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Ici, tout est fait Maison pour votre plus grand plaisir!
Restaurant Écoresponsable travaillant main dans la main avec les agriculteurs locaux.
Nous acceptons deux menus diffèrent maximum sur l’ensemble de la table
Menú especial de vacaciones Menu spécial fêtes
menú de navidad Menu de noël
140.00€
Válido para cena del 24/25 de diciembre Valable le diner du 24/25 décembre
Aperitivos Amuse-bouche
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Escalope de foie gras frito con bayas de enebro, tostadas de brioche y salsa de frambuesa Escalope de foie gras poêlé aux baies de genièvres, toaste brioché et sa sauce aux framboises
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Tagliatelle con mantequilla y trufa de verano Tagliatelle au beurre et truffe d’été
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Chipirones salteados, mayonesa de tinta de calamar y gel agridulce de ajo negro Petites seiches sauté, mayonnaise à l’encre de seiche et gel d’ail noir aigre douce
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Codornices asadas, polenta cremosa y parmesano, chalota confitada Caille rôtie, crémeux de polenta et parmesan, échalotte confite
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Desierto de pradera Pré déssert
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Panettone casero de cítricos y uvas, servido con salsa mascarpone Panettone maison aux agrumes et raisins, servis avec une sauce mascarpone
Menú de fiesta de fin de año Menu fête de fin d'année
180.00€
Válido el 24/25 y 31 de diciembre
180 euros por persona incluida una copa de champán.
Valable le 24/25 & 31 Décembre
180 Euros par pers comprenant une coupe de champagne
Aperitivos Amuse-bouche
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Ostra escalfada con salsa de champagne y eneldo Huître pochée au champagne et sauce à l’aneth
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Puré de patatas ahumado, caviar y pan brioche tostado Purée de pommes de terre fumée, caviar et pain brioche grillée
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Paccheri con crema de calabaza y trufa, salsa de parmesano Paccheri à la crème de potiron et truffe, sauce au parmesan
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Filete de ternera Wellington y su jugo de perlas Filet de bœuf Wellington et son jus perlé
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Escalope de foie gras frito con bayas de enebro y salsa de frambuesa Escalope de foie gras poêlé aux baies de genièvres et sa sauce aux framboises
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Pre-postre Prédessert
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Panettone casero de cítricos y uvas, servido con salsa mascarpone Panettone maison aux agrumes et raisins, servis avec une sauce mascarpone
Menú Gran Viaje Menu Grand Voyage
120.00 €
« Las platos Firmas »
« Les plats Signatures »
Precio por persona Prix par personne
Aperitivo Amuse-bouche
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Sopa de coliflor con trufa de verano y brotes tiernos en mantequilla Velouté de choux-fleurs à la truffe d’été et ses jeunes pousses au beurre
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Paccheri con crema de calabaza derretida, salsa de parmesano y guanciale Paccheri à la crème de potiron fondant, sauce de parmesan et guanciale
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Tentáculo de pulpo asado, puré de patatas y jengibre crujiente Tentacule de poulpe rôti, purée de pommes de terre et gingembre croquant
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Guiso genovés, napolitano de ternera y cebolla Genovese, Ragoût de bœuf napolitain et oignons
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*Ternera con costra de almendras y tomates confitados (suplemento comida extra 35 EUR) *Bœuf en croute d’amande et tomates confites (plat extra supplément 35 EUR)
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Escalope de foie gras de pato frito con bayas de enebro y frambuesas Escalope de foie gras de canard poêlé aux baies de genièvre et framboises
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Pre-postre Prédessert
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Sabor a bosque invernal alrededor de pino y mousse de chocolate blanco Saveur en forêt hivernale autour du pin, mousse de chocolat blanc
O Ou
*Plato de quesos (suplemento +10 EUR) *Assiette de fromage (supplément +10 EUR)
Menú incluido queso 135,00€
Menu incluant le fromage 135.00€
(Cualquier solicitud de modificación del menú tendrá un cargo extra) (Toute demande de modification du menu sera facture en extra)
Menú Vegetariano Gran Viaje Menu Grand Voyage Végétarien
120.00 €
Precio por persona Prix par personne
Aperitivo Amuse-bouche
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Sopa de coliflor con trufa de verano y brotes tiernos en mantequilla Velouté de choux-fleurs à la truffe d’été et ses jeunes pousses au beurre
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Paccheri con crema de calabaza derretida y salsa de parmesano Paccheri à la crème de potiron fondant et sa sauce parmesan
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Fondue de taleggio, guisantes y habas salteadas en mantequilla Fondu de taleggio, petits pois et fève sauté au beurre
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Chalotes asados, ensalada de quinoa y manzanas al limón Echalotes rôties, salade de quinoas et pommes citronnées
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Remolachas asadas, puré de patatas y chips de jengibre Betteraves rôties, purée de pomme de terre et chips de gingembre
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Pre postre Pre dessert
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Sabor a bosque invernal alrededor de pino y mousse de chocolate blanco Saveur en forêt hivernale autour du pin, mousse de chocolat blanc
O OU
*Plato de quesos (suplemento +10 Eur) *Assiette de fromage (supplément +10 Eur)
Menú incluido queso 135,00€
Menu incluant le fromage 135.00€
(Cualquier solicitud de modificación del menú tendrá un cargo extra) (Toute demande de modification du menu sera facture en extra)
Menú Balada Menu Balade
60.00 €
Precio por persona Prix par personne
Aperitivo Amuse-bouche
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Raviolis de remolacha, ricotta y eneldo Raviolis de Betteraves, ricotta et aneth
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Pierna de cordero asada con romero, polenta con crema de taleggio y guisantes Rôtie de Gigot d'agneau au romarin, polenta crème de taleggio et petit pois
O OU
Tentáculos de pulpo asado con perejil, mayonesa de tinta de calamar, crema de patatas y perejil en polvo Tentacules de poulpe rôti en persillade, mayonnaise à l'encre de seiche, crème de pommes de terre et poudre de persil
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prepostre Prédessert
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Jardín gourmet alrededor de zanahorias y chocolate. Jardin gourmand autour de la carotte et du chocolat
O Ou
*Plato de quesos (suplemento +10 EUR) *Assiette de fromage (supplément +10 EUR)
Menú incluido queso 75,00€
Menu incluant le fromage 75.00€
(Cualquier solicitud de modificación del menú tendrá un cargo extra) (Toute demande de modification du menu sera facture en extra)
Menú de paseo vegetariano Menu Balade végétarien
80.00 €
Precio por persona Prix par personne
Aperitivo Amuse-bouche
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Raviolis de remolacha, ricotta y eneldo Raviolis de Betteraves, ricotta et aneth
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Tagliatelle con crema de corazones de alcachofa, puerro en polvo y chips de topinambur Tagliatelles à la crème de cœur d'artichaut, poudre de poireaux et chips de topinambour
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Variación de calabaza aromatizada con crema de tomillo, ajo negro y parmesano Déclinaison de potiron parfumées au thym, ail noire et crème de parmesan
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prepostre Prédessert
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Pera con mantequilla aromatizada con tomillo, helado de limón confitado Poire au beurre parfumé au thym, glace citron confit
*Plato de quesos (suplemento +10 Eur) *Assiette de fromage (supplément +10 Eur)
Menú incluido queso 95,00€
Menu incluant le fromage 95.00€
(Cualquier solicitud de modificación del menú tendrá un cargo extra) (Toute demande de modification du menu sera facture en extra)
Menú de viaje de Italia Menu Voyage en Italie
90.00 €
Precio por persona Prix par personne
Aperitivo Amuse-bouche
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Variación de calabaza aromatizada con crema de tomillo, ajo negro y parmesano Déclinaison de potiron parfumées au thym, ail noire et crème de parmesan
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Tagliatelle con crema de corazones de alcachofa, puerro en polvo y chips de topinambur Tagliatelles à la crème de cœur d'artichaut, poudre de poireaux et chips de topinambour
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Carpaccio de atún, salsa de soja, ensalada de quinoa y manzanas al limón Carpaccio de thon, sauce soja ,salade de quinoas et pommes citronnées
O OU
Filet mignon de ternera, guisantes y habas salteados en mantequilla, puré de patatas y crema de almendras Filet mignon de veau, petits pois et fève sauté au beurre, purée de pommes de terre et sa crème d'amande
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*Ternera en costra de almendras y tomates confitados (Suplemento extra 35 EUR) *Bœuf en croute d’amande et tomates confites (Plat extra supplément 35 EUR)
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Pre-postre Prédessert
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Pera con mantequilla aromatizada con tomillo, helado de limón confitado Poire au beurre parfumé au thym, glace citron confit
*Plato de quesos (suplemento +10 EUR) *Assiette de fromage (supplément +10 EUR)
Menú incluido queso 105,00€
Menu incluant le fromage 105.00€
(Cualquier solicitud de modificación del menú tendrá un cargo extra) (Toute demande de modification du menu sera facture en extra)
Menu de niños Menu enfant
40.00 €
Menu de niños Menu enfant
Aperitivo Amuse-bouche
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espaguetis con tomate fresco spaghetti à la tomate fraiche
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Corazón de grupa charolais y patata casera Cœur de rumsteck charolais et pomme de terre maison
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Pre postre Pre dessert
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postre del momento dessert du moment
Menú con cóctel sin alcohol 47,00€ Menu avec un cocktail sans alcool 47.00€
menú de negocios Menu Affaire
39.00 €
Menú diario (válido sólo para almuerzo de jueves a sábado) Menu du jour (valable le midi uniquement du jeudi au Samedi)
Ven y descubre de miércoles a sábado Nuestros menús de mediodía a 39 euros (válido sólo para el almuerzo) Venez découvrir du mercredi au samedi Nos menus Déjeuner à 39 Euro (valable uniquement le midi)
Aperitivo Amuse-bouche
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Arrancador del día Entrée du Jour
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Plato del día Plat du Jour
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prepostre Prédessert
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postre del dia Dessert du Jour
Los platos estrella del Boeuf d'Argent Les plats signatures du Bœuf d’argent
205.00 €
Disponible de 19 a 20 horas y servido en mesa completa. Disponible de 19h-20h et servi à l’ensemble de la table
Aperitivo Amuse-bouche
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Variación de zanahorias aromatizadas con crema de eneldo y queso de cabra. Déclinaison de carottes parfumé à l ’aneth et crème de fromage de chèvre
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Cannolo de calabacín, salsa de menta y vinagre balsámico, mousse de ricotta Cannolo de courgettes, sauce menthe et vinaigre balsamique, mousse de ricotta
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Canelones, berenjenas y mozzarella gratinados Cannelloni, aubergines et mozzarella gratinée
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Atún marinado, crujiente de remolacha y salsa Thon mariné, betteraves croquantes et sa sauce
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Tentáculo de pulpo asado, puré de patatas y jengibre crujiente. Tentacule de poulpe rôti, purée de pommes de terre et gingembre croquant.
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Codornices asadas, polenta cremosa de parmesano, chalotas confitadas y trufa Caille rôtie, polenta crémeuse au parmesan, échalotes confites et truffe
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Pierna de cordero asada, puré de patatas, emulsión de guanciale y gel de ajo negro Gigot d’agneau rôtie, purée de pommes de terre, émulsion au guanciale et gel d’ail noir
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Ternera en costra de almendras y tomates confitados Bœuf en croute d’amande et tomates confites
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Escalope de foie gras fresco frito con bayas de enebro y gel de pera fermentado Escalope de foie gras frais poêlé aux baies de genièvre et gel de poires fermentée
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Quesos Fromages
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Pre-postre Prédessert
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Tomates confitados, sorbete de albahaca, mousse de chocolate blanco Tomates confites, sorbet de basilic, mousse de chocolat blanc
El software Les softs
Agua con gas San Pellegrino 100cl Eau gazeuse san pellegrino 100cl
6.00€
Evian agua sin gas, vittel 100cl Eau plate evian, vittel 100cl
6.00€
Agua con gas Chateldon 75cl Eau gazeuse chateldon 75cl
10.00€
Agua sin gas, agua con gas 50cl Eau plate, eau gazeuse 50cl
4.00€
Coca cola, coca cola cero - 33cl Coca cola, coca cola zéro - 33cl
4.50€
Naranja - 33cl Orangina - 33cl
4.50€
Agua Tónica - 20cl Tonic Water - 20cl
4.50€
Zumo de frutas 20cl Jus de fruits 20cl
4.50€
Sirope 33cl Sirop 33cl
3.00€
Aperitivos clásicos Les apéritifs classiques
aperitivo de la casa Apéritif Maison
10.00€
una copa de champán Coupe de Champagne
14.00€
Copa de Prosecco Coupe de Prosecco
8.00€
hecho real Kir Royal
13.00€
hizo Kir
8.00€
Cerveza artesanal local Bière Artisanal local
7.00€
Cerveza Moretti Bière Moretti
6.00€
Cerveza sin alcohol Bière sans alcool
6.00€
campari amargo Campari bitter
25,0° 25.0°
9.00€
25,0° 25.0°
Martini Blanco/Rojo/Rosado Martini Blanc/ Rouge/Rosé
18,0° 18.0°
7.00€
18,0° 18.0°
Porto Blanc
19,5° 19.5°
6.00€
19,5° 19.5°
Oporto rojo Tawny Porto rouge Tawny
19,5° 19.5°
6.00€
19,5° 19.5°
Ricard
4.50€
Nos cócteles Nos cocktails
Gin Tonic: Hendrick's Gin Tonic: Hendrick’s
Gin Hendrix, tónica y rodaja de limón Gin Hendrix, tonic et tranche de citron
12.00€
Gin Hendrix, tónica y rodaja de limón Gin Hendrix, tonic et tranche de citron
Aperol Spritz
Prosecco, aperol, agua con gas y rodaja de naranja Prosecco, aperol, eau gazeuse et tranche d’orange
10.00€
Prosecco, aperol, agua con gas y rodaja de naranja Prosecco, aperol, eau gazeuse et tranche d’orange
Negroni
Campari, martini rojo, ginebra beefeater y rodaja de naranja Campari, martini rouge, gin beefeater et tranche d’orange
12.00€
Campari, martini rojo, ginebra beefeater y rodaja de naranja Campari, martini rouge, gin beefeater et tranche d’orange
La dama The Lady
Licor de rosas, vodka, puré de frambuesa, huevo y limón Liqueur de rose, vodka, puree de framboise, œuf et citron
16.00€
Licor de rosas, vodka, puré de frambuesa, huevo y limón Liqueur de rose, vodka, puree de framboise, œuf et citron
Zafiro Saphir
Whiskies Talisker 10 años, huevo, limón, jengibre y miel Whiskies Talisker 10 ans, œuf, citron, gingembre et miel
15.00€
Whiskies Talisker 10 años, huevo, limón, jengibre y miel Whiskies Talisker 10 ans, œuf, citron, gingembre et miel
whiskies Les whiskies
4cl 4cl
jack daniel's Jack Daniel’s
40,0° 40.0°
7.00€
40,0° 40.0°
Dalwhinnie 15 años Dalwhinnie 15 ans
43,0° 43.0°
10.00€
43,0° 43.0°
Grano de café Nikka Nikka Coffey Grain
45,0° 45.0°
12.00€
45,0° 45.0°
Talisker 10 años Talisker 10 ans
45,8° 45.8°
10.00€
45,8° 45.8°
Lagavulin 16 años Lagavulin 16 ans
43,0° 43.0°
15.00€
43,0° 43.0°
los rones Les rhums
4cl 4cl
Zaccappa 23 años Zaccappa 23 ans d’âge
40,0° 40.0°
15.00€
40,0° 40.0°
Monte Gay XO Mount Gay X.O
43,0° 43.0°
13.00€
43,0° 43.0°
Diplomático Diplomatico
40,0° 40.0°
10.00€
40,0° 40.0°
Licores y bebidas espirituosas Les liqueurs et eaux-de-vie
4cl 4cl
limoncello luxardo Limoncello luxardo
27,0° 27.0°
7.00€
27,0° 27.0°
amaretto disaronno Amaretto Disaronno
28,0° 28.0°
8.00€
28,0° 28.0°
Baileys Bailey’s
17,0° 17.0°
7.00€
17,0° 17.0°
gran marnier Grand Marnier
40,0° 40.0°
8.00€
40,0° 40.0°
EDV Frambuesa Morand EDV Framboise Morand
43,0° 43.0°
10.00€
43,0° 43.0°
EDV Mirabelle Morand
43,0° 43.0°
7.00€
43,0° 43.0°
EDV Pera William Morand EDV Poire William Morand
43,0° 43.0°
9.00€
43,0° 43.0°
EDV Kirsh
42,0° 42.0°
8.00€
42,0° 42.0°
Digestivos Les digestifs
4cl 4cl
Grapa Nardini Blanca Grappa Nardini Bianco
50,0° 50.0°
10.00€
50,0° 50.0°
Grapa gran reserva “La centenara” Grappa gran riserva“La centenara”
46.0° 46.0°
18.00€
46.0° 46.0°
Sambuca “de los Césares” Sambuca “dei Cesari”
38.0° 38.0°
9.00€
38.0° 38.0°
Marc de Bourgogne Jacoulot 7 años Marc de Bourgogne Jacoulot 7 ans
45.0° 45.0°
10.00€
45.0° 45.0°
Chartreuse verde Chartreuse Verte
55,0° 55.0°
12.00€
55,0° 55.0°
Genepi "grandes tetras" Genepi « grand tetras »
40.0° 40.0°
12.00€
40.0° 40.0°
Jagermeister
35,0° 35.0°
8.00€
35,0° 35.0°
Bas-Armagnac Laubade 21 años Bas-Armagnac Laubade 21ans
43,0° 43.0°
18.00€
43,0° 43.0°
Coñac XO Delaitre Cognac XO Delaitre
40,0° 40.0°
13.00€
40,0° 40.0°
hennessy contra Hennessy VS
40,0° 40.0°
10.00€
40,0° 40.0°
Calvados 10 años Calvados 10 ans
40,0° 40.0°
10.00€
40,0° 40.0°
Absoluto de vodka Vodka Absolut
40,0° 40.0°
6.00€
40,0° 40.0°
Tequila Silver Padron
40,0° 40.0°
7.00€
40,0° 40.0°
Comida y vino Accord mets et vins
Déjate arrullar desde el entrante hasta el postre, cada plato se sirve con la copa de vino ideal. Laissez-vous bercer de l'entrée au dessert, chaque plat est servi avec le verre de vin idéal.
Maridaje de vinos - descubrimiento Accord de vins - découverte
Pruebe el vino seleccionado para 3 copas de acuerdo con su menú.
(1 vaso - 10cl)
Dégustez le vin sélectionné pour 3 verres en accord avec votre menu
(1 verre - 10cl)
26.00€
Pruebe el vino seleccionado para 3 copas de acuerdo con su menú.
(1 vaso - 10cl)
Dégustez le vin sélectionné pour 3 verres en accord avec votre menu
(1 verre - 10cl)
Maridaje de vinos - Gourmet Accord de vins - Gourmet
Pruebe el vino seleccionado para 4 copas de acuerdo con su menú.
(1 vaso - 10cl)
Dégustez le vin sélectionné pour 4 verres en accord avec votre menu
(1 verre - 10cl)
34.00€
Pruebe el vino seleccionado para 4 copas de acuerdo con su menú.
(1 vaso - 10cl)
Dégustez le vin sélectionné pour 4 verres en accord avec votre menu
(1 verre - 10cl)
Maridaje de vinos - Degustación Accord de vins - Dégustation
Pruebe el vino seleccionado para 6 copas de acuerdo con su menú.
(1 vaso - 10cl)
Dégustez le vin sélectionné pour 6 verres en accord avec votre menu
(1 verre - 10cl)
46.00€
Pruebe el vino seleccionado para 6 copas de acuerdo con su menú.
(1 vaso - 10cl)
Dégustez le vin sélectionné pour 6 verres en accord avec votre menu
(1 verre - 10cl)
Cafés Les cafés
Cafe expreso Café expresso
3.50€
Café largo Café allongé
4.00€
Café con leche Café au lait
4.00€
Café descafeinado Café décaféiné
4.00€
Capuchino Cappuccino
5.00€
Tés Les thés
Caja con diferentes opciones Coffret avec différent choix
Tés e infusiones Thés et infusions
5.00€
Tés e infusiones Thés et infusions
las infusiones Les infusions
hierbabuena Verveine menthe
5.00€
Mezcla de manzanilla Camomille Mix
5.00€
Caramelo Vainilla Rooibos Caramel Vanilla Rooibos
5.00€
consuelo tailandés Thai Solace
5.00€
Carne de vacuno “Origen: Francia, UE”
Pollo “Origen: Francia, UE”
Pescado “Origen Francia, UE”
Mariscos “Origen Francia”
Embutidos “Origen Francia y España”
Viande de bœuf « Origine : France, E.U »
Poulet « Origine : France, E.U »
Poisson « Origine France, E.U »
Fruits de Mer «Origine France »
Charcuterie « Origine France et Espagne »
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