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Ici, tout est fait Maison pour votre plus grand plaisir!
Restaurant Écoresponsable travaillant main dans la main avec les agriculteurs locaux.
Nous acceptons deux menus diffèrent maximum sur l’ensemble de la table
特别节日菜单 Menu spécial fêtes
圣诞菜单 Menu de noël
140.00€
适用于 12 月 24 日/25 日晚餐 Valable le diner du 24/25 décembre
开胃菜 Amuse-bouche
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煎鹅肝排配杜松子、奶油蛋卷吐司和覆盆子酱 Escalope de foie gras poêlé aux baies de genièvres, toaste brioché et sa sauce aux framboises
全部 全部 全部 ֎֎֎֎֎֎֎֎֎
黄油和夏季松露意大利面 Tagliatelle au beurre et truffe d’été
全部 全部 全部 ֎֎֎֎֎֎֎֎֎
炒小墨鱼、墨鱼汁蛋黄酱和糖醋黑蒜凝胶 Petites seiches sauté, mayonnaise à l’encre de seiche et gel d’ail noir aigre douce
全部 全部 全部 ֎֎֎֎֎֎֎֎֎
烤鹌鹑，奶油玉米粥和帕尔马干酪，蜜饯葱 Caille rôtie, crémeux de polenta et parmesan, échalotte confite
全部 全部 全部 ֎֎֎֎֎֎֎֎֎
草甸沙漠 Pré déssert
全部 全部 全部 ֎֎֎֎֎֎֎֎֎
自制柑橘和葡萄节日糕点，配马斯卡彭酱 Panettone maison aux agrumes et raisins, servis avec une sauce mascarpone
年终聚会菜单 Menu fête de fin d'année
180.00€
12月24日/25日及31日有效
每人 180 欧元，包括一杯香槟
Valable le 24/25 & 31 Décembre
180 Euros par pers comprenant une coupe de champagne
开胃菜 Amuse-bouche
全部 全部 全部 ֎֎֎֎֎֎֎֎֎
香槟莳萝酱水煮牡蛎 Huître pochée au champagne et sauce à l’aneth
全部 全部 全部 ֎֎֎֎֎֎֎֎֎
烟熏土豆泥、鱼子酱和烤奶油蛋卷面包 Purée de pommes de terre fumée, caviar et pain brioche grillée
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Paccheri 配南瓜和松露奶油，帕尔马干酪酱 Paccheri à la crème de potiron et truffe, sauce au parmesan
全部 全部 全部 ֎֎֎֎֎֎֎֎֎
惠灵顿牛柳及其珍珠汁 Filet de bœuf Wellington et son jus perlé
全部 全部 全部 ֎֎֎֎֎֎֎֎֎
煎鹅肝排配杜松子和覆盆子酱 Escalope de foie gras poêlé aux baies de genièvres et sa sauce aux framboises
全部 全部 全部 ֎֎֎֎֎֎֎֎֎
甜点前 Prédessert
全部 全部 全部 ֎֎֎֎֎֎֎֎֎
自制柑橘和葡萄节日糕点，配马斯卡彭酱 Panettone maison aux agrumes et raisins, servis avec une sauce mascarpone
大航程菜单 Menu Grand Voyage
120.00 €
「招牌菜」
« Les plats Signatures »
每人价格 Prix par personne
开胃小菜 Amuse-bouche
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花椰菜汤配夏季松露和黄油嫩芽 Velouté de choux-fleurs à la truffe d’été et ses jeunes pousses au beurre
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Paccheri 配融化的南瓜奶油、帕尔马干酪酱和guanciale Paccheri à la crème de potiron fondant, sauce de parmesan et guanciale
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烤章鱼触手、土豆泥和脆姜 Tentacule de poulpe rôti, purée de pommes de terre et gingembre croquant
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热那亚、那不勒斯牛肉和洋葱炖菜 Genovese, Ragoût de bœuf napolitain et oignons
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*杏仁皮牛肉和蜜饯番茄（额外餐费 35 欧元） *Bœuf en croute d’amande et tomates confites (plat extra supplément 35 EUR)
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煎鸭鹅肝排配杜松子和覆盆子 Escalope de foie gras de canard poêlé aux baies de genièvre et framboises
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甜点前 Prédessert
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松树周围的冬季森林风味，白巧克力慕斯 Saveur en forêt hivernale autour du pin, mousse de chocolat blanc
或者 Ou
*奶酪拼盘（附加费+10欧元） *Assiette de fromage (supplément +10 EUR)
菜单包括奶酪 135.00€
Menu incluant le fromage 135.00€
（如要求修改菜单需额外收费） (Toute demande de modification du menu sera facture en extra)
Grand Voyage 素食菜单 Menu Grand Voyage Végétarien
120.00 €
每人价格 Prix par personne
开胃小菜 Amuse-bouche
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花椰菜汤配夏季松露和黄油嫩芽 Velouté de choux-fleurs à la truffe d’été et ses jeunes pousses au beurre
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Paccheri 配融化的南瓜奶油和帕尔马干酪酱 Paccheri à la crème de potiron fondant et sa sauce parmesan
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塔莱吉奥火锅，豌豆和蚕豆用黄油炒 Fondu de taleggio, petits pois et fève sauté au beurre
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烤青葱、藜麦沙拉和柠檬苹果 Echalotes rôties, salade de quinoas et pommes citronnées
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烤甜菜、土豆泥和姜片 Betteraves rôties, purée de pomme de terre et chips de gingembre
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餐前甜点 Pre dessert
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松树周围的冬季森林风味，白巧克力慕斯 Saveur en forêt hivernale autour du pin, mousse de chocolat blanc
或者 OU
*奶酪拼盘（附加费+10欧元） *Assiette de fromage (supplément +10 Eur)
菜单包括奶酪 135.00€
Menu incluant le fromage 135.00€
（如要求修改菜单需额外收费） (Toute demande de modification du menu sera facture en extra)
菜单巴拉德 Menu Balade
60.00 €
每人价格 Prix par personne
开胃小菜 Amuse-bouche
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甜菜根馄饨、乳清干酪和莳萝 Raviolis de Betteraves, ricotta et aneth
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烤羊腿配迷迭香、塔莱吉奥奶油玉米粥和豌豆 Rôtie de Gigot d'agneau au romarin, polenta crème de taleggio et petit pois
或者 OU
烤章鱼触手配欧芹、墨鱼汁蛋黄酱、土豆奶油和欧芹粉 Tentacules de poulpe rôti en persillade, mayonnaise à l'encre de seiche, crème de pommes de terre et poudre de persil
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前甜点 Prédessert
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胡萝卜和巧克力周围的美食花园 Jardin gourmand autour de la carotte et du chocolat
或者 Ou
*奶酪拼盘（附加费+10欧元） *Assiette de fromage (supplément +10 EUR)
菜单包括奶酪 75.00€
Menu incluant le fromage 75.00€
（如要求修改菜单需额外收费） (Toute demande de modification du menu sera facture en extra)
素食漫步菜单 Menu Balade végétarien
80.00 €
每人价格 Prix par personne
开胃小菜 Amuse-bouche
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甜菜根馄饨、乳清干酪和莳萝 Raviolis de Betteraves, ricotta et aneth
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意大利面条配洋蓟心奶油、韭菜粉和菊芋片 Tagliatelles à la crème de cœur d'artichaut, poudre de poireaux et chips de topinambour
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用百里香、黑蒜和帕尔马干酪调味的南瓜变种 Déclinaison de potiron parfumées au thym, ail noire et crème de parmesan
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前甜点 Prédessert
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梨配百里香黄油、蜜饯柠檬冰淇淋 Poire au beurre parfumé au thym, glace citron confit
*奶酪拼盘（附加费+10欧元） *Assiette de fromage (supplément +10 Eur)
菜单包括奶酪 95.00€
Menu incluant le fromage 95.00€
（如要求修改菜单需额外收费） (Toute demande de modification du menu sera facture en extra)
意大利旅行菜单 Menu Voyage en Italie
90.00 €
每人价格 Prix par personne
开胃小菜 Amuse-bouche
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用百里香、黑蒜和帕尔马干酪调味的南瓜变种 Déclinaison de potiron parfumées au thym, ail noire et crème de parmesan
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意大利面条配洋蓟心奶油、韭菜粉和菊芋片 Tagliatelles à la crème de cœur d'artichaut, poudre de poireaux et chips de topinambour
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金枪鱼生牛肉片、酱油、藜麦沙拉和柠檬苹果 Carpaccio de thon, sauce soja ,salade de quinoas et pommes citronnées
或者 OU
小牛肉菲力牛排、豌豆和蚕豆，用黄油、土豆泥和杏仁奶油炒 Filet mignon de veau, petits pois et fève sauté au beurre, purée de pommes de terre et sa crème d'amande
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*杏仁皮牛肉和蜜饯番茄（额外补充 35 欧元） *Bœuf en croute d’amande et tomates confites (Plat extra supplément 35 EUR)
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甜点前 Prédessert
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梨配百里香黄油、蜜饯柠檬冰淇淋 Poire au beurre parfumé au thym, glace citron confit
*奶酪拼盘（附加费+10欧元） *Assiette de fromage (supplément +10 EUR)
菜单包括奶酪 105.00€
Menu incluant le fromage 105.00€
（如要求修改菜单需额外收费） (Toute demande de modification du menu sera facture en extra)
儿童菜单 Menu enfant
40.00 €
儿童菜单 Menu enfant
开胃小菜 Amuse-bouche
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新鲜番茄意大利面 spaghetti à la tomate fraiche
全部 全部 全部 ֎֎֎֎֎֎֎֎֎
夏洛莱牛臀肉心和自制土豆 Cœur de rumsteck charolais et pomme de terre maison
全部 全部 全部 ֎֎֎֎֎֎֎֎֎
餐前甜点 Pre dessert
全部 全部 全部 ֎֎֎֎֎֎֎֎֎
此刻的甜点 dessert du moment
菜单含不含酒精的鸡尾酒 €47.00 Menu avec un cocktail sans alcool 47.00€
商务菜单 Menu Affaire
39.00 €
每日菜单（仅适用于周四至周六的午餐） Menu du jour (valable le midi uniquement du jeudi au Samedi)
欢迎周三至周六体验我们的午餐菜单，价格为 39 欧元（仅适用于午餐） Venez découvrir du mercredi au samedi Nos menus Déjeuner à 39 Euro (valable uniquement le midi)
开胃菜 Amuse-bouche
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当天的开场白 Entrée du Jour
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今天的特别 Plat du Jour
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前甜点 Prédessert
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当天的甜点 Dessert du Jour
Boeuf d’Argent 的招牌菜 Les plats signatures du Bœuf d’argent
205.00 €
晚上 7 点至晚上 8 点供应，供应全桌。 Disponible de 19h-20h et servi à l’ensemble de la table
开胃小菜 Amuse-bouche
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用莳萝和山羊奶酪奶油调味的胡萝卜变种 Déclinaison de carottes parfumé à l ’aneth et crème de fromage de chèvre
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西葫芦奶油甜馅卷饼、薄荷香醋酱、乳清干酪慕斯 Cannolo de courgettes, sauce menthe et vinaigre balsamique, mousse de ricotta
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烤肉卷、茄子和马苏里拉奶酪 Cannelloni, aubergines et mozzarella gratinée
全部 全部 全部 ֎֎֎֎֎֎֎֎֎
腌制金枪鱼、脆甜菜和酱汁 Thon mariné, betteraves croquantes et sa sauce
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烤章鱼触手、土豆泥和脆姜。 Tentacule de poulpe rôti, purée de pommes de terre et gingembre croquant.
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烤鹌鹑、奶油帕尔玛玉米粥、蜜饯青葱和松露 Caille rôtie, polenta crémeuse au parmesan, échalotes confites et truffe
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烤羊腿、土豆泥、guanciale 乳液和黑蒜凝胶 Gigot d’agneau rôtie, purée de pommes de terre, émulsion au guanciale et gel d’ail noir
全部 全部 全部 ֎֎֎֎֎֎֎֎֎
杏仁皮牛肉和蜜饯番茄 Bœuf en croute d’amande et tomates confites
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新鲜煎鹅肝排配杜松子和发酵梨凝胶 Escalope de foie gras frais poêlé aux baies de genièvre et gel de poires fermentée
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奶酪 Fromages
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甜点前 Prédessert
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蜜饯番茄、罗勒冰糕、白巧克力慕斯 Tomates confites, sorbet de basilic, mousse de chocolat blanc
软件 Les softs
圣培露气泡水 100cl Eau gazeuse san pellegrino 100cl
6.00€
依云纯净水，vittel 100cl Eau plate evian, vittel 100cl
6.00€
Chateldon 苏打水 75cl Eau gazeuse chateldon 75cl
10.00€
静水、苏打水 50cl Eau plate, eau gazeuse 50cl
4.00€
可口可乐，可口可乐零 - 33cl Coca cola, coca cola zéro - 33cl
4.50€
橙子 - 33cl Orangina - 33cl
4.50€
汤力水 - 20cl Tonic Water - 20cl
4.50€
果汁 20cl Jus de fruits 20cl
4.50€
西洛普 33cl Sirop 33cl
3.00€
经典开胃酒 Les apéritifs classiques
4厘升 4cl
开胃酒 Apéritif Maison
10.00€
一杯香槟 Coupe de Champagne
14.00€
一杯普罗赛克 Coupe de Prosecco
8.00€
皇家制造 Kir Royal
13.00€
做过 Kir
8.00€
当地精酿啤酒 Bière Artisanal local
7.00€
莫雷蒂啤酒 Bière Moretti
6.00€
无酒精啤酒 Bière sans alcool
6.00€
金巴利苦酒 Campari bitter
9.00€
马天尼白/红/桃红 Martini Blanc/ Rouge/Rosé
7.00€
白港 Porto Blanc
6.00€
红港黄褐色 Porto rouge Tawny
6.00€
里卡德 Ricard
4.50€
没有鸡尾酒 Nos cocktails
杜松子酒：Hendrick's Gin Tonic: Hendrick’s
亨德里克斯杜松子酒、补品和柠檬片 Gin Hendrix, tonic et tranche de citron
12.00€
亨德里克斯杜松子酒、补品和柠檬片 Gin Hendrix, tonic et tranche de citron
开胃酒 Aperol Spritz
Prosecco、开胃酒、苏打水和一片橙子 Prosecco, aperol, eau gazeuse et tranche d’orange
10.00€
Prosecco、开胃酒、苏打水和一片橙子 Prosecco, aperol, eau gazeuse et tranche d’orange
内格罗尼 Negroni
金巴利、红马提尼、Beefeater 杜松子酒和橙片 Campari, martini rouge, gin beefeater et tranche d’orange
12.00€
金巴利、红马提尼、Beefeater 杜松子酒和橙片 Campari, martini rouge, gin beefeater et tranche d’orange
这位女士 The Lady
玫瑰利口酒、伏特加、覆盆子酱、鸡蛋和柠檬 Liqueur de rose, vodka, puree de framboise, œuf et citron
16.00€
玫瑰利口酒、伏特加、覆盆子酱、鸡蛋和柠檬 Liqueur de rose, vodka, puree de framboise, œuf et citron
蓝宝石 Saphir
10 年 Talisker 威士忌、鸡蛋、柠檬、生姜和蜂蜜 Whiskies Talisker 10 ans, œuf, citron, gingembre et miel
15.00€
10 年 Talisker 威士忌、鸡蛋、柠檬、生姜和蜂蜜 Whiskies Talisker 10 ans, œuf, citron, gingembre et miel
威士忌 Les whiskies
4厘升 4cl
杰克丹尼 Jack Daniel’s
7.00€
达尔威尼 15 ans Dalwhinnie 15 ans
10.00€
Nikka 咖啡粒 Nikka Coffey Grain
12.00€
塔利斯克 10 ans Talisker 10 ans
10.00€
乐加维林 16 岁 Lagavulin 16 ans
15.00€
朗姆酒 Les rhums
4厘升 4cl
扎卡帕 23 岁 Zaccappa 23 ans d’âge
15.00€
盖伊山 XO Mount Gay X.O
13.00€
外交 Diplomatico
10.00€
利口酒和烈酒 Les liqueurs et eaux-de-vie
4厘升 4cl
柠檬酒 Limoncello luxardo
7.00€
阿玛雷托迪萨龙诺 Amaretto Disaronno
8.00€
百利甜酒 Bailey’s
7.00€
金万利 Grand Marnier
8.00€
EDV覆盆子莫兰德 EDV Framboise Morand
10.00€
EDV 米拉贝尔·莫兰德 EDV Mirabelle Morand
7.00€
EDV 梨 William Morand EDV Poire William Morand
9.00€
EDV基尔什 EDV Kirsh
8.00€
消化剂 Les digestifs
4厘升 4cl
Grappa Nardini 白酒 Grappa Nardini Bianco
10.00€
格拉巴大珍藏“La centenara” Grappa gran riserva“La centenara”
46.0° 46.0°
18.00€
46.0° 46.0°
桑布卡“凯撒” Sambuca “dei Cesari”
38.0° 38.0°
9.00€
38.0° 38.0°
马克·德·勃艮第·雅库洛 7 年 Marc de Bourgogne Jacoulot 7 ans
45.0° 45.0°
10.00€
45.0° 45.0°
黄绿色 Chartreuse Verte
12.00€
Genepi“伟大的四人” Genepi « grand tetras »
40.0° 40.0°
12.00€
40.0° 40.0°
野格 Jagermeister
8.00€
巴斯雅文邑劳巴德 21 年 Bas-Armagnac Laubade 21ans
18.00€
干邑白兰地 XO 德莱特 Cognac XO Delaitre
13.00€
轩尼诗VS Hennessy VS
10.00€
卡尔瓦多斯 10 年 Calvados 10 ans
10.00€
伏特加原味 Vodka Absolut
6.00€
银帕德龙龙舌兰酒 Tequila Silver Padron
7.00€
食物和酒 Accord mets et vins
从开胃菜到甜点，让您尽情放松，每道菜都配有理想的葡萄酒。 Laissez-vous bercer de l'entrée au dessert, chaque plat est servi avec le verre de vin idéal.
葡萄酒搭配——探索 Accord de vins - découverte
根据您的菜单品尝3杯精选葡萄酒
（1 杯 - 10cl）
Dégustez le vin sélectionné pour 3 verres en accord avec votre menu
(1 verre - 10cl)
26.00€
根据您的菜单品尝3杯精选葡萄酒
（1 杯 - 10cl）
Dégustez le vin sélectionné pour 3 verres en accord avec votre menu
(1 verre - 10cl)
葡萄酒搭配 - 美食 Accord de vins - Gourmet
根据菜单品尝 4 杯精选葡萄酒
（1 杯 - 10cl）
Dégustez le vin sélectionné pour 4 verres en accord avec votre menu
(1 verre - 10cl)
34.00€
根据菜单品尝 4 杯精选葡萄酒
（1 杯 - 10cl）
Dégustez le vin sélectionné pour 4 verres en accord avec votre menu
(1 verre - 10cl)
葡萄酒搭配 - 品尝 Accord de vins - Dégustation
根据您的菜单品尝6杯精选葡萄酒
（1 杯 - 10cl）
Dégustez le vin sélectionné pour 6 verres en accord avec votre menu
(1 verre - 10cl)
46.00€
根据您的菜单品尝6杯精选葡萄酒
（1 杯 - 10cl）
Dégustez le vin sélectionné pour 6 verres en accord avec votre menu
(1 verre - 10cl)
咖啡 Les cafés
浓咖啡 Café expresso
3.50€
长咖啡 Café allongé
4.00€
加牛奶的咖啡 Café au lait
4.00€
无咖啡因的咖啡 Café décaféiné
4.00€
卡布奇诺 Cappuccino
5.00€
茶 Les thés
不同选择的盒子 Coffret avec différent choix
茶和输液 Thés et infusions
5.00€
茶和输液 Thés et infusions
输液 Les infusions
薄荷马鞭草 Verveine menthe
5.00€
洋甘菊混合物 Camomille Mix
5.00€
焦糖香草如意宝 Caramel Vanilla Rooibos
5.00€
泰国慰藉 Thai Solace
5.00€
牛肉“原产地：法国、欧盟”
鸡肉“原产地：法国、欧盟”
鱼“原产地法国，欧盟”
海鲜“原产法国”
熟食店“原产法国和西班牙”
Viande de bœuf « Origine : France, E.U »
Poulet « Origine : France, E.U »
Poisson « Origine France, E.U »
Fruits de Mer «Origine France »
Charcuterie « Origine France et Espagne »
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