrá un cargo extra) (Toute demande de modification du menu sera facture en extra)
Menú de paseo vegetariano Menu Balade végétarien
80.00 €
Aceptamos un máximo de dos menús diferentes para toda la mesa. Nous acceptons deux menus diffèrent maximum sur l’ensemble de la table
Precio por persona Prix par personne
Aperitivo Amuse-bouche
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Cannolo de calabacín, crema de ricotta añeja, vinagre balsámico y salsa de almendras dulces Cannolo de courgette, crème de ricotta affinée, vinaigre balsamique et sauce aux amandes douces
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Linguine con crema de alcachofas, chips de ajo, alcaparras y perejil Linguine crème d'artichaut, chips d'ail, câpres et persil
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Tártaro de apio nabo y trufa, salsa de manzana verde y apio Tartare de céleri-rave et truffe, sauce pomme verte et céleri branche
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prepostre Prédessert
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Magdalena de almendras y albaricoques con almendras, crema de albaricoques confitados y albaricoques asados Amandes et abricots Madeleine aux amandes, crème d'abricots confits et abricots rôtis
O Ou
*Plato de quesos (suplemento +10 Eur) *Assiette de fromage (supplément +10 Eur)
Menú con queso incluido 95,00€
Menu incluant le fromage 95.00€
(Cualquier solicitud de modificación del menú tendrá un coste adicional) (Toute demande de modification du menu sera facturée en extra)
Menú de viaje de Italia Menu Voyage en Italie
90.00 €
Aceptamos un máximo de dos menús diferentes para toda la mesa. Nous acceptons deux menus diffèrent maximum sur l’ensemble de la table
Precio por persona Prix par personne
Aperitivo Amuse-bouche
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Corazón de alcachofa asado, relleno de crema, chips de perejil, alcaparras y gel de ajo negro. Cœur d'artichaut rôti, fourré de sa crème, chips de persil, câpres et gel d'ail noir
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Linguine con guanciale crujiente, servido sobre una mousse de crema de guisantes y parmesano Linguine au guanciale croustillant, servie sur une crème de petit-pois, mousse de parmesan
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Salmón confitado con mousse de rábano picante y yogur, huevas de trucha y manzana verde Saumon confit mousse de raifort et yaourt, œufs de truite et pomme verte
O OU
Codorniz con trufa de verano, polenta de parmesano y tartar de apio Cailles à la truffe d'été, polenta au parmesan et tartare de céleri
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*Ternera en costra de almendras y tomates confitados (Suplemento plato extra 35 EUR/sustitución 25 EUR) *Bœuf en croute d’amande et tomates confites (Plat extra supplément 35 EUR/ substitution 25 EUR)
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Pre-postre Prédessert
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Magdalena de almendras y albaricoques con almendras, crema de albaricoque y albaricoques confitados Amandes et abricots Madeleine aux amandes, crème d'abricots et abricots confits
*Plato de quesos (suplemento +10 EUR) *Assiette de fromage (supplément +10 EUR)
Menú incluido queso 105,00€
Menu incluant le fromage 105.00€
(Cualquier solicitud de modificación del menú tendrá un coste adicional) (Toute demande de modification du menu sera facturée en extra)
Menu de niños Menu enfant
40.00 €
Menu de niños Menu enfant
Aperitivo Amuse-bouche
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Entrada Entrée
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Plano Plat
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Pre postre Pre dessert
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Postre del momento Dessert du moment
Menú con cóctel sin alcohol 47,00€ Menu avec un cocktail sans alcool 47.00€
menú de negocios Menu Affaire
39.00 €
Menú diario (válido sólo para almuerzo de jueves a sábado) Menu du jour (valable le midi uniquement du jeudi au Samedi)
Ven y descubre de miércoles a sábado Nuestros menús de mediodía a 39 euros (válido sólo para el almuerzo) Venez découvrir du mercredi au samedi Nos menus Déjeuner à 39 Euro (valable uniquement le midi)
Aperitivo Amuse-bouche
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Arrancador del día Entrée du Jour
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Plato del día Plat du Jour
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prepostre Prédessert
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postre del dia Dessert du Jour
Los platos estrella del Boeuf d'Argent Les plats signatures du Bœuf d’argent
205.00 €
Disponible de 19 a 20 horas y servido en mesa completa. Disponible de 19h-20h et servi à l’ensemble de la table
Aperitivo Amuse-bouche
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Esencia de tomate deconstruida Essence de tomate en déconstruction
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Corazón de alcachofa asado, relleno de crema, chips de perejil, alcaparras y gel de ajo negro. Cœur d'artichaut rôti, fourré de sa crème, chips de persil, câpres et gel d'ail noir
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Mini canelones gratinados con mozzarella y rellenos de berenjena y crema de taleggio con trufa negra de verano Mini cannelloni gratinée à la mozzarella et farcis à l'aubergine et crème de taleggio à la truffe noire d’été
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Salmón confitado con mousse de rábano picante y yogur, huevas de trucha y manzana verde Saumon confit mousse de raifort et yaourt, œufs de truite et pomme verte
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Tentáculo de pulpo, salsa barbacoa, puré de patatas y jengibre crujiente Tentacule de poulpe, sauce barbecue, purée de pommes de terre et gingembre croquant
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Carrillera de ternera confitada, salsa de manzana verde y apio Joue de bœuf confit, sauce pomme verte et céleri branche
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Ternera en costra de almendras y tomates secos Bœuf en croute d’amande et tomates séchées
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Foie gras a la plancha con bayas de enebro y albaricoques Foie gras poêlé aux baies de genévrier et abricot
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Quesos Fromages
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Pre-postre Prédessert
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Postre con mora, tomillo y chocolate blanco Dessert autour de la mûre, thym et chocolat blanc
El software Les softs
Agua con gas San Pellegrino 100cl Eau gazeuse san pellegrino 100cl
6.00€
Evian agua sin gas, vittel 100cl Eau plate evian, vittel 100cl
6.00€
Agua con gas Chateldon 75cl Eau gazeuse chateldon 75cl
10.00€
Agua sin gas, agua con gas 50cl Eau plate, eau gazeuse 50cl
4.00€
Coca cola, coca cola cero - 33cl Coca cola, coca cola zéro - 33cl
4.50€
Naranja - 33cl Orangina - 33cl
4.50€
Agua Tónica - 20cl Tonic Water - 20cl
4.50€
Zumo de frutas 20cl Jus de fruits 20cl
4.50€
Sirope 33cl Sirop 33cl
3.00€
Aperitivos clásicos Les apéritifs classiques
4cl 4cl
aperitivo de la casa Apéritif Maison
10.00€
una copa de champán Coupe de Champagne
14.00€
Copa de Prosecco Coupe de Prosecco
8.00€
hecho real Kir Royal
15.00€
hizo Kir
8.00€
Cerveza artesanal local Bière Artisanal local
7.00€
Cerveza Moretti Bière Moretti
6.00€
Cerveza sin alcohol Bière sans alcool
6.00€
campari amargo Campari bitter
25,0° 25.0°
9.00€
25,0° 25.0°
Martini Blanco/Rojo/Rosado Martini Blanc/ Rouge/Rosé
18,0° 18.0°
7.00€
18,0° 18.0°
Porto Blanc Porto Blanc
19,5° 19.5°
6.00€
19,5° 19.5°
Oporto rojo Tawny Porto rouge Tawny
19,5° 19.5°
6.00€
19,5° 19.5°
Ricard Ricard
45° 45°
4.50€
45° 45°
Nos cócteles Nos cocktails
Gin Tonic: Hendrick's Gin Tonic: Hendrick’s
Gin Hendrix, tónica y rodaja de limón Gin Hendrix, tonic et tranche de citron
12.00€
Gin Hendrix, tónica y rodaja de limón Gin Hendrix, tonic et tranche de citron
Aperol Spritz Aperol Spritz
Prosecco, aperol, agua con gas y rodaja de naranja Prosecco, aperol, eau gazeuse et tranche d’orange
10.00€
Prosecco, aperol, agua con gas y rodaja de naranja Prosecco, aperol, eau gazeuse et tranche d’orange
Negroni Negroni
Campari, martini rojo, ginebra beefeater y rodaja de naranja Campari, martini rouge, gin beefeater et tranche d’orange
12.00€
Campari, martini rojo, ginebra beefeater y rodaja de naranja Campari, martini rouge, gin beefeater et tranche d’orange
La dama The Lady
Licor de rosas, vodka, puré de frambuesa, huevo y limón Liqueur de rose, vodka, puree de framboise, œuf et citron
16.00€
Licor de rosas, vodka, puré de frambuesa, huevo y limón Liqueur de rose, vodka, puree de framboise, œuf et citron
Zafiro Saphir
Whiskies Talisker 10 años, huevo, limón, jengibre y miel Whiskies Talisker 10 ans, œuf, citron, gingembre et miel
15.00€
Whiskies Talisker 10 años, huevo, limón, jengibre y miel Whiskies Talisker 10 ans, œuf, citron, gingembre et miel
whiskies Les whiskies
4cl 4cl
jack daniel's Jack Daniel’s
40,0° 40.0°
7.00€
40,0° 40.0°
Dalwhinnie 15 años Dalwhinnie 15 ans
43,0° 43.0°
10.00€
43,0° 43.0°
Grano de café Nikka Nikka Coffey Grain
45,0° 45.0°
12.00€
45,0° 45.0°
Talisker 10 años Talisker 10 ans
45,8° 45.8°
10.00€
45,8° 45.8°
Lagavulin 16 años Lagavulin 16 ans
43,0° 43.0°
15.00€
43,0° 43.0°
los rones Les rhums
4cl 4cl
Zaccappa 23 años Zaccappa 23 ans d’âge
40,0° 40.0°
15.00€
40,0° 40.0°
Monte Gay XO Mount Gay X.O
43,0° 43.0°
13.00€
43,0° 43.0°
Diplomático Diplomatico
40,0° 40.0°
10.00€
40,0° 40.0°
Licores y bebidas espirituosas Les liqueurs et eaux-de-vie
4cl 4cl
limoncello luxardo Limoncello luxardo
27,0° 27.0°
7.00€
27,0° 27.0°
amaretto disaronno Amaretto Disaronno
28,0° 28.0°
8.00€
28,0° 28.0°
Baileys Bailey’s
17,0° 17.0°
7.00€
17,0° 17.0°
gran marnier Grand Marnier
40,0° 40.0°
8.00€
40,0° 40.0°
EDV Frambuesa Morand EDV Framboise Morand
43,0° 43.0°
10.00€
43,0° 43.0°
EDV Mirabelle Morand EDV Mirabelle Morand
43,0° 43.0°
7.00€
43,0° 43.0°
EDV Pera William Morand EDV Poire William Morand
43,0° 43.0°
9.00€
43,0° 43.0°
EDV Kirsh EDV Kirsh
42,0° 42.0°
8.00€
42,0° 42.0°
Digestivos Les digestifs
4cl 4cl
Grapa Nardini Blanca Grappa Nardini Bianco
50,0° 50.0°
10.00€
50,0° 50.0°
Grapa gran reserva “La centenara” Grappa gran riserva“La centenara”
46.0° 46.0°
18.00€
46.0° 46.0°
Sambuca “de los Césares” Sambuca “dei Cesari”
38.0° 38.0°
9.00€
38.0° 38.0°
Marc de Bourgogne Jacoulot 7 años Marc de Bourgogne Jacoulot 7 ans
45.0° 45.0°
10.00€
45.0° 45.0°
Chartreuse verde Chartreuse Verte
55,0° 55.0°
12.00€
55,0° 55.0°
Genepi "grandes tetras" Genepi « grand tetras »
40.0° 40.0°
12.00€
40.0° 40.0°
Jagermeister Jagermeister
35,0° 35.0°
8.00€
35,0° 35.0°
Bas-Armagnac Laubade 21 años Bas-Armagnac Laubade 21ans
43,0° 43.0°
18.00€
43,0° 43.0°
Coñac XO Delaitre Cognac XO Delaitre
40,0° 40.0°
13.00€
40,0° 40.0°
hennessy contra Hennessy VS
40,0° 40.0°
10.00€
40,0° 40.0°
Calvados 10 años Calvados 10 ans
40,0° 40.0°
10.00€
40,0° 40.0°
Absoluto de vodka Vodka Absolut
40,0° 40.0°
6.00€
40,0° 40.0°
Tequila Silver Padron Tequila Silver Padron
40,0° 40.0°
7.00€
40,0° 40.0°
Comida y vino Accord mets et vins
Déjate arrullar desde el entrante hasta el postre, cada plato se sirve con la copa de vino ideal. Laissez-vous bercer de l'entrée au dessert, chaque plat est servi avec le verre de vin idéal.
Maridaje de vinos - descubrimiento Accord de vins - découverte
Pruebe el vino seleccionado para 3 copas de acuerdo con su menú.
(1 vaso - 10cl)
Dégustez le vin sélectionné pour 3 verres en accord avec votre menu
(1 verre - 10cl)
29.00€
Pruebe el vino seleccionado para 3 copas de acuerdo con su menú.
(1 vaso - 10cl)
Dégustez le vin sélectionné pour 3 verres en accord avec votre menu
(1 verre - 10cl)
Maridaje de vinos - Gourmet Accord de vins - Gourmet
Pruebe el vino seleccionado para 4 copas de acuerdo con su menú.
(1 vaso - 10cl)
Dégustez le vin sélectionné pour 4 verres en accord avec votre menu
(1 verre - 10cl)
38.00€
Pruebe el vino seleccionado para 4 copas de acuerdo con su menú.
(1 vaso - 10cl)
Dégustez le vin sélectionné pour 4 verres en accord avec votre menu
(1 verre - 10cl)
Maridaje de vinos - Degustación Accord de vins - Dégustation
Pruebe el vino seleccionado para 6 copas de acuerdo con su menú.
(1 vaso - 10cl)
Dégustez le vin sélectionné pour 6 verres en accord avec votre menu
(1 verre - 10cl)
56.00€
Pruebe el vino seleccionado para 6 copas de acuerdo con su menú.
(1 vaso - 10cl)
Dégustez le vin sélectionné pour 6 verres en accord avec votre menu
(1 verre - 10cl)
Cafés Les cafés
Cafe expreso Café expresso
3.50€
Café largo Café allongé
4.00€
Café con leche Café au lait
4.00€
Café descafeinado Café décaféiné
4.00€
Capuchino Cappuccino
5.00€
Tés Les thés
Caja con diferentes opciones Coffret avec différent choix
Tés e infusiones Thés et infusions
5.00€
Tés e infusiones Thés et infusions
las infusiones Les infusions
hierbabuena Verveine menthe
5.00€
Mezcla de manzanilla Camomille Mix
5.00€
Caramelo Vainilla Rooibos Caramel Vanilla Rooibos
5.00€
consuelo tailandés Thai Solace
5.00€
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