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Ici, tout est fait Maison pour votre plus grand plaisir!
Restaurant Écoresponsable travaillant main dans la main avec les agriculteurs locaux.
Nous acceptons deux menus diffèrent maximum sur l’ensemble de la table
特别圣诞菜单 MENUS SPÉCIAL FÊTE DE NOÊL
厨师们很高兴为您提供圣诞派对菜单
菜单仅适用于2023年12月24日、25日和31日
les chefs ont le plaisir de vous proposer un menu exceptionnel
Menus imposés uniquement le soir
180.00€
开胃小菜 Duo d'amuse-bouche
********** Le 1er, tatare de saint Jacque citronne et œuf de truites
皇家蛋配鱼子酱、烤奶油蛋卷面包吐司 Le 2ème, brouillade d'eouf a la truffe noire d'été
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牡蛎涂上香槟果冻和欧芹酱 Huitre pochée au champagne et sauce à l'aneth
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黄油黑松露意大利面 Thon mi-cuit, sauce soja
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干贝、生姜、牛奶乳液 Paccheri au parmesan et crème de truffe d'été
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烤羊排、糖醋黑蒜奶油、土豆泥和欧芹粉 Filet de bœuf en croûte d'amande grille et tomate confite, purée de pomme de terre maison
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煎新鲜鹅肝排配杜松子、柑橘醋酱和柚子果冻 Foie gras poêlé sauce vinaigre d'orange et genièvre, brioche toastée maison au beurre
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餐前甜点 Pré dessert
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自制节日糕点，配里昂粉色果仁糖和蜜饯橙子 Panettone maison aux agrumes, servis avec une sauce mascarpone
150.00€
Duo d'amuse-bouche
Le 1er, tatare de saint Jacque citronne et œuf de truites
Le 2ème, brouillade d'oeuf a la truffe noire d'été
**********
Thon mi-cuit, sauce soja
**********
Paccheri au parmesan et crème de truffe d'été
**********
Joue de bœuf braisée, jus corsé et pommes de terre rattes aux guancciale
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Foie gras poêlé sauce vinaigre d'orange et genièvre, brioche toastée maison au beurre
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Pré dessert
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Panettone maison aux agrumes, servis avec une sauce mascarpone
大航程菜单 Menu Grand Voyage
120.00 €
我们最多接受整张桌子的两份不同的菜单。 Nous acceptons deux menus diffèrent maximum sur l’ensemble de la table
每人价格 Prix par personne
开胃小菜 Amuse-bouche
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虾薄片，布拉塔奶酪，柠檬味和马鞭草汤 Carpaccio de crevettes, burrata, parfum de citron et bouillon de verveine
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Paccheri 配南瓜奶油、香脆 guanciale 和帕尔马干酪 Paccheri à la crème de potiron, guanciale croustillant et parmesan
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烤章鱼，自制烧烤酱，奶油和姜片 Poulpe rôti, sauce barbecue maison, crème et chips de gingembre
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烤鹌鹑鱼片、酸甜覆盆子凝胶和磨碎的黑巧克力 Filets de caille rôtis, gel de framboises aigre-doux et chocolat noir râpé
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*杏仁皮牛肉和蜜饯番茄（额外餐费 35 欧元） *Bœuf en croute d’amande et tomates confites (plat extra supplément 35 EUR)
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煎鸭肝配杜松子和菠萝 Foie gras de canard poêlé aux baies de genévrier et ananas
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甜点前 Prédessert
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红酒梨、黑巧克力慕斯和肉桂口味重现 Poire au vin rouge revisitée, mousse de chocolat noir et parfum de cannelle
或者 Ou
*奶酪拼盘（附加费+10欧元） *Assiette de fromage (supplément +10 EUR)
菜单包括奶酪 135.00€
Menu incluant le fromage 135.00€
（任何修改菜单的要求都将收取额外费用） (Toute demande de modification du menu sera facture en extra)
Grand Voyage 素食菜单 Menu Grand Voyage Végétarien
120.00 €
我们最多接受整张桌子的两份不同的菜单。 Nous acceptons deux menus diffèrent maximum sur l’ensemble de la table
每人价格 Prix par personne
开胃小菜 Amuse-bouche
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奶油花椰菜汤，配夏季黑松露和脆花椰菜 Velouté de choux-fleurs à la truffe noire d'été et choux-fleurs croquant
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南瓜奶油帕尔马干酪配帕尔马干酪 Paccheri à la crème de potiron et parmesan
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Burrata stracciatella、西兰花奶油和柠檬香水 Stracciatella di burrata, crème de brocolis et parfum de citron
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甜菜根鞑靼配莳萝和覆盆子醋凝胶 Tartare de betterave à l'aneth et gel au vinaigre de framboise
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向奶奶致敬，玉米粥配普塔内斯卡酱 Hommage a la nonna, polenta à la sauce puttanesca
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餐前甜点 Pre dessert
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红酒梨、黑巧克力慕斯和肉桂口味重现 Poire au vin rouge revisitée, mousse de chocolat noir et parfum de cannelle
或者 Ou
*奶酪拼盘（附加费+10欧元） *Assiette de fromage (supplément +10 Eur)
菜单包括奶酪 135.00€
Menu incluant le fromage 135.00€
（如需修改菜单需额外收费） (Toute demande de modification du menu sera facturée en extra)
银牛骑行菜单 Menu Balade au Bœuf d'Argent
60.00 €
我们最多接受整张桌子的两份不同的菜单。 Nous acceptons deux menus diffèrent maximum sur l’ensemble de la table
每人价格 Prix par personne
开胃小菜 Amuse-bouche
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完美的鸡蛋、婆罗门参奶油、酸甜的洋甘菊凝胶和牛奶泡沫 Oeuf parfait, crème de salsifis, gel de camomille aigre-douce et mousse de lait
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墨鱼丝，普塔内斯卡酱，配橄榄和晒干番茄面包 Julienne de seiches, sauce puttanesca, accompagnées de pain aux olives et tomates séchées
或者 OU
烤鸭胸肉、自制土豆泥、芹菜根和榛子 Magret de canard rôti, purée de pommes de terre maison ,céleri-rave et noisettes
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前甜点 Prédessert
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柑橘奶冻、黑巧克力碎和蜜饯柑橘 Panna cotta saveur mandarine, crumble de chocolat noir et mandarines confites
或者 Ou
*奶酪拼盘（附加费+10欧元） *Assiette de fromage (supplément +10 EUR)
菜单包括奶酪 75.00€
Menu incluant le fromage 75.00€
（如要求修改菜单需额外收费） (Toute demande de modification du menu sera facture en extra)
素食漫步菜单 Menu Balade végétarien
80.00 €
我们最多接受整张桌子的两份不同的菜单。 Nous acceptons deux menus diffèrent maximum sur l’ensemble de la table
每人价格 Prix par personne
开胃小菜 Amuse-bouche
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完美的鸡蛋、婆罗门参奶油、酸甜的洋甘菊凝胶和牛奶泡沫 Oeuf parfait, crème de salsifis, gel de camomille aigre-douce et mousse de lait
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黄油柠檬扁面条，西兰花奶油和面包屑 Linguine au beurre et citron, crème de brocoli et crumble de pain
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油封芹菜根，普塔内斯卡酱，配自制面包、橄榄和晒干番茄 Céleri-rave confit, sauce puttanesca accompagnées de pain maison aux olives et tomates séchées
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前甜点 Prédessert
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椰子云和咖啡的甜味 Nuage de noix de coco et douceur café
或者 Ou
*奶酪拼盘（需额外支付 10 欧元） *Assiette de fromage (supplément +10 Eur)
菜单包括奶酪 95.00 欧元
Menu incluant le fromage 95.00€
（如需修改菜单需额外收费） (Toute demande de modification du menu sera facturée en extra)
意大利旅行菜单 Menu Voyage en Italie
90.00 €
我们最多接受整张桌子的两份不同的菜单。 Nous acceptons deux menus diffèrent maximum sur l’ensemble de la table
每人价格 Prix par personne
开胃小菜 Amuse-bouche
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奶油花椰菜汤，配夏季黑松露和脆花椰菜 Velouté de choux-fleurs à la truffe noire d'été et choux-fleurs croquant
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扁意面配凤尾鱼黄油、西兰花奶油和面包屑 Linguine au beurre d'anchois, crème de brocoli et crumble de pain
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半熟金枪鱼、蛋黄酱、刺山柑和欧芹，配小牛肉酱 Thon mi-cuit, mayonnaise, câpres et persil accompagné d'une sauce au veau
或者 OU
炖牛脸肉，莳萝甜菜根，酸甜红酒甜菜根酱 Joue de bœuf mijotée, betterave à l'aneth, vin rouge aigre-doux et sauce betterave
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*杏仁皮牛肉和蜜饯番茄（额外菜肴补充费 35 欧元/替代品 25 欧元） *Bœuf en croute d’amande et tomates confites (Plat extra supplément 35 EUR/ substitution 25 EUR)
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甜点前 Prédessert
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椰子云和咖啡的甜味 Nuage de noix de coco et douceur café
*奶酪拼盘（附加费+10欧元） *Assiette de fromage (supplément +10 EUR)
菜单包括奶酪 105.00€
Menu incluant le fromage 105.00€
（如需修改菜单需额外收费） (Toute demande de modification du menu sera facturée en extra)
儿童菜单 Menu enfant
40.00 €
儿童菜单 Menu enfant
开胃小菜 Amuse-bouche
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入口 Entrée
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普拉塔 Plat
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餐前甜点 Pre dessert
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当下的甜点 Dessert du moment
菜单含不含酒精的鸡尾酒 €47.00 Menu avec un cocktail sans alcool 47.00€
商务菜单 Menu Affaire
39.00 €
每日菜单（仅适用于周四至周六的午餐） Menu du jour (valable le midi uniquement du jeudi au Samedi)
欢迎周三至周六体验我们的午餐菜单，价格为 39 欧元（仅适用于午餐） Venez découvrir du mercredi au samedi Nos menus Déjeuner à 39 Euro (valable uniquement le midi)
开胃菜 Amuse-bouche
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当天的开场白 Entrée du Jour
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今天的特别 Plat du Jour
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前甜点 Prédessert
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当天的甜点 Dessert du Jour
Boeuf d’Argent 的招牌菜 Les plats signatures du Bœuf d’argent
205.00 €
晚上 7 点至晚上 8 点供应，供应全桌。 Disponible de 19h-20h et servi à l’ensemble de la table
开胃小菜 Amuse-bouche
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虾薄片，布拉塔奶酪，柠檬味和马鞭草汤 Carpaccio de crevettes, burrata, parfum de citron et bouillon de verveine
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奶油花椰菜汤，配夏季黑松露和脆花椰菜 Velouté de choux-fleurs à la truffe noire d'été et choux-fleurs croquant
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Paccheri 配南瓜奶油、香脆 guanciale 和帕尔马干酪 Paccheri à la crème de potiron, guanciale croustillant et parmesan
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半熟金枪鱼、蛋黄酱、刺山柑和欧芹，配小牛肉酱 Thon mi-cuit, mayonnaise, câpres et persil accompagné d'une sauce au veau
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章鱼触手、烧烤酱、土豆泥和脆姜 Tentacule de poulpe, sauce barbecue, purée de pommes de terre et gingembre croquant
全部 全部 全部 ֎֎֎֎֎֎֎֎֎
烤鹌鹑鱼片、酸甜覆盆子凝胶和磨碎的黑巧克力 Filets de caille rôtis, gel de framboises aigre-doux et chocolat noir râpé
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杏仁皮牛肉配番茄干 Bœuf en croute d’amande et tomates séchées
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煎鸭肝配杜松子和菠萝 Foie gras de canard poêlé aux baies de genévrier et ananas
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奶酪 Fromages
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甜点前 Prédessert
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红酒梨、黑巧克力慕斯和肉桂口味重现 Poire au vin rouge revisitée, mousse de chocolat noir et parfum de cannelle
软件 Les softs
圣培露气泡水 100cl Eau gazeuse san pellegrino 100cl
6.00€
依云纯净水，vittel 100cl Eau plate evian, vittel 100cl
6.00€
Chateldon 苏打水 75cl Eau gazeuse chateldon 75cl
10.00€
静水、苏打水 50cl Eau plate, eau gazeuse 50cl
4.00€
可口可乐，可口可乐零 - 33cl Coca cola, coca cola zéro - 33cl
4.50€
橙子 - 33cl Orangina - 33cl
4.50€
汤力水 - 20cl Tonic Water - 20cl
4.50€
果汁 20cl Jus de fruits 20cl
4.50€
西洛普 33cl Sirop 33cl
3.00€
经典开胃酒 Les apéritifs classiques
4厘升 4cl
开胃酒 Apéritif Maison
10.00€
一杯香槟 Coupe de Champagne
14.00€
一杯普罗赛克 Coupe de Prosecco
8.00€
皇家制造 Kir Royal
15.00€
做过 Kir
8.00€
当地精酿啤酒 Bière Artisanal local
7.00€
莫雷蒂啤酒 Bière Moretti
6.00€
无酒精啤酒 Bière sans alcool
6.00€
金巴利苦酒 Campari bitter
9.00€
马天尼白/红/桃红 Martini Blanc/ Rouge/Rosé
7.00€
白港 Porto Blanc
6.00€
红港黄褐色 Porto rouge Tawny
6.00€
里卡德 Ricard
4.50€
没有鸡尾酒 Nos cocktails
杜松子酒：Hendrick's Gin Tonic: Hendrick’s
亨德里克斯杜松子酒、补品和柠檬片 Gin Hendrix, tonic et tranche de citron
12.00€
亨德里克斯杜松子酒、补品和柠檬片 Gin Hendrix, tonic et tranche de citron
开胃酒 Aperol Spritz
Prosecco、开胃酒、苏打水和一片橙子 Prosecco, aperol, eau gazeuse et tranche d’orange
10.00€
Prosecco、开胃酒、苏打水和一片橙子 Prosecco, aperol, eau gazeuse et tranche d’orange
内格罗尼 Negroni
金巴利、红马提尼、Beefeater 杜松子酒和橙片 Campari, martini rouge, gin beefeater et tranche d’orange
12.00€
金巴利、红马提尼、Beefeater 杜松子酒和橙片 Campari, martini rouge, gin beefeater et tranche d’orange
这位女士 The Lady
玫瑰利口酒、伏特加、覆盆子酱、鸡蛋和柠檬 Liqueur de rose, vodka, puree de framboise, œuf et citron
16.00€
玫瑰利口酒、伏特加、覆盆子酱、鸡蛋和柠檬 Liqueur de rose, vodka, puree de framboise, œuf et citron
蓝宝石 Saphir
10 年 Talisker 威士忌、鸡蛋、柠檬、生姜和蜂蜜 Whiskies Talisker 10 ans, œuf, citron, gingembre et miel
15.00€
10 年 Talisker 威士忌、鸡蛋、柠檬、生姜和蜂蜜 Whiskies Talisker 10 ans, œuf, citron, gingembre et miel
威士忌 Les whiskies
4厘升 4cl
杰克丹尼 Jack Daniel’s
7.00€
达尔威尼 15 ans Dalwhinnie 15 ans
10.00€
Nikka 咖啡粒 Nikka Coffey Grain
12.00€
塔利斯克 10 ans Talisker 10 ans
10.00€
乐加维林 16 岁 Lagavulin 16 ans
15.00€
朗姆酒 Les rhums
4厘升 4cl
扎卡帕 23 岁 Zaccappa 23 ans d’âge
15.00€
盖伊山 XO Mount Gay X.O
13.00€
外交 Diplomatico
10.00€
利口酒和烈酒 Les liqueurs et eaux-de-vie
4厘升 4cl
柠檬酒 Limoncello luxardo
7.00€
阿玛雷托迪萨龙诺 Amaretto Disaronno
8.00€
百利甜酒 Bailey’s
7.00€
金万利 Grand Marnier
8.00€
EDV覆盆子莫兰德 EDV Framboise Morand
10.00€
EDV 米拉贝尔·莫兰德 EDV Mirabelle Morand
7.00€
EDV 梨 William Morand EDV Poire William Morand
9.00€
EDV基尔什 EDV Kirsh
8.00€
消化剂 Les digestifs
4厘升 4cl
Grappa Nardini 白酒 Grappa Nardini Bianco
10.00€
格拉巴大珍藏“La centenara” Grappa gran riserva“La centenara”
46.0° 46.0°
18.00€
46.0° 46.0°
桑布卡“凯撒” Sambuca “dei Cesari”
38.0° 38.0°
9.00€
38.0° 38.0°
马克·德·勃艮第·雅库洛 7 年 Marc de Bourgogne Jacoulot 7 ans
45.0° 45.0°
10.00€
45.0° 45.0°
黄绿色 Chartreuse Verte
12.00€
Genepi“伟大的四人” Genepi « grand tetras »
40.0° 40.0°
12.00€
40.0° 40.0°
野格 Jagermeister
8.00€
巴斯雅文邑劳巴德 21 年 Bas-Armagnac Laubade 21ans
18.00€
干邑白兰地 XO 德莱特 Cognac XO Delaitre
13.00€
轩尼诗VS Hennessy VS
10.00€
卡尔瓦多斯 10 年 Calvados 10 ans
10.00€
伏特加原味 Vodka Absolut
6.00€
银帕德龙龙舌兰酒 Tequila Silver Padron
7.00€
食物和酒 Accord mets et vins
从开胃菜到甜点，让您尽情放松，每道菜都配有理想的葡萄酒。 Laissez-vous bercer de l'entrée au dessert, chaque plat est servi avec le verre de vin idéal.
葡萄酒搭配——探索 Accord de vins - découverte
根据您的菜单品尝3杯精选葡萄酒
（1 杯 - 10cl）
Dégustez le vin sélectionné pour 3 verres en accord avec votre menu
(1 verre - 10cl)
31.00€
根据您的菜单品尝3杯精选葡萄酒
（1 杯 - 10cl）
Dégustez le vin sélectionné pour 3 verres en accord avec votre menu
(1 verre - 10cl)
葡萄酒搭配 - 美食 Accord de vins - Gourmet
根据菜单品尝 4 杯精选葡萄酒
（1 杯 - 10cl）
Dégustez le vin sélectionné pour 4 verres en accord avec votre menu
(1 verre - 10cl)
42.00€
根据菜单品尝 4 杯精选葡萄酒
（1 杯 - 10cl）
Dégustez le vin sélectionné pour 4 verres en accord avec votre menu
(1 verre - 10cl)
葡萄酒搭配 - 品尝 Accord de vins - Dégustation
根据您的菜单品尝6杯精选葡萄酒
（1 杯 - 10cl）
Dégustez le vin sélectionné pour 6 verres en accord avec votre menu
(1 verre - 10cl)
60.00€
根据您的菜单品尝6杯精选葡萄酒
（1 杯 - 10cl）
Dégustez le vin sélectionné pour 6 verres en accord avec votre menu
(1 verre - 10cl)
咖啡 Les cafés
浓咖啡 Café expresso
3.50€
长咖啡 Café allongé
4.00€
加牛奶的咖啡 Café au lait
4.00€
无咖啡因的咖啡 Café décaféiné
4.00€
卡布奇诺 Cappuccino
5.00€
茶 Les thés
不同选择的盒子 Coffret avec différent choix
茶和输液 Thés et infusions
5.00€
茶和输液 Thés et infusions
输液 Les infusions
薄荷马鞭草 Verveine menthe
5.00€
洋甘菊混合物 Camomille Mix
5.00€
焦糖香草如意宝 Caramel Vanilla Rooibos
5.00€
泰国慰藉 Thai Solace
5.00€
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