ru
Ici, tout est fait Maison pour votre plus grand plaisir!
Restaurant Écoresponsable travaillant main dans la main avec les agriculteurs locaux.
Дегустационное меню Menu Grand Voyage
120.00€
Подается ко всему столу
« Les plats Signatures »
Menu Grand Voyage
Закуска из двух блюд Amuse-bouche
֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Notre Parmigiana на основе баклажанно-томатного соуса фреш, пармезана и моцареллы Petites seiches marinées en persillade, crumble de focaccia et mayonnaise à l’encre de seiche
֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Лингвини со сливочным трюфелем Tagliatelle à l’œuf frais, beurre à la truffe
֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Засахаренный лосось, укропный соус и сметана из черного чеснока, подается с сезонными овощами Tentacule de poulpe rôti, sauce barbecue, purée de pommes de terre, poudre de tomate et persil.
֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Жареные щупальца осьминога, томатная вариация Filet de bœuf en croûte de tomates confites et amandes, échalotes caramélisées, poudre de tomate.
֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Жареные телячьи лепешки, луковое конфи и панчетта, телячий соус Escalope de foie gras frais poêlé aux baies de genièvre, sauce vinaigre d’agrume et gelée de pamplemousse
֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Предварительный десерт Prédessert
֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Мороженое из ревеня, чипсы из свеклы, мусс из белого шоколада и крамбл Glace Rhubarbe, crème de betterave, mousse et crumble chocolat blanc
Ou
Assiette de fromage (supplément +10.00€)
Menu incluant le fromage 135.00€
(Toute demande de modification du menu sera facture en extra)
Вегетарианское дегустационное меню Menu Grand Voyage Végétarien
120.00€
По предварительному заказу
Menu Grand Voyage végétarien
Закуска из двух блюд Amuse-bouche
֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Notre Parmigiana на основе баклажанно-томатного соуса фреш, пармезана и моцареллы Comme une huître, crème de salsifis, gel de champagne et huile d'aneth
֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Лингвини со сливочным трюфелем Tagliatelle fraîche au beurre et truffe
֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Фенхель помадка, жареный, соус из морского масла, хрустящий салат из фенхеля Rôtie de fenouil, sauce a l'aneth, salade croustillante de fenouil
֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Конфи из баклажанов, запеченных с кунжутом и мисо, небольшой сезонный салат Polenta crémeuse, pesto de tomates confites maison, copeau de parmesan
֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Жареная морковь в корочке из фундука, хрустящий горошек и фасоль со сливками Betterave rôtie au beurre, sauce barbecue et purée de pommes de terre maison, poudre de persil
֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Доплата за сырную тарелку +15,00€ Pre dessert
(Любой запрос на изменение меню будет оплачиваться дополнительно) ֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Glace Rhubarbe, crème de betterave, mousse et crumble chocolat blanc
OU
Assiette de fromage - Supp 10.00€
Menu incluant le fromage 135.00€
(Toute demande de modification du menu sera facture en extra)
Меню открытия Menu Balade au Boeuf d'Argent
60.00€
Подается ко всему столу
Menu Balade au Boeuf d'Argent
Закуска из двух блюд Amuse-bouche
֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Крем со вкусом моркови и карри, салат из холодных спагетти из моркови, мусс из козьего сыра Déclinaison de betterave en carpaccio, crème de chèvre citronné aux parfums d’aneth
֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Улов дня, морское масло, жареный и маринованный фенхель Médaillon de poulpe rôti, purée de pommes de terre, crème d'ail noir, crumble de focaccia
ИЛИ OU
Утка с цитрусовыми, картофельное пюре, обжаренный лук-порей в масле, жемчужный сок Magret de Canard rôtie et sa sauce aux agrumes, servis avec purée de pommes de terre maison et endives à l’orange
֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Предварительный десерт Prédessert
֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Яблочный тарт татен, йогуртовый мусс, крамбл из белого шоколада, карамельный соус Poire au vin revisité et mousse de chocolat noir
(Любой запрос на изменение меню будет оплачиваться дополнительно) Ou
Assiette de fromage (supplément +10 Eur)
Menu incluant le fromage 75.00€
(Toute demande de modification du menu sera facture en extra)
Вегетарианское меню открытия Menu Balade au Boeuf d'Argent Végétarien
80.00€
По предварительному заказу
Menu balade végétarien
Закуска из двух блюд Amuse-bouche
֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Крем со вкусом моркови и карри, салат из холодных спагетти из моркови, мусс из козьего сыра Déclinaison de betterave en carpaccio, crème de chèvre citronné aux parfums d’aneth
֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Лингвини, крем из цуккини, мусс из рикотты, лимон и мята Spaghetti à la crème de salsifis, et poudre de poireau brûlé
֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Конфи из баклажанов, запеченных с кунжутом и мисо, небольшой сезонный салат Endives caramélisées à l’orange, crumble de focaccia et crème d’ail noir
֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Предварительный десерт Prédessert
֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Дань Нонне Тирамису из серебряной говядины Tiramisu du bœuf d’argent Hommage à la nonna
Доплата за сырную тарелку +15,00€ Ou assiette de fromage - Supp 10.00€
(Любой запрос на изменение меню будет оплачиваться дополнительно)
Menu incluant le fromage 95.00€
(Toute demande de modification du menu sera facture en extra)
Меню путешествия по Италии Menu Voyage en Italie
80.00€
Подается ко всему столу
Menu voyage en Italie
Закуска из двух блюд Amuse-bouche
֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Notre Parmigiana на основе баклажанно-томатного соуса фреш, пармезана и моцареллы Comme une huître, crème de salsifis, gel de champagne et huile d'aneth
֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Лингвини, крем из цуккини, мусс из рикотты, лимон и мята Spaghettone à l’encre de seiche et sa julienne de seiche mariné à la persillade
֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Засахаренный лосось, укропный соус и сметана из черного чеснока, подается с сезонными овощами Thon snacké en croûte de pistache et tomates confites, fraîcheur de fenouil et sa sauce
ИЛИ OU
Филе телятины, в ореховой корочке, с хрустящим горошком и фасолью и сливками Caille rôtie, polenta crémeuse, échalotes caramélisées et copeau de parmesan
֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Предварительный десерт Prédessert
֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Дань Нонне Тирамису из серебряной говядины Tiramisu du bœuf d’argent Hommage à la nonna
OU Assiette de fromage - Supp 10.00€
Menu incluant le fromage 95.00€
(Toute demande de modification du menu sera facture en extra)
Menu enfant
40.00€
Menu enfant
Amuse-bouche
֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Tagliatelle à tomate fraiche
֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Cœur de rumsteck charolais et pomme de terre maison
֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Pre dessert
֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Tiramisu
Menu avec un cocktail sans alcool 47.00€
Бизнес меню Menu Affaire
39.00€
Каждое обеденное время новое бизнес-меню - Подается на весь стол
Menu du jour (valable le midi uniquement du jeudi au Samedi)
Приходите и откройте для себя со среды по субботу наше обеденное меню за 48 евро (действительно только на обед) Venez découvrir du mercredi au samedi Nos menus Déjeuner à 39 Euro (valable uniquement le midi)
Развлекательный букет Amuse-bouche
֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Стартер дня Entrée du Jour
֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Сегодняшнее специальное Plat du Jour
֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Предварительный десерт Prédessert
֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Десерт дня Dessert du Jour
Безалкогольный напиток Les softs
Eau gazeuse san pellegrino 100cl
6.00€
Эвиан, Сан-Пеллегрино Eau plate evian, vittel 100cl
Негазированная вода, Газированная
6.00€
Негазированная вода, Газированная
Eau gazeuse chateldon 75cl
10.00€
Eau plate, eau gazeuse 50cl
4.00€
Кока-кола, кока-кола ноль - 33cl Coca cola, coca cola zéro - 33cl
4.50€
Orangina 33cl, Тоник 20cl Orangina - 33cl
4.50€
Tonic Water - 20cl
4.50€
Фруктовый сок 20cl Jus de fruits 20cl
4.50€
Сироп 33cl Sirop 33cl
3.00€
Классические аперитивы Les apéritifs classiques
4кл 4cl
Домашний аперитив Apéritif Maison
10.00€
Бокал шампанского Coupe de Champagne
12.00€
Бокал просекко Coupe de Prosecco
8.00€
Сделано королевским Kir Royal
13.00€
делал Kir
8.00€
Пивоваренный завод Монблан Bière brasserie du Mont Blanc
6.00€
Кампари биттер Campari bitter
25,0° 25.0°
9.00€
25,0° 25.0°
Мартини Белый/Красный/Розовый Martini Blanc/ Rouge/Rosé
18,0° 18.0°
7.00€
18,0° 18.0°
Порто Блан Porto Blanc
19,5° 19.5°
6.00€
19,5° 19.5°
Порто-Руж Тони Porto rouge Tawny
19,5° 19.5°
6.00€
19,5° 19.5°
Рикард Ricard
4.50€
пищеварительные Les digestifs
Граппа Нардини Белая Grappa Nardini Bianco
50,0° 50.0°
10.00€
50,0° 50.0°
Grappa gran riserva“La centenara”
18.00€
Sambuca “dei Cesari”
9.00€
Шартрез Chartreuse Verte
55,0° 55.0°
12.00€
55,0° 55.0°
Genepi « grand tetras »
12.00€
Егермейстер Jagermeister
35,0° 35.0°
8.00€
35,0° 35.0°
Арманьяк, вне возраста Armagnac, hors d’âge
43,0° 43.0°
15.00€
43,0° 43.0°
Коньяк XO Delaitre Cognac XO Delaitre
40,0° 40.0°
13.00€
40,0° 40.0°
Хеннесси VS Hennessy VS
40,0° 40.0°
10.00€
40,0° 40.0°
Кальвадос 10 лет Calvados 10 ans
40,0° 40.0°
10.00€
40,0° 40.0°
Водка Абсолют Vodka Absolut
40,0° 40.0°
6.00€
40,0° 40.0°
Сильвер Падрон Текила Tequila Silver Padron
40,0° 40.0°
7.00€
40,0° 40.0°
Виски Les whiskies
Jack Daniels Jack Daniel’s
40,0° 40.0°
7.00€
40,0° 40.0°
Далвинни 15 лет Dalwhinnie 15 ans
43,0° 43.0°
10.00€
43,0° 43.0°
Зерновой кофе Никка Nikka Coffey Grain
45,0° 45.0°
12.00€
45,0° 45.0°
Талискер 10 анс Talisker 10 ans
45,8° 45.8°
10.00€
45,8° 45.8°
Лагавулин 16 лет Lagavulin 16 ans
43,0° 43.0°
15.00€
43,0° 43.0°
Ром Les rhums
Заккаппа 23 года Zaccappa 23 ans d’âge
40,0° 40.0°
15.00€
40,0° 40.0°
Маунт Гей XO Mount Gay X.O
43,0° 43.0°
13.00€
43,0° 43.0°
дипломатический Diplomatico
40,0° 40.0°
10.00€
40,0° 40.0°
Ликеры и спиртные напитки Les liqueurs et eaux-de-vie
Лимончелло люксардо Limoncello luxardo
27,0° 27.0°
7.00€
27,0° 27.0°
Амаретто Дисаронно Amaretto Disaronno
28,0° 28.0°
8.00€
28,0° 28.0°
Бейлис Bailey’s
17,0° 17.0°
7.00€
17,0° 17.0°
Великий Marnier Grand Marnier
40,0° 40.0°
8.00€
40,0° 40.0°
EDV Малиновый Моран EDV Framboise Morand
43,0° 43.0°
10.00€
43,0° 43.0°
EDV Мирабель Моран EDV Mirabelle Morand
43,0° 43.0°
7.00€
43,0° 43.0°
EDV Груша Вильям Моран EDV Poire William Morand
43,0° 43.0°
9.00€
43,0° 43.0°
ЭДВ Кирш EDV Kirsh
42,0° 42.0°
8.00€
42,0° 42.0°
Коктейли Nos cocktails
Джин-тоник: Hendrick's Gin Tonic: Hendrick’s
Джин Хендрикс, тоник и долька лимона Gin Hendrix, tonic et tranche de citron
12.00€
Джин Хендрикс, тоник и долька лимона Gin Hendrix, tonic et tranche de citron
Апероль Спритц Aperol Spritz
Просекко, апероль, газированная вода и долька апельсина Prosecco, aperol, eau gazeuse et tranche d’orange
10.00€
Просекко, апероль, газированная вода и долька апельсина Prosecco, aperol, eau gazeuse et tranche d’orange
Негрони Negroni
Кампари, красный мартини, джин бифитер и долька апельсина Campari, martini rouge, gin beefeater et tranche d’orange
12.00€
Кампари, красный мартини, джин бифитер и долька апельсина Campari, martini rouge, gin beefeater et tranche d’orange
Женщина The Lady
Розовый ликер, водка, малиновое пюре, яйцо и лимон Liqueur de rose, vodka, puree de framboise, œuf et citron
16.00€
Розовый ликер, водка, малиновое пюре, яйцо и лимон Liqueur de rose, vodka, puree de framboise, œuf et citron
Сапфир Saphir
Виски Талискер 10-летней выдержки, яйцо, лимон, имбирь и мед Whiskies Talisker 10 ans, œuf, citron, gingembre et miel
15.00€
Виски Талискер 10-летней выдержки, яйцо, лимон, имбирь и мед Whiskies Talisker 10 ans, œuf, citron, gingembre et miel
Accord mets et vins
Accord de vins - découverte
26.00€
Accord de vins - Gourmet
34.00€
Accord de vins - Dégustation
46.00€
Кофе Les cafés
Эспрессо Café expresso
3.50€
Expresso napolitain
4.00€
Лонг кофе Café allongé
4.00€
Кофе с молоком Café au lait
4.00€
Кофе без кофеина Café décaféiné
4.00€
Капучино Cappuccino
5.00€
Чаи Les thés
Coffret avec différent choix
5.00€
Настои Les infusions
мятная вербена Verveine menthe
5.00€
Ромашковый микс Camomille Mix
5.00€
Карамельно-ванильный ройбуш Caramel Vanilla Rooibos
5.00€
Тайское утешение Thai Solace
5.00€
Viande de bœuf « Origine : France, E.U »
Poulet « Origine : France, E.U »
Poisson « Origine France, E.U »
Fruits de Mer «Origine France »
Charcuterie « Origine France et Espagne »
© Авторское право 2024 - Restaurant Le Boeuf d’Argent - все права защищены