geplaatst op 2025-08-08
Maitres restaurateur depuis 2023
Qu est-ce que le Titre de maître restaurateur ? (c'est le seul certificat authentique décerné par l'etat qui prouve le fait maison à base de produit frais uniquement.)
Tout restaurateur indépendant peut demander à bénéficier du titre. Il doit être propriétaire, dirigeant, ou salarié qualifié d'une entreprise de restauration professionnelle. Il doit également détenir un diplôme professionnel et/ou une expérience de direction d'un établissement.
Le candidat doit alors respecter un cahier des charges de plus de 30 critères : cuisine maison, produits bruts et de saison majoritairement frais, qualité du service et de l'accueil, qualité de la vaisselle, hygiène...
Après évaluation et contrôle, l'État est ravi de délivrer le titre a cette institution LE RESTAURANT LE BOEUF D ARGENT, situe 29 rue du bœuf!